Kuvaus / Maku
Elnica-omenat ovat yleensä kooltaan keskisuuria tai suuria ja pyöreitä tai kartiomaisia. Valkovärinen liha on pehmeästi raikasta ja mehukas monien nykyaikaisten omenoiden tyyliin. Elnican iholla on punainen tai tummanpunainen punastuminen melkein koko pinnalla, kun taas Elstarsilla on normaalisti kullankeltainen iho, joka on peitetty punaisella. Elnicalla on voimakas, hunajainen maku, joka tulee lähinnä Ingrid Marien vanhemmista, jotka itse ovat suosittu ja herkullisen Cox's Orange Pippinin jälkeläisiä. Makeus on hyvin tasapainossa jonkin verran happamuutta, jotkut ovat verranneet makua Jonagold-omenaan
Vuodenajat / saatavuus
Elnica-omena on saatavana syksyllä alkutalvella.
Ajankohtaista
Elnica-omenat, kasvitieteellinen nimi Malus domestica, ovat tunnetumman Elstar-omenan punaisia urheilulajeja. Tämä lajike on alun perin peräisin Alankomaista, joka otettiin käyttöön suhteellisen nykyaikana. Alkuperäisen Elstarin tavoin Elnica on risteytys Ingrid Marie (tanskalainen omena) ja Golden Delicious. Elstaria ja sen urheilulajeja pidetään Golden Deliciousin parhaimpana jälkeläisenä.
Ravintoarvo
Omenat ovat erittäin ravitsevia. Niissä on runsaasti C-vitamiinia, kuituja ja antioksidantteja, jotka kaikki edistävät terveyttä. Yksi keskipitkä omena sisältää 4 grammaa liukenematonta ja liukoista kuitua (noin 17% päivittäisestä suositellusta saannista). Omenat sisältävät pienempiä määriä myös joitain muita ravintoaineita, kuten kaliumia.
Sovellukset
Elnicas on monipuolinen omena, joka on hyödyllinen sekä tuoreen syömisen että ruoanlaittoon / leivontaan. Yhdistä klassisten omenamausteiden kanssa, kuten kaneli, muskottipähkinä, ja kardemummun hedelmät, kuten mango ja karpalo, sekä makeutusaineet, kuten karamelli ja vaahtera. Tämä on myös hyvä lajike mehustamiseen ja kuivaamiseen. He pitävät 1-2 kuukautta asianmukaisessa viileässä ja kuivassa säilytyksessä.
Etninen / kulttuurinen tieto
Omenaurheilu on lajikkeita, jotka ovat kasvaneet vanhemman omenapuun yhdestä oksasta tai osasta. Urheilu on yleensä hyvin samanlainen kuin vanhempien hedelmien, paitsi tärkeimmät erot, kuten väri. Tässä tapauksessa Elnican väri eroaa vanhemmasta Elstarista.
Maantiede / historia
Alkuperäinen Elstar kasvatettiin ensimmäisen kerran Alankomaissa vuonna 1955 ja tuotiin markkinoille vuonna 1972. Siitä lähtien on tuotettu erilaisia Elstar-urheilulajeja, kuten Elnica, Daliest, Valstar ja Red Elstar. Nykyään voimakkaasti kasvavia puita viljellään pääasiassa Euroopassa, erityisesti Saksassa, Alankomaissa, Belgiassa, Ranskassa ja Italiassa. Muut omenantuotantoalueet, kuten Washingtonin osavaltio, Kanada, Chile ja Englanti, kasvavat myös pienempiä määriä. Elnica-puut pärjäävät hyvin lauhkeassa tai hieman lämpimämmässä ilmastossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Elnica Apple. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Joustava | Omena ja päärynä kardemumma inkivääri smoothie | |
| Pilvinen keittiö | Omena ja kardemumma Babka |
