Kuvaus / Maku
Buah Pedada on pyöreä ja muodoltaan hieman litistetty, halkaisijaltaan noin 5-7 senttimetriä, ja sen yläosassa on pieni kärki. Ulkokuori on vihreä ja nahkainen, ja hedelmän pohja on kääritty vihreisiin verhokalikoihin, jotka ovat linjassa tähtimuodossa. Sisäinen mehevä, kermanvärinen massa sisältää monia hyvin pieniä, veteen dispergoituneita siemeniä. Buah Pedadalla on hapan maku ja hedelmäinen aromi nuorena, mutta kypsyessään siitä tulee juustoa muistuttava maku.
Vuodenajat / saatavuus
Buah Pedada on saatavilla ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Buah Pedada, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Sonneratia caseolaris -lajiksi, on sonneratiaceae- tai kukkaviljelysperheen jäsen. Tunnetaan myös nimellä Mangrove Apple, Crabapple Mangrove, Cork Tree, Kirala Gedi, Firefly Mangrove, Berembang, Pagapate, Tapoo, Tamoo, Lamphu ja Baanchua. kuten kalastajien verkot. Puut löytyvät murtovedestä pitkin rannikkolastoja, ja hedelmää kutsutaan usein meritähdeksi, koska se on erittäin kelluva ja se havaittiin alun perin kelluvana vedessä.
Ravintoarvo
Buah Pedada on erinomainen A-, D- ja K-vitamiinien, kalsiumin ja kuidun lähde.
Sovellukset
Buah Pedadaa voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa. Raaka-aineena kulutettuna se tarjoillaan tyypillisesti salaattina, jossa on katkaraputahnaa, limeä, chiliä ja punaisia salottisipulia. Massa sekoitetaan myös yleisesti kookosmaidon kanssa ja siitä tehdään pirtelö. Hedelmät voidaan säilyttää suolalla ja sokerilla, käyttää etikassa, keittää siirappiksi sokeria ja sitruunahappoa käyttäen ja tehdä niistä myös kirkas hyytelö. Sitä käytetään laajalti currypohjaisissa annoksissa ja chutneissa lisäämään kirpeää, rikas maku. Buah Pedada yhdistää hyvin chilien, inkiväärin, kurkuman, sipulin, punaisen salottisipulin, suolan, sokerin, katkaraputahnan, kookosmaidon, tomaatin ja bataatin kanssa. Buah Pedada säilyttää muutaman päivän, kun sitä säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Buah Pedada -puilla on vilkkaita rubiininpunaisia kukkia, jotka avautuvat hämärässä ja selviävät yleensä vain yhden yön. Näitä nektaria sisältäviä kukkia ja hedelmiä vierailevat monet yölliset vieraat, mukaan lukien lepakot ja koit, mutta suosituin vieras on tulikärpänen. Malesian kaupungit, kuten Kampung Kuantan, Bukit Belimbing ja Kampung Pangkalan Ladang, ovat luoneet ekomatkailuveneretkiä tulipalojen ympäri. Nämä veneretket luovat tulolähteen kyläläisille, ja fireflies lisääntyy ympäri vuoden, jolloin tulolähde on kestävä ympäri vuoden. Nämä retket mahdollistavat myös mangrove-suojelun ja koulutuksen näiden metsien säilyttämisen tärkeydestä uusien asuntojen ja teollisuuden rakentamisen tuholta.
Maantiede / historia
Buah Pedada on kotoisin Kaakkois-Aasian trooppisilta alueilta, joissa on rantahiekkoja. Nykyään Buah Pedadan hedelmiä löytyy tietyiltä markkinoilta Afrikasta, Australiasta, Kiinasta, Sri Lankalta, Malesiasta, Filippiineiltä ja Indonesiasta.
