Kuvaus / Maku
Kuivatut mangoviipaleet käyvät kuivumisprosessissa, jossa hedelmien kosteus poistetaan. Niillä on pureskeltava rakenne ja maukas makea maku, jota parantaa kuivausprosessi. Ne säilyttävät oranssin sävynsä, mutta niistä tulee tummempi oranssi kuivumisen jälkeen.
Vuodenajat / saatavuus
Kuivattuja mangoviipaleita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Mangot muodostavat puolet maailmanlaajuisesti tuotetuista trooppisista hedelmistä.
Ravintoarvo
Kolmanneksessa kupillisesta kuivatuista mango-viipaleista on noin 160 kaloria ja se tarjoaa kohtuullisen määrän A-vitamiinia. Kuivatut mangot sisältävät myös runsaasti fytokemikaaleja, ravintokuitua ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Kuivatut mangoviipaleet voidaan hydratoida uudelleen ja käyttää pohjana hedelmäsalaateille, kakkuille tai jäätelölle. Mango-viipaleita voidaan myös lisätä booliin makean trooppisen maun lisäämiseksi.
Maantiede / historia
Mango liittyy Anachardiaceae-perheeseen kuuluviin cashew- ja pistaasipähkinöihin. Mangoja on ollut olemassa tuhansia vuosia, ja niitä on viljelty Intian niemimaalla vuosisatojen ajan. Se on Intian, Pakistanin ja Filippiinien kansallinen hedelmä. Se löytyy kasvavasta mistä tahansa pakkasvapaasta trooppisesta alueesta ja se otettiin menestyksekkäästi käyttöön Floridan osavaltiossa vuonna 1861.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Pacific Terrace -hotelli | San Diego, Kalifornia | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornia | 858-314-1975 |
| Venissimo-juustokukkula | San Diego, Kalifornia | 619-491-0708 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornia | 619-239-2200 |
| Puolen oven panimo | San Diego, Kalifornia | 619-655-7459 |
| Hotel Del Coronado Serea -ravintolabaari | Coronado CA | 619-435-6611 |
