| Valdivia | Kotisivu |
| Babe-maatilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Baby Green patty pannukurpitsa on lautanen muotoinen, melkein muistuttava leikkureita, jossa on sileät reunat. Sen väri on kirkkaasta tummanvihreään, heikosti limenvihreillä raidoilla ja vihreällä kärjellä varren kukan päässä. Sen liha on raikas ja kermanvalkoinen ja kostealla siemenontelolla. Sen maut ovat mietoja ja hieman ruohoisia, makealla. Nuorempi kesäkurpitsa valitaan kypsän kurpitsan sijasta, koska niiden siemenet ovat tuskin kehittyneet ja lihassa on suurempi kosteuspitoisuus, kun taas kypsän kurpitsa-ihon tulee kuivempaa ja paksumpaa ja sen maku voi heikentyä, jopa katkeraksi. Kasvin hedelmien lisäksi lehdet ja kukat ovat syötäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Baby Green patty pannukurpitsaa on saatavana ympäri vuoden, ja sesongin kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Vauvanvihreä patty pannukurpitsa on kasvitieteellisesti osa Cucurbita pepoa ja Cucurbitaceae-perheen jäsen. Tunnetaan myös nimellä kampasimpukka kesäkurpitsa-vauva. Vihreää patty-pannua kutsutaan joskus kampasimpukaksi tai kampasimpukaksi. Vauvan patty-pannukurpitsa löytyy vihreästä, keltaisesta ja valkoisesta väristä. Vaikka kasvitieteellisesti patty-pannukurpitsaa käytetään vihanneksena kulinaarisessa maisemassa, se on hedelmä, koska sen liha kantaa kasvin siemeniä.
Ravintoarvo
Baby Green patty pannukurpitsa tunnetaan korkeasta vesipitoisuudestaan. Ne sisältävät myös joitain A- ja C-vitamiineja sekä magnesiumia, foolihappoa ja kaliumia. Suurin osa ravintoaineista vauvan Green Patty-pannukurpitsaassa sijaitsee kurpitsan kuoressa.
Sovellukset
Vauvanvihreä patty-pannukurpitsaa voidaan käyttää raakana tai keitettynä erilaisissa valmisteissa. Ne voidaan höyryttää, paahtaa, paistaa, grillata, hautua ja paistaa. Niiden ohutta ihoa ei tarvitse poistaa, koska se on tarpeeksi herkkä kuluttaa, mutta muista poistaa sen karkea varsi. Baby Green patty pannukurpitsaa voidaan käyttää kokonaisena, viipaloitu tai ontto ja täytetty. Se voidaan myös soseuttaa ja lisätä keittoihin, kastikkeisiin ja curryihin. Sitä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti monissa kesäkurpitsaa vaativissa resepteissä. Sen maku yhdistyy hyvin kesävihannesten, kuten tomaattien, maissin, valkosipulin ja munakoisojen, tuoreiden ja kuivattujen yrttien, kuten oreganon, basilikan ja ruohosipulin, oliiviöljyn, paahdetun kanan, grillatun lihan ja äyriäisten sekä mozzarellan ja parmesaanijuuston kanssa. Korjattu kypsymättömänä Vauvan vihreällä patty-pannukurpitsa on herkkä eikä sen seurauksena ole runsas hedelmä. Parhaan maun saamiseksi se on käytettävä pian sadonkorjuun jälkeen, säilytettävä kuivana ja jäähdytettynä ja käytettävä viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
”Vauva” -kurpitsa-lajikkeet ovat erityisen suosittuja Yhdysvalloissa 1980-luvulla, kun vauvan vihanneksista, kuten vauvan porkkanasta, tuli kulinaarinen suuntaus. Kuluttajat, jotka haluavat luoda kotona aterioita, jotka ovat mallinsa televisiossa valmistetuista ruoanlaitto-ohjelmista ja suosikkiravintoloistaan, loivat kysynnän tälle pienelle, gourmet-vihannekselle. Nimi 'patty pan' tulee squash-muodosta, joka muistuttaa klassisen puristetun pannun muotoa.
Maantiede / historia
Cucurbita-sukuun kuuluvien jäsenten, kuten Baby Green -pihvi-patsaan, uskotaan olevan kotoisin Mesoamerikasta. Squash matkusti ensin Espanjaan ja Italiaan tutkimusmatkailijoiden kautta, jotka olivat matkustaneet Uudessa maailmassa. Tänään tunnetut kesäkurpitsa-kurpitsa-lajikkeet ovat kehittyneet pääasiassa Italiassa, ja ne saapuivat Yhdysvaltoihin 1920-luvulla. Baby Green patty-pannukurpitsa on helposti kasvatettava lajike, ja kaikista vauvan kurpitsa-lajikkeista saadaan eniten hedelmää kasvia kohti verrattuna muihin viljelijöihin. Yhdysvalloissa suurin osa kaupallisesti saatavista vauvan squashista kasvaa Etelä- ja Keski-Amerikassa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Orfilan viinitarhat ja viinitila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Glen Scripps Ranchilla | San Diego, Kalifornia | 858 444 8500 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Millerin pöytä | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Solterran viinitila + keittiö | Encinitas, Kalifornia | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornia | 858-759-5017 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| K n B -viinikellarit | San Diego, Kalifornia | 619-578-4932 |
| Varattu mehiläinen kokki minulle | San Diego, Kalifornia | 858-405-5372 |
| Se on elämää | CA-näkymä | 760-945-2055 |
| Vista Valley | CA-näkymä | 760-758-2800 |
| Ranch Catering | San Diego, Kalifornia | 858-491-9100 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornia | 858-454-9601 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Green Patty Pan. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Green Patty Panin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Brentwoodin viljelijöiden markkinat Country Fresh Yrtit lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 493 päivää sitten, 11.3.2019  Issaquah Farmers Market Vihreät kiivit Fall City, WA lähelläNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Yhdysvallat Noin 578 päivää sitten, 10.8.2019 Jakajan kommentit: Kaunis ja YUM !! Sydän tuoretta, paikallista kurpitsaa :)  Montereyn markkinat Montereyn markkinat 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Lähellävanha tehtävä, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 619 päivää sitten, 30.6.2019  Magnolia Farmers Market Mariposan maatila Everson, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 634 päivää sitten, 15.6.2019 Jakajan kommentit: YUM ja herkku kastikkeisiin ja curryihin !!  Erikoistuote Erikoistuote 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 653 päivää sitten, 27.5.2019 Jakajan kommentit: Kaunis vauvan vihreä Patty Pan Squash  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Sarah - viisas 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 665 päivää sitten, 15.5.2019 Jakajan kommentit: Weiser Family Farms  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Käki 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 672 päivää sitten, 5.5.2019 Jakajan kommentit: Beylik Farms |
