Valkoisen Jambun tiedot, reseptit ja tosiasiat

Kuvaus / Maku

Valkoiset Jambu-hedelmät ovat kooltaan vaihtelevia, tyypillisesti keskimäärin 4-6 senttimetriä ja halkaisijaltaan 4-5 senttimetriä, ja niillä on kellon tai päärynän muoto, jossa hedelmän toisessa päässä on syvennetty ja rypytetty, nelilohkoinen verhiö. Vaaleanvihreän valkoinen iho on ulkonäöltään kiiltävä ja vahamainen, sileä ja erittäin ohut, ja vaurioituu helposti käsiteltäessä. Ihon alla valkoinen liha on tiheä juuri pinnan alapuolella, ja kun liha lähestyy hedelmän keskustaa, se kehittää huokoisen, kevyen ja hattara-karkin kaltaisen konsistenssin, joka ympäröi 1-2 mustanruskeaa siementä . Valkoiset Jambu-hedelmät ovat raikkaita vetisellä, miedolla koostumuksella ja niillä on kevyt, makea maku, joka muistuttaa päärynöitä, kanelia ja ruusuvettä.

Vuodenajat / saatavuus

Valkoisia Jambu-hedelmiä on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on kesällä.

Ajankohtaista

Kasvitieteellisesti Syzygium samarangense -kasviksi luokiteltu valkoinen Jambu on ilmava, raikas hedelmä, joka kasvaa hedelmällisillä ikivihreillä puilla, joiden korkeus on kaksitoista metriä, ja kuuluvat Myrtaceae-perheeseen. Yksi kypsän jambu-puu voi tuottaa yli seitsemän kiloa hedelmää ja hedelmät muodostuvat klustereina puun kaikkien osien, mukaan lukien oksat ja runko, yli. Valkoiset Jambu-hedelmät tunnetaan monilla nimillä, kuten Wax Jambu, Wax Apple ja Java Apple, ja hedelmät ovat suosittuja lajikkeita trooppisessa Aasiassa, joita kasvatetaan usein kotipuutarhoissa koriste-, lääke- ja kulinaarisiin tarkoituksiin.

Ravintoarvo

Valkoiset Jambu-hedelmät sisältävät magnesiumia, fosforia, kaliumia, kalsiumia, rautaa ja C-vitamiinia.

Sovellukset

Valkoisia Jambu-hedelmiä kulutetaan yleisesti tuoreina, käden ulottumattomissa virkistävänä, viileänä välipalana, tai ne voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi ja hedelmäsalaateiksi. Hedelmiä voidaan myös kevyesti paahtaa ja sekoittaa vihannesten kanssa, hauduttaa omenoilla, peitata pitkäksi ajaksi, keittää hilloiksi ja hyytelöiksi tai käyttää koristeluna jäätelöä ja jälkiruokia. Keitettyjen sovellusten lisäksi White Jambu -hedelmiä käytetään joillakin Aasian alueilla viinin ja etikan valmistamiseen. Valkoiset Jambu-hedelmät sopivat hyvin kevätsipuliin, chileihin, minttuun, basilikaan, korianteriin, paahdettuihin cashewpähkinöihin, ananaisiin, limeihin ja inkivääriin. Hedelmät ovat erittäin pilaantuvia ja säilyvät vain muutaman päivän huoneenlämmössä.

Etninen / kulttuurinen tieto

Jambu-hedelmiä suositaan Aasiassa niiden raikkaan ja virkistävän koostumuksen vuoksi, ja niiden uskotaan olevan viilentäviä ominaisuuksia, kun niitä käytetään kuumina, kosteina päivinä. Sisäisen ruumiinlämpötilan tasapainottaminen on tärkeä käytäntö, jota käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, ja jäähdyttävien elintarvikkeiden nauttimisen uskotaan auttavan suojaamaan kehon yleistä terveyttä lämpöisinä päivinä. Jambu-hedelmiä käytetään myös ayurvedisissa tonikoissa ja keitteissä vähentämään ripuliin, kurkkukipuihin ja ruoansulatuskanavaan liittyviä oireita.

Maantiede / historia

Valkoiset Jambu-hedelmät ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, missä ne ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Sitten hedelmät levitettiin maahanmuutto- ja kauppareittien kautta trooppisille alueille ympäri maailmaa, missä ne naturalisoitui lämpimässä ilmastossa. Nykyään valkoisia Jambu-hedelmiä löytyy tuoreilta paikallisilta markkinoilta Taiwanin, Filippiinien, Malesian, Indonesian, Intian, Thaimaan, Karibian, Keski-Amerikan ja Etelä-Amerikan tietyillä alueilla.