Kuvaus / Maku
Cinnamon Spice omenat ovat keskikokoisia ja melko pyöreitä. Houkutteleva tumma viininpunainen iho on päällekkäin, joskus raidoitettu, kelta-vihreällä pohjalla. Tämän omenan nimi on saanut inspiraationsa kanelista, joka on havaittavissa joidenkin hedelmien maussa. Sitä kuvataan joskus maustamisen kaltaiseksi maistuvaksi omenapiirakasta. Kaikkien Cinnamon Spice -omena-hedelmien maussa on näkyvämpi makeus. Cinnamon Spice-omenapuu kasvaa pystysuorassa, keskipitkällä voimalla ja sillä on hyvä taudinkestävyys.
Vuodenajat / saatavuus
Kanelimauste-omenoita on saatavana syksyllä alkutalvesta.
Ajankohtaista
Kanelimauste-omenat ovat määrittelemättömän alkuperän Malus domestican perintölajike, joka löytyy Kaliforniassa 1980-luvulla. Se voi olla sama lajike kuin Laxtonin Fortune-omena Englannista, mutta saatavilla olevat todisteet eivät ole vakuuttavia.
Ravintoarvo
Omenat koostuvat vedestä ja hiilihydraateista yhdessä joidenkin muiden tärkeiden ravintoaineiden kanssa. Yhdellä keskipitkällä omenalla on noin 17 prosenttia päivittäisestä suositellusta kuituaineesta, mikä alentaa verensokeria ja edistää ruoansulatuskanavan terveyttä. Omenien C-vitamiini ja muut antioksidantit ovat anti-inflammatorisia ja tukevat immuunijärjestelmän toimintaa.
Sovellukset
Cinnamon Spice omenat ovat hyvä monikäyttöinen omena, hyödyllinen tuoreeseen syömiseen, ruoanlaittoon, kastikkeeseen ja siideriin / mehuun. Paista piirakaksi tai siruksi, keitä maustettavaksi omenakastikkeeksi tai käytä resepteissä, joissa syksyllä vaaditaan sipulia, sellerijuuria tai karpaloita. Cinnamon Spice -omenoita voidaan säilyttää 1-2 kuukautta viileissä ja kuivissa olosuhteissa, kuten jääkaapissa tai kuivassa kellarissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Antiikki- tai perintöomena-omenat, kuten Cinnamon Spice, ovat kasvaneet suosioaan viime vuosina. Kun Cinnamon Spice -omena löydettiin (uudelleen) Kaliforniassa 1980-luvulla, monet perintöomena-omenat olivat enimmäkseen kadonneet ja niitä oli vaikea löytää kaupoista tai taimitarhoista. Tämä lajike oli yksi ensimmäisistä, joka myytiin kuluttajille puina osana Living Tree Center -lastentarhan pyrkimystä levittää vanhempia omenalajikkeita, jotka olivat mielenkiintoisempia ja maukkaampia kuin alan standardi.
Maantiede / historia
Cinnamon Spice -omena havaittiin kasvavan Bolinasissa, Kaliforniassa, San Franciscon pohjoispuolella 1980-luvulla. Living Tree Center -lastentarha Bolinasissa alkoi myydä Cinnamon Spice -omena-puita pian sen jälkeen. Tämä puu kasvaa parhaiten etelässä tai rannikkoalueilla, ja se sietää enemmän lämpöä kuin monet lajikkeet.