| Penryn Orchard -erikoisuudet | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Jiro-kaki on pyöreästä soikeaan ja keskikokoinen, halkaisijaltaan 2-5 senttimetriä. Sen iho on sileä, vahamainen ja siinä on syvän punaisen ja oranssin sävyjä. Liha sisältää vaaleanoransseja sävyjä ja liukas ja kiinteä. Jiro-persimoneilla on makea ja mieto maku. Puussa on sileä harmaa tai ruskea ruskea kuori ja se on pystyasennossa 1-2 metrin korkeuteen. Puun lehdet ovat rikkaita vihreitä ja niillä on leveä ja nahkainen rakenne. Lehdet muuttuvat syksyllä punaisiksi ja oransseiksi, ja puuhun voi ilmestyä pieniä, keltaisia kukkia.
Vuodenajat / saatavuus
Jiro-kaki on saatavana syksystä alkutalviin.
Ajankohtaista
Jiro-kaki, joka on kasvitieteellisesti luokiteltu Diospyros kaki 'Jiro' -kasviksi, on yksi parhaista ei-supistavista lajikkeista. Ei-supistavat hurmaat eivät ole vakavia tai sileitä, ja niitä voidaan syödä vielä kiinteinä ja raikkaina, koska ne eivät sisällä korkeita parkkihappopitoisuuksia. Ei-supistavat lajikkeet ovat suosittuja miedon ja makean maunsa vuoksi. Jiro-kaki tunnetaan myös nimellä Apple-kaki ja Fuyu-kaki. Koko Aasiassa on kehitetty yli 500 kaki-lajiketta, ja siellä on laaja valikoima makuja, hedelmäkokoja ja ulkonäköjä.
Ravintoarvo
Jiro-kaki on hyvä antioksidanttien lähde, kuten A- ja C-vitamiinit, ja sisältää terveellisiä mineraaleja, kuten fosforia, mangaania, kaliumia. Se sisältää myös joitain b-kompleksi vitamiineja, kuten foolihappoa, b-6 ja tiamiinia ruokavalion yleiseen terveyteen.
Sovellukset
Jiro-kaki on yleisimmin nautittu raakana, koska niiden iho on syötävä, mutta sitä voidaan käyttää myös sekä makeissa että suolaisissa keitetyissä sovelluksissa. Jiro kaki yhdistyy hyvin suolaisiin esineisiin, kuten sian- ja sinappivihreisiin, juustoihin, kuten brie, prosciutto ja salaatteihin. Niitä voidaan käyttää myös paistamalla, lasittamalla, keittämällä ja sekoittamalla makeisiin ruokiin, kuten vanukkaisiin, leipään ja hilloihin. Jiro-kaki säilyy 1-2 kuukautta, kun sitä säilytetään jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Persimmonipuut ovat arvokas ja tärkeä osa japanilaista kulttuuria, koska he eivät vain nauti makeasta ja runsaasta hedelmästä, vaan puun puu on yksi vaikeimmin ihmisistä. Japanilaiset taiteilijat palkitsevat ja haluavat tämän puun tehdä kaiverruksia, ja puun loistavat lehtien värit syksyllä ovat suosittu nähtävyys kokea.
Maantiede / historia
Itämainen kaki on peräisin Kiinasta ja levisi sitten Koreaan ja Japaniin. Japanissa kehitettiin muita lajikkeita ja Jiro-kaki luotiin Japanin Jiron prefektuuriin. Kaki levisi ympäri maailmaa Aasian naapurimaihin sekä Pohjois- ja Etelä-Amerikkaan, mutta vain harvat lajikkeet pystyivät selviytymään Pohjois-Amerikan ilmastosta. Jiro on yksi lajikkeista, jotka voivat selviytyä lievästä kylmään ilmastoon, ja se tuotiin Kaliforniaan 1800-luvun puolivälissä.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Jiro Persimmonit käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 519 päivää sitten, 10.8.2019 Jakajan kommentit: Persimoni Espanjasta 🇪🇸 herkullinen kun se on kypsä 🤤 |
