| Ruoka Buzz: Mangojen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Mangot | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Vauva Ataulfo -mangot ovat pieniä, keltaisia ja hieman munuaispapujen muotoisia. Pienillä mangoilla on pieni siemen, mikä mahdollistaa suuremman lihan ja siementen suhteen. Kun kypsä, Baby Ataulfo -mangot ovat kullankeltaisia ja niiden lihaa voidaan kuvata samettiseksi ja kuitumattomaksi. Baby Ataulfo -mangojen maku on makea trooppisilla vihjeillä.
Vuodenajat / saatavuus
Vauva Ataulfo -mangoja on saatavana keväällä loppukesään.
Ajankohtaista
Vauva Ataulfo-mangot ovat intialaisen lajikkeen hybridi, joka on saatu satunnaisesti ristiin useiden muiden mango-lajikkeiden välillä Meksikossa. Kullanväriset mangot on nimetty niitä viljelijälle Ataulfo Morales Gordillolle. Yhtä Ataulfo-lajiketta, joka tunnetaan nimellä Champagne®, kasvatetaan myös Meksikossa, ja sitä kutsutaan joskus 'baby Ataulfo' -mangoksi.
Ravintoarvo
Mangot sisältävät entsyymejä, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatukselle, ja ne sisältävät runsaasti kaliumia ja magnesiumia. Mangot sisältävät myös B6-, C-vitamiineja ja muita tärkeitä vitamiineja. Mangot sisältävät runsaasti rautaa ja folaattia. Koska mangot ovat myrkyllisen muratin kaukaisia sukulaisia, joillakin ihmisillä voi olla reaktio kypsymättömien, vihreiden mangojen ihoon ja lihaan. Ärsytys ei tyypillisesti ole kypsissä hedelmissä.
Sovellukset
Vauvan Ataulfo-mangot sopivat hyvin siipikarjan ja vihannesten sekä vihreiden salaattien kanssa tai sekoitettuna jogurttiin. Sose vauvan Ataulfo-mangot ja lisää jälkiruokiin tai juomiin. Lisää kuutioituja mangoja smoothieihin, jotta saat maun ja terveellisen tuoksun. Jätä Baby Ataulfo -mangot huoneenlämmössä kypsymään, jos iholle jää vihreää. Iho voi rypistyä, kun hedelmä on täysin kypsä. Kypsiä Baby Ataulfo -mangoja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
'Mango' tulee sanasta mânkây, dravidialainen tai muinainen etelä-aasialainen sana: mân, mangopuun ja kâyn, tarkoittaen hedelmää.
Maantiede / historia
Mangot tekivät tiensä Meksikoon Brasiliasta. Portugalilaiset matkustajat toivat trooppiset hedelmät Etelä-Amerikkaan 1700-luvulla, ja 1800-luvulla hedelmiä nautittiin nykyisen Meksikon eteläosassa. Ataulfo-mango oli seurausta useiden lajikkeiden ristipölytyksestä Guatamalan rajalla sijaitsevalla Chiapasin osavaltiossa sijaitsevalla eteläisellä Soconuscon alueella Meksikossa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baby Ataulfo Mangoa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baby Ataulfo -mangot Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 266 päivää sitten, 17.6.20 Jakajan kommentit: Pienet, mutta erittäin makeat mangot  Santa Elena - Medellin Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 305 päivää sitten, 5.8.20 Jakajan kommentit: Makea vauva Ataulfo Mangoes  Medellin Kolumbia Mercandu-supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 326 päivää sitten, 17.4.20 Jakajan kommentit: Epäilemättä yksi suloisimmista mangolajikkeista, kukoistava lämpimältä maalta  Medellin Kolumbia LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 326 päivää sitten, 17.4.20 Jakajan kommentit: Yksi suloisimmista mangoista, kukoistava lämpimältä maalta  Menestysmyymälä Medellin Menestyskauppa Colombia Avenue Cra. 66 ## Ei. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia Noin 365 päivää sitten, 10/20/20 Jakajan kommentit: Makea aromi havaittavissa muutaman metrin päästä  Erikoistuote Erikoistuote 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 368 päivää sitten, 3.7.20 Jakajan kommentit: Vauvan mangojen kauden huippu Specialty Producessa!  Pasar Anyar Bogor LähelläBogor, Länsi-Jaava, Indonesia Noin 597 päivää sitten, 21.7.2019 Jakajan kommentit: ota huulipuna Pasar New Bogoriin  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco, CA 94118 415-597-6235 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019  4 Seasons Bio - luomuruokamarkkinat 4Kaudet Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 700 päivää sitten, 10.4.2019 Jakajan kommentit: Alkuperä: Meksiko |
