| Ruoka Buzz: Pomelon historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Mud Creek Ranch |
Kuvaus / Maku
Tahitilainen on suhteellisen pieni pomelo, vaikka silti suurempi kuin greippi. Tämä lajike on pyöreä ja hieman litistyneillä päillä, ja sillä on kypsänä ohut, kelta-vihreä kuori. Kuori kuoriutuu helposti paljastamaan mehukas, vihreä liha, joka muuttuu meripihkanväriseksi kypsyessään täydelliseksi. Lihassa on yleensä monia helposti poistettavia siemeniä. Epätavallinen maku on melko makea, siinä on melonia ja kalkkia, ja hienompia greippiä.
Vuodenajat / saatavuus
Tahitin pomeloa on saatavana talven puolivälissä alkukeväästä.
Ajankohtaista
Tahitin pomelo tai Citrus maxima 'Tahitian', yksi monien suurten pomelositrushedelmien lajikkeista. Tahitin pomelo tunnetaan myös nimellä Sarawak pomelo tai Moanalua. Vaikka se on suhteellisen uusi Yhdysvalloissa, Tahitin pomeloita on käytetty uusien pomelo- ja greippilajikkeiden luomiseen, vaikka sen omaa vanhemmuutta ei tunneta.
Ravintoarvo
Kuten muut pomelot, tahitinlaiset ovat erittäin runsaasti C-vitamiinia. Heillä on myös pienempiä määriä kaliumia, magnesiumia, B6-vitamiinia ja ravintokuitua.
Sovellukset
Tahitin pomelot ovat herkullisia syötyinä tuoreina tai mehuiksi. Helpoin tapa syödä tuoretta pomeloa on leikata se kahtia, sitten leikata viipaleiksi tai kauha lusikalla, aivan kuten greippi. Tuoreita pomeloita syödään usein suolalla ja chilipippurilla ripustettuna Kaakkois-Aasiassa, mutta niitä voidaan käyttää myös hillon, salaattien ja jälkiruokien, kuten sitrushedelmien ja sorbetin, valmistamiseen. Ne sopivat hyvin trooppisten hedelmien, yrttien, kuten mintun ja korianterin, porkkanoiden, retiisien ja äyriäisten ruokiin. Vaikka pomelo-kuori on raakana raakana, se voidaan myös sokeroida tai tehdä marmeladiksi. Valitse Tahitian pomelot, jotka tuntuvat raskailta ja sileiltä, täysin keltaisilta ihoilta. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Pomeloja kasvatetaan ja syödään yleisesti Kaakkois-Aasian maissa, kuten Malesiassa ja Fidžillä, sekä Kiinassa. Niitä pidetään onnen lähteinä kuun uudenvuoden aikana.
Maantiede / historia
Alun perin kaikki pomelot ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta, ja sitten he lähtivät Kiinaan ja Karibialle. Nykyään niitä kasvatetaan laajasti esimerkiksi Malesiassa ja Kiinassa. Pohjois-Amerikassa niitä kasvatetaan Meksikossa, Karibialla, Floridassa ja Kaliforniassa, vaikka niitä kasvatetaan enimmäkseen pienissä liiketiloissa tai kotipuutarhoissa. Tahitin pomeloiden uskotaan olevan peräisin Borneosta ja matkustaneet sitten Tahitiin, josta he ottavat nimensä. Sitten heidät tuotiin Yhdysvaltoihin Havaijin kautta vuonna 1971.
