| McGrathin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Sähinkäissalaatti on kooltaan pieni tai keskisuuri ja irtonainen salaatti, jolla on aaltoilevat, käpristyneet reunat. Lehdet ovat sileitä, taipuisia, ohuita ja kiiltäviä, ja pään pohja on vaaleanvihreä, siirtymällä syvälle viininpunaiselle lehden reunaa kohti. Lehden reuna on myös käpristynyt, aaltoileva ja rosoinen, jolloin pää on röyhkeä tai rypistynyt. Firecackersalaatti on kevyt ja raikas, karvas, terävä ja kirkas maku, joka on jonkin verran hankittua makua.
Vuodenajat / saatavuus
Sähinkäissalaattia on saatavana lopputalvesta kevääseen.
Ajankohtaista
Firecackersalaatti, kasvitieteellisesti luokiteltu Lactuca sativa var. Firecacker on kevyt, irtolehtinen salaatti, joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Sähinkäissalaatti on leikattu ja uudestaan -laji, mikä tarkoittaa, että nuoret, ulommat lehdet voidaan korjata ja kasvi kasvaa edelleen enemmän lehtiä koko kauden ajan. Firecracker-nimi väistyy sekä salaatin väristä että terävästä mausta, ja kokit käyttävät sitä yleisimmin salaattiseoksissa. Se on myös suosikki kotipuutarhaajan salaatti, koska se kasvaa optimaalisesti ilman jatkuvaa hoitoa.
Ravintoarvo
Yksi Firecracker-salaatin merkittävimmistä ominaisuuksista on se, että se sisältää korkeimpia antosyaanipitoisuuksia verrattuna muihin punasalaattilajikkeisiin. Antosyaanit ovat terveyttä lisääviä antioksidantteja, joita löytyy punaisista pigmentoiduista kasveista, ja joilla on joitakin voimakkaimpia fysiologisia vaikutuksia kaikista kasviyhdisteistä, ja ne tunnetaan tulehdusta estävistä ominaisuuksistaan.
Sovellukset
Sähinkäissalaatti soveltuu parhaiten tuoreisiin sovelluksiin, koska sen terävä maku on epätavallinen ja se sopii parhaiten salaattiseoksille. Sen rohkeat maut voivat imeytyä myös rikkaisiin pasta-, farro-, quinoa- tai ohra-pohjaisiin ruokiin, ja salaatti tulisi lisätä vähän ennen tarjoilua. Sähinkäissalaattiparit sopivat hyvin makeaan, viileään, rikkaaseen, pähkinäiseen ja rohkeaan makuun, kuten omenat, päärynät, kaki, pekoni, kermaiset lehmänjuustot, hasselpähkinät, maapähkinät, pistaasipähkinät, kermaiset kastikkeet, minttu, basilika, fenkoli, anis, viikunat, taatelit, keitetyt munat ja grillatut lihat, kuten pihvi ja karitsa. Lehdet säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sähinkäissalaattia on tutkittu käytettäväksi tulevissa avaruusoperaatioissa sen korkean antosyaniinipitoisuuden vuoksi. Kun avaruusoperaatiot ulottuvat maapallon kiertoradan ulkopuolelle, astronautit altistuvat suuremmille määrille avaruussäteilyä. Tämän torjumiseksi antosyaaneja tutkitaan ja tutkitaan parhaillaan, koska ne saattavat auttaa puhdistamaan kehon tietyntyyppisistä säteilyistä. Lisää tutkimuksia on tehtävä, mutta Firecracker-salaatti on lupaava kasvi, joka voi jonain päivänä auttaa suojaamaan yleistä terveyttä avaruudessa.
Maantiede / historia
Firecracker-salaatin tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta nykyään salaattia löytyy Pohjois-Amerikan erikoiskaupoista ja viljelijöiden markkinoilta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Firecracker-salaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Firecracker-salaatin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Mount Vernon Farmers Market Kenkätilat Mount Vernon, WA LähelläVernonin vuori, Washington, Yhdysvallat Noin 655 päivää sitten, 25.5.2019 Jakajan kommentit: Niin herkkä, tuore, täydellinen voileipissä tai ihana tuore salaatti) |
