Gravenstein-omenat

Gravenstein Apples





Kasvattaja
Windrose-maatila Kotisivu

Kuvaus / Maku


Gravenstein-omenoilla on vihreästä keltaiseen pohjavirheet ja ne on peitetty tiheällä punaisella ja oranssilla raidalla. Sen raikas liha on kermanvalkoista ja runsaasti mehua. Erittäin aromaattinen Gravenstein-omena tarjoaa klassisen makean-hapan omenan maun, jossa on vivahteita hunajaa.

Vuodenajat / saatavuus


Gravenstein-omenoita on saatavilla puolivälistä loppukesään.

Ajankohtaista


Gravenstein-omenat ovat ruusujen (Rosaceae) ja malus domestica -lajin jäseniä. Vaikka monet mainostavatkin yhtä markkinoiden parhaista maistuvista leivontaominaisuuksista, Gravensteinilla on ollut joitain takaiskuja, jotka estävät sitä tulemasta menestyväksi kaupalliseksi lajikkeeksi. Sillä on lyhyt ja varhainen sadonkorjuukausi, se ei toimi hyvin ja sillä on lyhyempi säilyvyysaika kuin useimpiin omenoihin. Gravenstein-puilla on myös herkät varret, mikä johtaa siihen, että hedelmät ovat alttiita sadonkorjuulle.

Ravintoarvo


Gravenstein-omenat ovat vähän kaloreita, kolesterolittomia ja runsaasti liukoisia kuituja, joiden on osoitettu edistävän terveellistä sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ne sisältävät myös kohtuullisen määrän kaliumia ja C-vitamiinia sekä rautaa, A-vitamiinia ja booria, joista suurin osa löytyy ihosta.

Sovellukset


Gravenstein-omenat ovat tunnettuja poikkeuksellisesta makeasta tortun maustaan, joka loistaa sekä keitetyissä että raakavalmisteissa. Yhdistä kanan, sianlihan, sipulin, sienien ja vahvojen juustojen kanssa suolaisissa valmisteissa tai päärynä, vanilja, kaneli ja suklaa makeissa valmisteissa. Kun kypsennetään, Gravenstein-omenan maku paranee ja liha säilyttää muotonsa. Ne voivat olla paistettuja, paistettuja, paahdettuja tai hitaasti keitettyjä ja soseutettuja. Suosittu jälkiruoka-omena Gravenstein lisää erinomaisesti piirakoita, torttuja, kakkuja ja keksejä.

Maantiede / historia


Varhaisimmat asiakirjat Gravenstein-omenoiden viljelystä ovat Etelä-Jyllannissa, Tanskassa vuonna 1669. Omena matkusti Yhdysvaltoihin vuonna 1790 saksalaisten maahanmuuttajien ja venäläisten turkiskauppiaiden kautta. Ensimmäiset Gravenstein-hedelmätarhat istutettiin 1800-luvun alussa Kaliforniassa Fort Rossiin. Gravenstein-omenat olivat merkittävä sato Kalifornian Sonoman piirikunnassa 1900-luvun alussa ja puolivälissä, missä niitä myytiin paitsi tuoreeksi myös omenan, mehun, kastikkeen, etikan ja brandyn jalostukseen. 1900-luvun loppu johti teollisuuden muutokseen, ja suuri osa aikaisemmin omenantuotantoon käytetystä maasta käytetään nyt viinirypäleiden tuotantoon. Nykyään Gravenstein-omenoita viljellään Kaliforniassa, Oregonissa, Washingtonin osavaltiossa ja ulkomailla Pohjois-Euroopassa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Gravenstein-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Heritage Cook Gravenstein-omenakastike
Kitchn Butternut Squash, Apple ja Sage Soup
Italialainen reseptikirja Apple Pie Ricotta paahtoleipä
Pie-merkitys Gravenstein-omenakakku
Italialainen reseptikirja Omenan kirnupiimapiirakka
Peloton ruokailu Gluteeniton karamelli-omenakakku
Maatilan maku BBQ-kanan omenapizza
Jälkiruoka ensin Omena, pekaanipähkinä ja kaneli murentuvat baarit
Washington Post Linssit omenoiden ja kinkun kanssa

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Gravenstein-omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 56508 Redmond Farmers Market Tonnemaker Valley Farm
16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com LähelläRedmond, Washington, Yhdysvallat
Noin 214 päivää sitten, 8.8.20

Jaa kuva 52048 Lautta Plaza Farmers Market Viides kasvutila
Peacadero, Kalifornia lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 529 päivää sitten, 28.9.2019

Jaa kuva 51067 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose -tilat
LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat
Noin 581 päivää sitten, 8.7.19
Jakajan kommentit: Gravestein-omenat ovat sisällä.

Suosittu Viestiä