| Windrose-maatila | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Gravenstein-omenoilla on vihreästä keltaiseen pohjavirheet ja ne on peitetty tiheällä punaisella ja oranssilla raidalla. Sen raikas liha on kermanvalkoista ja runsaasti mehua. Erittäin aromaattinen Gravenstein-omena tarjoaa klassisen makean-hapan omenan maun, jossa on vivahteita hunajaa.
Vuodenajat / saatavuus
Gravenstein-omenoita on saatavilla puolivälistä loppukesään.
Ajankohtaista
Gravenstein-omenat ovat ruusujen (Rosaceae) ja malus domestica -lajin jäseniä. Vaikka monet mainostavatkin yhtä markkinoiden parhaista maistuvista leivontaominaisuuksista, Gravensteinilla on ollut joitain takaiskuja, jotka estävät sitä tulemasta menestyväksi kaupalliseksi lajikkeeksi. Sillä on lyhyt ja varhainen sadonkorjuukausi, se ei toimi hyvin ja sillä on lyhyempi säilyvyysaika kuin useimpiin omenoihin. Gravenstein-puilla on myös herkät varret, mikä johtaa siihen, että hedelmät ovat alttiita sadonkorjuulle.
Ravintoarvo
Gravenstein-omenat ovat vähän kaloreita, kolesterolittomia ja runsaasti liukoisia kuituja, joiden on osoitettu edistävän terveellistä sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ne sisältävät myös kohtuullisen määrän kaliumia ja C-vitamiinia sekä rautaa, A-vitamiinia ja booria, joista suurin osa löytyy ihosta.
Sovellukset
Gravenstein-omenat ovat tunnettuja poikkeuksellisesta makeasta tortun maustaan, joka loistaa sekä keitetyissä että raakavalmisteissa. Yhdistä kanan, sianlihan, sipulin, sienien ja vahvojen juustojen kanssa suolaisissa valmisteissa tai päärynä, vanilja, kaneli ja suklaa makeissa valmisteissa. Kun kypsennetään, Gravenstein-omenan maku paranee ja liha säilyttää muotonsa. Ne voivat olla paistettuja, paistettuja, paahdettuja tai hitaasti keitettyjä ja soseutettuja. Suosittu jälkiruoka-omena Gravenstein lisää erinomaisesti piirakoita, torttuja, kakkuja ja keksejä.
Maantiede / historia
Varhaisimmat asiakirjat Gravenstein-omenoiden viljelystä ovat Etelä-Jyllannissa, Tanskassa vuonna 1669. Omena matkusti Yhdysvaltoihin vuonna 1790 saksalaisten maahanmuuttajien ja venäläisten turkiskauppiaiden kautta. Ensimmäiset Gravenstein-hedelmätarhat istutettiin 1800-luvun alussa Kaliforniassa Fort Rossiin. Gravenstein-omenat olivat merkittävä sato Kalifornian Sonoman piirikunnassa 1900-luvun alussa ja puolivälissä, missä niitä myytiin paitsi tuoreeksi myös omenan, mehun, kastikkeen, etikan ja brandyn jalostukseen. 1900-luvun loppu johti teollisuuden muutokseen, ja suuri osa aikaisemmin omenantuotantoon käytetystä maasta käytetään nyt viinirypäleiden tuotantoon. Nykyään Gravenstein-omenoita viljellään Kaliforniassa, Oregonissa, Washingtonin osavaltiossa ja ulkomailla Pohjois-Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Gravenstein-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Gravenstein-omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Redmond Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähelläRedmond, Washington, Yhdysvallat Noin 214 päivää sitten, 8.8.20  Lautta Plaza Farmers Market Viides kasvutila Peacadero, Kalifornia lähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 529 päivää sitten, 28.9.2019  Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose -tilat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 581 päivää sitten, 8.7.19 Jakajan kommentit: Gravestein-omenat ovat sisällä. |
