Kuvaus / Maku
Elizabeth-meloneilla on pyöreä tai hieman soikea muoto ja ne ovat suhteellisen pieniä, keskimäärin 2-3 kiloa. Niillä on paksu ulkokuori, kuten cantaloupe tai hunaja, ja ne ovat kirkkaan keltaisia ja sileät. Heidän sisäinen liha on läpikuultavaa valkoista ja antaa makean kukkaisen tuoksun, kun se on täysin kypsä. Aromin voimakkuus on hyvä osoitus Elizabeth-melonin kypsyydestä. Elizabeth-meloneja valittaessa on myös parempi valita raskaita ja tiheitä, mikä osoittaa niiden makean mehupitoisuuden. Niiden tiedetään olevan yksi markkinoiden suloisimmista meloneista.
Vuodenajat / saatavuus
Elizabeth-melonia on saatavana alkukeväästä kesään.
Ajankohtaista
Elizabeth-meloni on Cucurbitaceae-perheen ja Cucumis melo -lajin, kultivaattori inodorus, jäsen. Elizabeth-melonit on nimetty kuningatar Elizabethin mukaan, koska niitä pidetään kaikkien melonien 'kuningattarena' makeuden suhteen. Elizabeth-meloneja tuotettiin alun perin Japanissa, mutta nykyään niiden viljely on levinnyt kaikkialle Aasiaan. Aasian ulkopuolella Elizabeth-meloni tunnetaan erilaisena Kanarian melonina.
Ravintoarvo
Elizabeth-melonien sokeripitoisuus on korkea, noin 15%, ja niissä on runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia ja mineraaleja. Niillä on myös korkein ruoansulatusentsyymien pitoisuus kaikista meloneista. Tämän seurauksena Elizabeth Melonin on todettu olevan hyödyllinen suolistosairauksien hoidossa.
Sovellukset
Elizabeth-meloni soveltuu ihanteellisesti raakakäyttöön. Lisää viipaloitu liha salaatteihin ja kylmiin keittoihin. Puhdistettuna sitä voidaan käyttää kastikkeiden, kastikkeiden, sorbettien, juomien ja jälkiruokien täytteiden valmistamiseen. Sen makea maku yhdistyy hyvin suolaiseen kovetettuun lihaan, tuorejuustoon, inkivääriin, mintuun, kuumiin chileihin, sitrushedelmiin, hunajaan ja litsiin. Säilytä leikkaamattomia Elizabeth-meloneja huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, leikattua melonia voidaan pitää suljetussa astiassa jääkaapissa 3-5 päivää.
Maantiede / historia
Elizabeth-meloni kehitettiin ensimmäisen kerran Japanissa, ja se on edelleen suosikki lajike, jota edelleen kasvatetaan alueella. Sillä on erittäin korkea sopeutumiskyky ja se kestää alhaisia lämpötiloja, kosteutta ja auringonvalon puutetta. Siksi se otettiin helposti käyttöön kaikkialla Aasiassa. Tällä hetkellä Elizabeth-meloni on Kiinan eniten viljelty paksunahkainen meloni. Jangtse-joen pohjoispuolella olevan runsaan maaperän vuoksi Elizabeth-meloneja kasvatetaan pääasiassa Shandongin ja Hebein maakunnassa.
