Kuvaus / Maku
Baby Gold Bar squash on laiha, sylinterimäinen ja sileä, kirkkaan keltaisella rungolla ja vihreällä varrella. Sen lihalla on raikas rakenne ja kermainen väri, tuskin näkyvä siemenontelo. Sekä ohut kuori että liha ovat syötäviä ja sen maku on sileä, mieto, makea ja pähkinäinen. Baby Gold Bar -patsaan kasvien hedelmien lisäksi kasvin lehdet, kukat ja siemenet ovat myös syötäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Baby Gold Bar -squash on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Baby Gold Bar -squash on kasvitieteellisesti osa Cucurbita pepoa muiden squashien, kurpitsien ja kurpitsojen ohella. Sadonkorjuu, kun he ovat nuoria vauvan kurpitsaa, kuten Baby Gold Bar, tunnetaan myös vauvan luuytimenä, vauva kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa. Kesäkurpitsa-lajikkeet, kuten Baby Gold Bar, tunnetaan pehmeästä, syötävästä ihostaan.
Ravintoarvo
Vauvan squashit, kuten Baby Gold Bar, sisältävät vähemmän ravintoaineita kuin kypsät kurpitsa, koska ne ovat kypsymättömiä kulutusta varten. Se sisältää joitain A-vitamiinia ja kaliumia sekä pieniä määriä fosforia, C-vitamiinia, magnesiumia ja folaattia. Ne tunnetaan ennen kaikkea korkeasta vesipitoisuudestaan ja erinomaisena vihanneksena kehonsa painoa tarkkaileville.
Sovellukset
Monipuolista Baby Gold Bar -kurpitsaa voidaan käyttää sekä raakana että keitettynä. Sen ohutta ihoa ei tarvitse poistaa ennen käyttöä, koska se on tarpeeksi herkkä kulutukseen. Pienet kurpitsa voidaan paahtaa tai grillata kokonaisena tai viipaloiduksi ja vartaaksi kebabiin. Ohutkuorittu tai pituussuunnassa leikattu mandoliini voidaan käyttää nuudeleiden sijaan kylmissä tai lämpimissä pastatyyppisissä valmisteissa. Viipaloitu kurpitsa voidaan paistaa, höyryttää tai lisätä raakana salaatteihin. Ne voidaan puhdistaa ja käyttää kastikkeiden ja keittojen sakeuttamiseen tai niistä voidaan valmistaa vauvanruokaa. Hellävämakuinen Baby Gold Bar -kurpitsa sopii täydellisesti pariksi muiden ainesosien kanssa, joissa on ilmaisia makuja, kuten basilika, oregano ja persilja, kesävihannekset, kuten tomaatti, valkosipuli, munakoiso ja maissi, makkara ja siipikarja, hedelmäinen oliiviöljy, yrtit de province, parmesaani juusto ja queso-fresko. Baby Gold Bar -squashin herkkä iho tekee siitä vähemmän varastointikestävän ja helposti alttiita mustelmille. Ihannetapauksessa sitä tulisi käsitellä varoen ja käyttää pian sadonkorjuun jälkeen säilytettynä kuivana ja jäähdytettynä viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Brittiläisen keittiökirjailijan Elizabeth Davidin uskotaan olevan vastuussa Välimeren keittiön ja ainesosien, kuten munakoisojen, punaisten ja vihreiden paprikoiden, oliiviöljyn ja kesäkurpitsan, kuten Baby Gold Bar squashin, tuomisesta Brittanin kulinaariseen kohtaukseen 1950-luvulla.
Maantiede / historia
Cucurbita-suvun jäsenet ovat kotoisin Mesoamerikasta. Cucurbita pepo -jäännökset, jotka ovat peräisin erityisesti 10000 vuotta, on löydetty Meksikon Oaxacasta Guila Naquitzin luolasta. Squash matkusti vanhaan maailmaan Columbuksen kautta ja kävi siellä läpi suuren osan kehityksestään ja hybridisaatiostaan Italiassa ja siirtolaiset palasivat sitten myöhemmin takaisin Amerikkaan 1920-luvulla. Kesäkurpitsa-lajikkeita, kuten Baby Gold Bar, pidetään helposti kasvatettavina, kukoistavina täydessä auringossa, lämpimällä säällä ja rikkaalla kostealla maaperällä. Kultapatukka-kurpitsa kasvaa pienikokoisissa pensaissa, jotka mahdollistavat hedelmien lisäksi erinomaiset syötävien kukkien sadot.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Gold Bar Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Luova kulinaarinen | Lemon-kesäkurpitsa-leipä | |
| Martha Stewart | Ajeltu raaka kesäkurpitsa parmesaanikastikkeella | |
| Suklaa ja kesäkurpitsa | Keltainen kesäkurpitsa Tarte hieno jogurttipohjaisella kuorella |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Gold Bar Squashin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Barbara 1-805-218-6122 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Tutti Frutti Farms  Leucadia Farmer's Market J.R. Organics 760-453-4144 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 682 päivää sitten, 28.4.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Auringon koivu 559-750-7480 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 700 päivää sitten, 10.4.2019 Jakajan kommentit: Flora Bella Organics |
