Tammenterho Squash

Acorn Squash





Kasvattaja
Tutti Frutti Organics Kotisivu

Kuvaus / Maku


Tämä tummanvihreä kurpitsa on tammenterhon muotoinen, joten sen nimi. Kultaoranssi liha tarjoaa lievästi makean maun ja hieman kuivan koostumuksen. Kestävällä kuorella on yleensä noin viisi tai kahdeksan tuumaa pitkä ja neljästä viiteen tuumaa poikki syviä, tyypillisiä harjanteita, joissa on keltaista kultaa, jota pidetään kypsyyden merkkinä.

Vuodenajat / saatavuus


Acorn-kurpitsaa on saatavana syksyllä alkutalvella.

Ravintoarvo


Acorn squash ei ole niin rikas beetakaroteenista kuin muut talvilajikkeet, ja se on erinomainen ravintokuitujen lähde ja sisältää C-vitamiinia, B6-vitamiinia, magnesiumia ja mangaania sekä huomattavan määrän kaliumia.

Sovellukset


Tammenterho kurpitsa on kovanahkainen talvilajike. Ne voidaan kuoriutua, mutta niitä keitetään useammin iholla. Kuori ja noppaa tai leikkaa viipaleiksi pitkin luonnollisia kylkiluita, jotka heittävät öljyillä, mausteilla tai yrtteillä ja paista tai paista. Tarjoile ihon kanssa tai ilman. Keitetty kurpitsa voidaan soseuttaa ja lisätä keittoihin, muhennoksiin, risottoon, kakkuihin tai muihin leivonnaisiin. Täytä ja paista puolikkaat lihan, juuston, jyvien tai muiden vihannesten kanssa. Tammenterho kurpitsa pitää huoneenlämmössä useita viikkoja.

Maantiede / historia


Acorn-kurpitsa oli varhaisen sivilisaation suosikki, koska se voitiin leipoa kokonaisena ulkona olevissa savi- ja tiiliuunissa. Vuodelta 4000 eaa. Peräisin oleva tammenterhonkukka, jota joskus kutsutaan tanskalaiseksi kurpitsaaksi, on syötävä kurpitsa, joka kasvaa viiniköynnöksessä. Tammenterho-kurpitsaa pidetään yleensä talvikurpitsana, ja se on saman perheen jäsen kuin kesäkurpitsa, Cucurbita pepo.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Acorn Squashia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Ruoanlaitto valokuvaaja Tammenterho Squash-keitto pekoni- ja Squash-siemenillä

Suosittu Viestiä