Kuvaus / Maku
Sokeriruoko on ryppyjä muodostava rypysuomu, tämä monivuotinen ruoho tuottaa tukevia ruokoisia varret. Ruskean kuoren ympäröimänä ja noin viiden metrin korkeudessa seisovat, pitkään sokeriruo'onkepin yläosassa ovat kuohkeasti kuivia lehtiä. Makean maun tarjoava valkoinen liha on mehukas ja pureskeltava.
Vuodenajat / saatavuus
Sokeriruoko voidaan korjata ympäri vuoden talvikaudella.
Sovellukset
Sokeriruoko vaatii kuorinnan. Nauti tästä makuherkusta, joka on syöty käsistä tai leikattu ohuiksi suikaleiksi. Sen mehu sisältää sakkaroosia ja tekee puhdistettua valkoista sokeria ja ruskeaa sokeria. Sivutuotteista valmistetaan siirappia, rommia ja melassia. Ruokosokeri maistuu ja makeuttaa ja jopa säilyttää ruokaa, koska se estää mikro-organismeja. Puhdistettu ja jalostettu, siitä tehdään rakeistettua sokeria pöydän käyttöä ja ruoanlaittoa varten.
Etninen / kulttuurinen tieto
Thaimaassa sokeriruokoa lisätään kalamuhennuksiin ja thaimaalaiset rakastavat juoda jäähdyttävää varsimehua, joka uutetaan rullalla. Sen sanotaan rauhoittavan astman oireita ja sitä annetaan usein yskänlääkkeenä. Sitä käytetään kiehumisiin ja haavoihin Aasiassa, ja sitä käytetään myös diureettina juurien kanssa. Brasiliassa varren jäännöksestä valmistetaan polttoainetta, pääasiassa sokeritehtaiden ja niiden automoottoreiden, paperin, etanolin ja vahan kiillotuksen päällysteeksi.
Maantiede / historia
Intiasta peräisin oleva sokeriruoko kasvaa nyt Kaakkois-Aasiassa, Havaijilla, Pohjois-Amerikassa ja Etelä-Amerikassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät pitkää sokeriruokoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.