Gurney Girl II Perintö tomaatit, reseptit ja tosiasiat

Podcast

Ruoka Buzz: Tomaattien historia

Kuunnella

Loo Loo -maatilat

Kuvaus / Maku

Gurney Girl II -tomaatti on punainen viipalointityyppinen, jota kehutaan mehukkaasta, täyteläisestä, vanhan ajan tomaattimakustaan. Gurney Girl II on parannettu versio Gurney Girl -tomaattia, jolla on erinomainen maku ja kasvatettu taudinkestävyys. Viipalointitomaatit, kuten Gurney Girl II, ovat tavallisia pyöreitä tomaatteja, joiden seinät ovat ohuet, ja ne ovat yleensä mehukkaampia ja siksi parempia tuoreita syömisiä varten kuin muut. Gurney Girl II on tuottelias lajike, jolla on valtavat seitsemän tai kahdeksan unssin pyöreiden hedelmien satot. Kasvi on määrittelemätön lajike, joka tunnetaan myös nimellä viiniköynnöslajike, mikä tarkoittaa, että kasvit tuottavat hedelmiä jatkuvasti kauden aikana pakkaseen asti. Määrittelemättömillä kasveilla on taipumus kasvaa suuriksi ja kehittää pidempiä viiniköynnöksiä, jotka vaativat usein tukea, kuten paaluttamista tai trellointia.

Vuodenajat / saatavuus

Gurney Girl II -tomaatteja on saatavana kesäkuukausina.

Ajankohtaista

Gurney Girl II -tomaatti, kuten kaikki tomaattilajikkeet, on yökerhon perhe, johon kuuluu myös peruna ja munakoiso. Tomaatteja, alun perin nimeltään Solanum lycopersicum, kutsutaan kasvitieteellisesti nimellä Lycopersicon esculentum, vaikka nykyaikaiset tutkimukset kannustavat palaamaan alkuperäiseen luokitukseen.

Ravintoarvo

Tomaatit sisältävät C-, E- ja A-vitamiineja, ja ne ovat laajalti tunnettuja erinomaisesta antioksidanttipitoisuudestaan, mukaan lukien merkittävä lykopeenipitoisuus. Lisäksi ne sisältävät joukon muita arvokkaita fytokemikaaleja, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaateilla voi olla suojaavia vaikutuksia eturauhassyöpään ja sydän- ja verisuonitauteihin johtuen lykopeenin synergiasta muiden tomaateissa luonnossa esiintyvien fytoravinteiden kanssa.

Sovellukset

Gurney Girl II on upea, mehukas viipalointityyppinen tomaatti, joka soveltuu erinomaisesti viipaleiksi voileipiin ja hampurilaisiin tai pilkkomiseen salaatiksi. Ne voidaan jopa grillata tai käyttää tomaattimehuun. Tomaatit sopivat hyvin suolaisiin yrtteihin, kuten persilja, ruohosipuli ja selleri-lehti, ja ne voidaan myös yhdistää autiomaa-tyyppisiin yrtteihin, kuten minttu, sitruunamelissa ja hedelmäiset salviat. Kokeile salaatteja tomaattien kanssa minkä tahansa lehtivihanneksen, kuten salaatin tai pinaatin kanssa, ja kypsennettyihin ruokiin yritä sekoittaa valkosipulin, basilikan, oreganon tai salottisipulin kanssa. Säilytä tomaatteja huoneenlämmössä kypsymiseen saakka, minkä jälkeen jäähdytys voi hidastaa hajoamista.

Etninen / kulttuurinen tieto

Alkuperäinen Gurney Girl -tomaatti otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 1981 Gurney's Seed and Nursery Companyn jälkeen, kun he viettivät kahdeksan vuotta etsimällä tomaattia, jolla oli todellinen tomaattimaku, joka on ominaista vanhoille perinnelajikkeille. Gurney Girl oli määrittelemätön lajike, joka yhdisti toivottavan kirpeän maun voimalla ja tuottavuudella sekä vaikuttavalla taudinkestävyydellä. Hybridi Gurney Girl -tomaatti laskutettiin nimellä '' maailman parhaiten maistuva tomaatti '', ja nyt parannetun Gurney Girl II: n sanotaan ottaneen tittelin kaikkien aikojen suosikkina houkuttelevalla maulla.

Maantiede / historia

Gurney Girl II -tomaatti on Gurney's Seed and Nursery Company -lajike, joka on kasvatettu toivottavien ominaisuuksiensa vuoksi. Tomaatit eivät ole kylmäkestäviä kasveja, ja ne tarvitsevat lämmin sää voidakseen kasvaa menestyksekkäästi. He eivät kestä pakkasia, ja he ovat herkkiä matalille yölämpötiloille. Gurney Girl II on tiettävästi kasvanut hyvin USDA: n kestävyysalueella kolmesta yksitoista.

Reseptiideoita

Reseptit, jotka sisältävät Gurney Girl II Heirloom -tomaattia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.

Mukava esiliina		Rapeat, paistetut perinnetomaatit
Rakkaus ja sitruunat		Heirloom Tomaatti-juustopaahtoja
Maista ja kerro		Tomaattikastiketta pekonin ja Gruyeren kanssa

Äskettäin jaettu

Joku jakoi Gurney Girl II Heirloom -tomaatit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.