Kuvaus / Maku
Haudutusseoksessa on houkutteleva sekoitus erilaisia vihreän ja viininpunaisia sävyjä, tämä silmiinpistävä haudutusseos sekoittaa mei quingin, punaisen venäläisen lehtikaalin, siperiankaalin, lacinto-lehtikaalin, punaisen chardin, vihreän chardin, punajuuren, escarolin, tatsoin maut ja tekstuurit, viininpunainen amarantti ja violetit bok choy kukat. Haudutusseokset luovat kausiluonteisen yhdistelmän vihreitä ja vihanneksia, joilla on vaihtelevia maanläheisiä makuja. Tämän sekoituksen vastakkaiset, mutta toisiaan täydentävät, itsevarmat maut tarjoavat rohkean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Haudutusseosta on saatavana ympäri vuoden.
Ravintoarvo
Runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja sisältävät vihreät ovat vähän kaloreita. Runsaassa annoksessa on vain noin 15 kaloria.
Sovellukset
Täydellinen nopeaan ruoanlaittoon tämä sitkeiden vihreiden sekoitus on erinomainen haudutettua, kevyesti paistettua, lisättyä paistettua perunaa tai kuihtua. Yhdistä ruijan ja Braising-sekoituksen kanssa sitruunaruohoon, inkivääriin ja tomaattiliemeen. Hauduta sipuliviipaleja oliiviöljyssä pehmeälle alhaisemmalle lämmölle ja sekoita Braising-seosta, jotta ne voivat kuivua omassa kosteudessaan. Älä ylikypsennä. Lisää pieni suola ja samppanjaetikka tarjoillaan lisukeeksi. Säilytä, kääri muoviin, säilytä jääkaapin terävämmässä laatikossa. Älä pese vihreitä ennen käyttöä.
Maantiede / historia
Haudutusvihreät koostuvat yleensä messinkistä, voimakkaasti maustetuista ristikukkaisista lajikkeista sekä muista erilaisista makuista ja tekstuureista. Haudutus on keittomenetelmä, kun vihannekset peitetään nesteellä ja haudutetaan hitaasti kunnes ne ovat pehmeitä.
