| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Bing-kirsikat ovat suhteellisen suuri lajike, ja niillä on samanlainen sydämen muoto kuin useimmilla kirsikoilla. Niiden kireä iho on sileä ja kiiltävä, ja syvän punainen tai kastanjanruskea väri. Tukevalla mutta mehukkaalla sisätilalla on räikeä murskaus ja se käsittää yhden kuopan. Bing-kirsikka on voimakkaasti makea ja kirpeä, jota useimmat pitävät lopullisena kirsikkana sekä maun että koostumuksen suhteen.
Vuodenajat / saatavuus
Bing-kirsikoita on saatavana kevään puolivälistä kesän puoliväliin.
Ajankohtaista
Kaikki kirsikat ovat perheen Prunus jäseniä ja ovat villikirsikan Prunus avium jälkeläisiä. Ne luokitellaan kivihedelmiksi (hedelmät, jotka sisältävät keskushermoston), aprikoosien, luumujen, persikoiden ja mantelien rinnalla. Bing-kirsikkaa pidetään kaikkien kirsikkojen vertailustandardina, ja se on maailman viljeltyimpi kirsikkalajike. Se on oksastettu jälkeläinen nyt hämäräperinnöllisestä mustasta republikaanisesta kirsikasta, joka toimii pääasiassa pölyttäjänä muille kirsikkalajikkeille.
Ravintoarvo
Bing-kirsikat tarjoavat erinomaisen määrän A- ja C-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, kaliumia ja booria. Niiden syvän punaisen pigmentin tekee mahdolliseksi fytokemikaali nimeltä antosyaniini, voimakkaat antioksidantit, jotka auttavat tukemaan sydämen terveyttä ja antavat tulehdusta estäviä etuja.
Sovellukset
Bing-kirsikat sopivat parhaiten tuoreeseen syömiseen, purkitukseen tai pakastamiseen. Heidän makeisten makeus tekee niistä tärkeimmän jälkiruokan ainesosan kesäkuukausina. Ilmaisia makeita pariliitoksia ovat vanilja, muskottipähkinä, hasselpähkinä, kaneli, persikat, marjamarjat, kerma, marsipaani, valkoinen ja tumma suklaa ja tomusokeri. Suolaisia pareja ovat mantelit, aprikoosit, sitrushedelmät, yrtit, kuten rucola-basilika ja korianteri, ananas, sianliha, kampasimpukka, ankka, grillattu kala, viininvähennykset, pähkinäöljyt, miedot kermaiset juustot, kuten burrata ja mascarpone, fenkoli ja viikunat.
Etninen / kulttuurinen tieto
Bing-kirsikka on saanut nimensä manchurialaisesta kiinalaisesta maahanmuuttajasta nimeltä Ah Bing. Kolmen vuosikymmenen ajan hän valvoi Lewelling-perheen hedelmätarhan tuotantoa, jossa hänellä voi olla ollut käsi Bing-kirsikkapuiden alkuperäisessä oksastuksessa.
Maantiede / historia
Kirsikat ovat kotoisin Kiinasta. Ensimmäinen viljelydokumentaatio on vuodelta 4000 eaa. Bing-kirsikkaa viljeltiin ensimmäisen kerran vuonna 1875 Seth Lewelling Willametten laaksossa Oregonissa. Bing-kirsikkapuut menestyvät edelleen Willametten laaksossa ja Tyynenmeren rannikolla Washingtonista Kaliforniaan. Äärimmäisissä sääolosuhteissa, kuten kevään liiallisissa sateissa, hedelmät halkeilevat tai halkeavat ennen sadonkorjuuta, mikä vahingoittaa satoja. Luonnon sääelementit eivät yksin estä kirsikoita pääsemästä markkinoille. Linnut voivat syödä jopa 30% puun sadosta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Bing-kirsikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Bing-kirsikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4404 LähelläIrvine-Mesa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 401 päivää sitten, 2.3.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030, Yhdysvallat 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com LähelläEtelä-Pasadena, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Kasvanut Tasmaniassa, Australiassa.  AJ: n hienot elintarvikkeet Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com LähelläChandler, Arizona, Yhdysvallat Noin 415 päivää sitten, 20/20/20 Jakajan kommentit: Argentiinalainen kasvanut.  puunrungon tuotemarkkinat LähelläBein piiri, Taiwan Noin 461 päivää sitten, 12.4.2019  Corvallisin viljelijöiden markkinat LähelläCorvallis, Oregon, Yhdysvallat Noin 578 päivää sitten, 10.8.2019  Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com LähelläPiemonte, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  Berkeleyn luonnollinen ruokakauppa Berkeley-ruokakauppa 1336 Gilman Street Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.luonnonkauppa..com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa, CA 94558 707-253-1873 lähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Bing ...  Onnekas Onnekas - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707 762 5464 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 LähelläTiburonin näkökulma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 597 päivää sitten, 22.7.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 600 päivää sitten, 19.7.2019  West Seattlen viljelijämarkkinat K & C-maatilat Mattawa, WA LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019 Jakajan kommentit: Makea ja kirpeä - täydellinen kesän välipala !!  Noriega Produce Market Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco, CA 94122 415-564-0370 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Auringonlasku super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco, CA 94122 415-682-3738 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Kuninkaallinen tori ja leipomo Kuninkaalliset markkinat ja leipomo 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-597-6235 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco, CA 94117 415-255-0643 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  Bi-Rite-markkinat Bi-Rite Market - 18. katu 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.2019  Santa Monica Farmers Market Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 616 päivää sitten, 7.3.2019 Jakajan kommentit: Kaikki kirsikat ovat huipussaan Andyn hedelmätarhoista!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Bing Cherries jatkuu edelleen vahvana!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 630 päivää sitten, 19.6.2019 Jakajan kommentit: Bada Bing !!  Santa Monican maanviljelijät Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Bing! Kirsikat!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 637 päivää sitten, 12.6.2019 Jakajan kommentit: Ensimmäiset kirsikat Andy's Orchardista! Bing! |
