Kuvaus / Maku
Tinda on kooltaan pieni tai keskikokoinen, halkaisijaltaan keskimäärin 5-8 senttimetriä, ja on pallomainen, kyykky ja muodoltaan hieman viisto, samanlainen kuin vihreän omenan ja kurpitsa. Iho voi olla vihreää, keltaista, ruskeaa ja siinä on matalat kolot, kokkareet ja hyvin pienet, pehmeät, puolipistävät karvat, jotka peittävät pinnan. Kypsymättömänä iho on ohut ja syötävä, mutta liian kypsänä iho muuttuu paksuksi ja sitkeäksi syödä. Valkoinen liha on pehmeä, kostea ja huokoinen ja sisältää monia pieniä, syötäviä, kermanvärisiä tai vaaleankeltaisia siemeniä. Tuoreena Tinda on pehmeä, mieto maku, joka muistuttaa kurkkua.
Vuodenajat / saatavuus
Tinda on käytettävissä ympäri vuoden, ja sesonki on keväällä.
Ajankohtaista
Tinda on pieni kurpitsa, joka kasvaa hedelmällisillä viiniköynnöksillä, joiden korkeus voi olla yli 1-2 metriä, ja kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen kurkkua, kurpitsaa ja kurpitsaa pitkin. Tinda tunnetaan myös nimellä intialainen omenakurpitsa, kruunukurpitsa, intialainen kurpitsa, intialainen vauvan kurpitsa, Tindi ja omenakurpitsa. Tinda on suosittu vihannes Etelä-Aasiassa, Intiassa ja Pakistanissa. Tindaa käytetään monenlaisissa kulinaarisissa sovelluksissa, ja sillä on lempeä maku, joka saa ruokalajin makuja. Sitä käytetään yleisesti curryihin, muhennoksiin ja täytteisiin.
Ravintoarvo
Tinda on erinomainen A-vitamiinin, antioksidanttien lähde ja sillä on korkea vesipitoisuus.
Sovellukset
Tinda soveltuu parhaiten keitettyihin sovelluksiin, kuten paahtamiseen, paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja grillaamiseen. Tindaa on suositeltavaa käyttää kypsymättömänä ja silti ohuena, ja se löytyy yleisimmin tuoreesta tai purkitetusta. Tinda voidaan keittää ja lisätä curryihin, muhennoksiin ja keittoihin, täytetty lihalla ja vihanneksilla tai peitata. Sitä käytetään laajasti sabzi- tai kasvisruokissa, joissa iho kuoritaan ja kurpitsa kypsennetään kokonaisuudessaan intialaisten kotimaisten mausteiden kanssa. Siemenet voidaan myös paahtaa ja syödä rapeaksi välipalaksi. Tinda sopii hyvin kuminan siementen, fenkolin siementen, korianterin, kurkuman, garam masalan, sipulien, valkosipulin, inkiväärin, chilien, tomaattien, munakoisojen, herneiden ja perunoiden kanssa. Se kestää 1-3 kuukautta, kun sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Tinda on erittäin suosittu tietyillä Intian ja Pakistanin alueilla. Se löytyy paikallisista ravintoloista curryissa, viljelijämarkkinoilla, joita myydään tuoreina tai kääritään sellofaaniin ja myydään suuremmilla ruokakaupoilla. Kulinaarisen käytön lisäksi Tindan uskotaan auttavan rauhoittamaan ja lievittämään mahalaukun happamuutta. Tinda sisältää useita antioksidantteja, jotka voivat auttaa kohentamaan korkeaa verenpainetta ja kolesterolitasoa, ja sen korkean vesipitoisuuden uskotaan myös auttavan debloating, rasvan menetys ja liikalihavuus.
Maantiede / historia
Tinda on kotoisin Intiasta ja sitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Nykyään Tinda on suosittu kaikkialla Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Lähi-idässä, ja siitä on tulossa yhä suositumpi myös Etelä-Kaliforniassa, josta sitä löytyy viljelijöiden markkinoilta ja Aasian erikoisliikkeistä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Tindan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Cook @ Helppo | Täytetty Tinda | |
Oma monipuolinen keittiö | Tinda do pyaza |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Tindan käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com LähelläPasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Bharat-basaari Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City, CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LähelläUnion City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.8.2019 |