| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Freckles-salaatti on pienikokoinen ja keskikokoinen, kasvaa löysällä, pystysuoralla tavalla maljakkoisella, avoimella muodolla. Valkoinen pohja yhdistyy yksittäisiin, sileisiin, vaaleanvihreisiin kylkiluihin, jotka ulottuvat elinvoimaisiksi vihreiksi lehdiksi, jotka ovat täynnä viininpunainen. Nämä tiedot muuttuvat tummemmiksi ja näkyvämmiksi salaatin kypsyessä. Lehdet ovat raikkaita, ryppyisiä reunoista ja pehmeitä. Pislasalaatti on mehevä, erityisesti kivennäis- ja karvasmakuinen, siistin ja miedon pintainen, ja sitä voidaan kasvattaa vauvana tai kypsänä salaattilajikkeena.
Vuodenajat / saatavuus
Pisamia salaattia viljellään ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä.
Ajankohtaista
Freckles-salaatti, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativaksi, on avopölytetty, perinnöllinen, romaine-lajike, joka on Asteraceae-perheen jäsen. Tunnetaan myös nimellä Flashy Troutback, Freckles-salaatti ansaitsi molemmat nimensä lehtien erityisistä merkeistä. Pislasalaatti on suosikkisalaatti, jota voidaan kasvattaa kotipuutarhoissa, etenkin Euroopassa, ja sitä suositaan pitkittyneestä sadostaan, koska nuoret, ulkolehdet voidaan korjata ja pää kasvattaa uusia lehtiä koko kauden ajan.
Ravintoarvo
Pislasalaatti sisältää A-vitamiinia, kuitua, kuparia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia.
Sovellukset
Freckles-salaatti soveltuu parhaiten raakakäyttöön, koska sen pehmeä rakenne ja maanläheinen maku ovat parhaimmillaan tuoreena käytettynä. Pisamia salaattia voidaan käyttää korvikkeena missä tahansa romaanisalaattia vaativassa reseptissä. Sitä voidaan käyttää myös astiana kasteluun ja täyttöön, kerrostettu voileipään tai flash-grillattu ja tarjoillaan alkupalana. Pisamia salaattia parien kanssa pekonia, sardellia, pähkinän ikäisiä juustoja, chilejä, kermaisia kastikkeita, ikääntynyttä balsamicoa, sitrusta, melonia, avokadoa, päärynöitä, persikoita, omenoita, kuivattuja hedelmiä, kuten basilika, tilli, rakuuna, minttu ja pähkinät, kuten kuten hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja pinjansiemeniä. Lehdet säilyvät muutaman päivän, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Freckles-salaattia arvostetaan Euroopassa erittäin epätavallisen värisen ja miedon maun vuoksi. Erikoislajikkeena pidetty salaatti tunnetaan Saksassa nimellä Forellenschluss, joka tarkoittaa käännettynä 'pilkullinen kuin taimenen selkä'. Pisamia salaattia on yleisimmin sisällytetty salaatteihin Euroopassa viininpunaisen täplän esittelemiseksi.
Maantiede / historia
Freckles-salaatti on perinnesalaattilajike, jonka asiakirjoihin viitaten se on kotoisin Itävallasta ja Saksasta noin vuonna 1793. Se ei ole kaupallisesti yhtä menestyvä kuin tavallinen romanisalaatti, mutta sitä suositaan edelleen laajalti sekä Euroopassa että Amerikassa. Tänään pisamia salaattia löytyy viljelijöiden markkinoilta ja erikoiskaupoista Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja tietyillä Aasian alueilla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät pisamia salaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
