Kuvaus / Maku
Japanilaiset punaiset paprikat ovat kooltaan pieniä, noin kolmanneksen amerikkalaisten lajikkeiden koosta, ja niillä on pyöristetty, neliömäinen muoto, jossa on useita lohkoja, jotka kapenevat ja kapenevat hieman kohti varren päätä. Iho on ohut, kiiltävä, sileä ja tummanpunainen, ja liha on kirkkaanpunainen, rapea, mehukas ja mehevä. Siellä on myös ontto, keskiosa, joka on täynnä vaaleanpunaisesta valkoiseen olevaan kalvoon ja monia pieniä, litteitä ja pyöreitä kermanvärisiä siemeniä, jotka voivat maistua hieman katkerilta, ellei niitä poisteta ennen kulutusta. Japanilaiset punaiset paprikat ovat raikkaita ja makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Japanilaisia punaisia paprikoita on saatavana keväällä syksyyn.
Ajankohtaista
Japaninpunainen paprika, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, on pieni, makea lajike, joka kuuluu Solanaceae-perheeseen. Japanissa tunnetaan myös nimellä Papurika, japanilaiset punaiset paprikat korjataan, kun ne ovat täydessä kypsyydessä, ja ne ovat yksinkertaisesti vihreän paprikan kypsiä versioita. Nimi Papurika on johdettu hollantilaisesta paprikaa koskevasta sanasta, jota kutsutaan paprikaksi, ja sitä pidetään goraigona, joka on versio vieraasta sanasta, joka rinnastettiin japaninkieliseen. Japanilaiset kokit ja kotikokit suosivat japanilaisia punaisia paprikoita terävän ja makean maunsa vuoksi, ja niitä paistetaan tai grillataan yleensä lisättyä makua varten.
Ravintoarvo
Japanilaiset punaiset paprikat sisältävät kaliumia, magnesiumia, fosforia, K-vitamiinia, B6-vitamiinia ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Japanilaiset punaiset paprikat sopivat parhaiten sekä raaka- että keitettyihin sovelluksiin, kuten grillaukseen, paistamiseen, paistamiseen ja paistamiseen. Tuoreena käytettynä paprikat voidaan pilkkoa vihreiksi salaateiksi, sekoittaa etikan, öljyjen, muiden vihannesten ja juustojen kanssa maukkaaksi lisukkeeksi tai viipaloida ja syödä tuoreena välipalana. Paprikat voidaan myös sekoittaa paistettuna teriyakikastikkeen, lihan ja vihannesten kanssa, paahtaa ja kerrostaa voileipille, sekoittaa pastaan, paistaa tempuralla tai peitata ja tarjoilla mausteena. Japanilaiset punaiset paprikat sopivat hyvin lootuksen juuren, porkkanan, parsakaalin, naurisin, bambu versojen, sellerin, kaalin, munakoison, artisokan, jamssin, shiso, purjo, sienet, sipulit, valkosipuli, tofu, naudanliha, sianliha, kampasimpukat, osterit, oliivit , panko, parmesanjuusto, soba-nuudelit, riisi, soijakastike ja seesamiöljy. Paprikat säilyvät 4-5 päivää, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Japanissa pippuria kinpira on suosittu lisuke tai okazu, joka valmistetaan perinteisesti takiajuurella tai gobolla ja tarjoillaan riisin kanssa. Kinpira on ruoanlaittotyyli, joka koostuu hauduttamisesta ja paistamisesta. Sana kinpira on peräisin Sakata no Kinpirasta, joka on legenda vahvasta samuraiista. Uskomus on, että kinpira-ruoanlaitto on tyyli, joka saa kuluttajan tuntemaan olevansa ravittu ja vahva, aivan kuten legendassa olevat samurai. Joitakin mausteita voidaan lisätä myös lisukkeeseen symbolina, joka edustaa taistelun lämpöä.
Maantiede / historia
Punainen paprika on kotoisin trooppisesta Amerikasta ja on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Sitten paprikoiden siemenet jaettiin muun maailman kanssa tutkimusmatkailijoiden kautta, ja punaiset paprikat tuotiin Japaniin 1990-luvun alussa Alankomaista peräisin olevien paprikoiden viennistä. Nykyään monet japanilaiset kuluttajat uskovat, että japanilainen punainen paprika eroaa vihreästä paprikasta nimien erojen vuoksi. Japanilaisia punaisia paprikoita löytyy pääasiassa paikallisilta markkinoilta Aasiassa, ja niitä löytyy myös valikoiduista vähittäiskauppiaista Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät punaisen japanilaisen paprikan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Red Japanese Bellpepperin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Takashimayan ruokahalli ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 615 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kaikkialta Japanista ja Aasiasta |
