| Ruokakertomus: Pomelo | Kuunnella |
Kasvattaja
| Garcian luomutilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Valentine pomelot ovat yleensä pyöreitä, joiden varren päässä on ulkoneva kaula, muodoltaan samanlainen kuin päärynä. Kuori on tummankeltainen ja helppo kuoriutua, kun taas massa on kirkkaan punainen. Hedelmässä on kohtuullinen määrä siemeniä, ja se on mehukas ja makea erityisesti happamampiin sitrushedelmiin verrattuna. Muut pomelot ovat kypsinä vaaleanvihreitä, mutta ystävänpäivä on kypsä, kun niiden kuori on tasainen keltainen.
Vuodenajat / saatavuus
Valentine pomeloja on saatavana talven puolivälissä alkukeväästä.
Ajankohtaista
Valentine pomelo on hiljattain kehitetty Citrus maxima -hybridi. Pomeloja kutsutaan myös pummeloiksi, kiinalaisiksi greipeiksi ja varjoiksi. Tämän hedelmän kasvatti Kalifornian yliopiston Riverside Citrus Variety Collection -henkilöstö, ja se sai nimeksi Valentine, koska se kypsyy ystävänpäivän ympärillä helmikuun puolivälissä ja koska poikkileikkaus sen punaisesta massasta näyttää usein sydämenmuotoiselta. Sen alkuperä on Dancy-mandariini- ja Ruby-verioranssi-hybridi, joka on ristissä Siamese Sweet -pomelon kanssa, jolloin saadaan makea maku, punainen liha ja monimutkainen maku. Budwood puutarhureille ja hedelmätarhoille, jotka ovat kiinnostuneita Valentine pomelojen kasvattamisesta, oli ensimmäisen kerran saatavana UC Riversidelta vuonna 2009.
Ravintoarvo
Kuten muut pomelot, Valentines sisältää erittäin paljon C-vitamiinia. Niillä on myös pienempiä määriä kaliumia, magnesiumia, B6-vitamiinia ja ravintokuitua. Tämän ravintoprofiilin lisäksi ystävänpäivän rubiinipunainen liha osoittaa antrosyaanien, antioksidanttiluokan, joka voi tarjota sydämen terveysvaikutuksia. Antrosyaaneja esiintyy muissa runsasvärisissä punaisissa ja purppuranpunaisissa tuotteissa, kuten marjoissa ja granaattiomenissa.
Sovellukset
Pomeloja syödään yleisimmin tuoreena tai niistä tehdään mehua. Jos haluat syödä tuoretta pomeloa, leikkaa ylä- ja alaosa, viipaloi kuori, kuori valkoinen kuori ja leikkaa sellulohkot. Toinen vaihtoehto on leikata pomelo kahtia ja leikata viipaleiksi tai kauha lusikalla, kuten greippi. Tuoreita pomeloita syödään usein suolalla ja chilipippurilla ripustettuna Kaakkois-Aasiassa. Luovampia vaihtoehtoja ovat Valentine pomelo -lihan valmistaminen hilloksi tai hyytelöksi tai viipalointi kylmiksi salaateiksi. Mehukas, makea liha sopii hyvin muiden trooppisten hedelmien, kuten mangon ja kookospähkinän, sekä yrttien, kuten korianterin ja mintun, kanssa. Lisää ruoanvalmistusta vaativiin sovelluksiin lisäämällä se pasta- tai kalaruokiin lähellä kypsennysajan loppua, koska pomelot voivat maistua katkera kuumennettaessa. Iho on paksu ja katkera, mutta sitä voidaan sokeroida, mikä on suosittu käytäntö Kiinassa. Kuoresta voidaan valmistaa myös marmeladia ja makukeittoja ja jälkiruokia. Valitse Valentine pomelot, jotka tuntuvat raskailta ja joilla on kukkainen tuoksu, jossa on viaton iho. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kaakkois-Aasiassa ja Kiinassa pomeloita syödään runsaasti etenkin kuun uudenvuoden aikana, koska niitä pidetään merkkinä vauraudesta ja onnesta.
Maantiede / historia
Pomelot ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, missä ne kasvavat villinä ja ovat helposti viljeltäviä. Tuhat vuotta sitten pomelot tuotiin Kiinaan, ja myöhemmin englantilainen merikapteeni toi ne myöhemmin Etelä-Amerikkaan ja Karibialle 1600-luvun lopulla. He eivät kasvaneet hyvin läntisellä pallonpuoliskolla, mutta pomelojen ja villien appelsiinien hybridi kasvoi. Amerikkalaiset tietävät tämän hybridin greipinä, hedelmänä, joka sai suosionsa paljon enemmän kuin pomelo. Kaupallisesti pomeloja kasvatetaan nykyään enimmäkseen trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla Aasiassa sekä Kaliforniassa ja Floridassa Yhdysvalloissa.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Tribute Pizza | San Diego, Kalifornia | 858-220-0030 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Valentine Pomelos. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Voi ja Brioche | Vaaleanpunainen pomelo- ja ruusutarttu hunajamarenkalla | |
| Andrew Zimmer | Greippisorbetti | |
| Kaneli ja vanilja | Pommelo, vadelma ja maissi kakku |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Valentine Pomeloksen käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock-katu San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 27 päivää sitten, 11.2.21 Jakajan kommentit: Valentine pomelo Garcia Organicsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 29 päivää sitten, 21.2.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Garcian luomutila lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 35 päivää sitten, 21.3.21  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Mud Creek Ranch lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 42 päivää sitten, 27.1.21  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 43 päivää sitten, 26.1.21 Jakajan kommentit: Ystävänpäivä on täällä !!  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com LähelläBurlingame, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Harvoin nähty ulkotilojen ulkopuolella. Kaunis.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 403 päivää sitten, 2.1.2010 Jakajan kommentit: Valentine Pomelos on nyt kaudella!  Hollywood Farmer's Market JJ Lone tytär Loire 1-909-633-2930 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 |
