Kuvaus / Maku
Kaksikymmentä unssia omenat ovat suuria, kuten nimestään käy ilmi, ja niillä on yleinen vihreä väri, jossa on puna-oransseja juovia. Enimmäkseen pyöreillä omenilla on suuret olkapäät ja kapeneva verhi (pohja). Vaaleankeltainen sisäinen liha on kiinteä ja mehukas ja tarjoaa lievästi makean maun, jossa on kirpeä pinta.
Vuodenajat / saatavuus
Kaksikymmentä unssia omenaa on saatavana syksyllä.
Ajankohtaista
Kaksikymmentä unssia omenaa pidettiin 'leivontaomena' yli 100 vuoden ajan. Perintöomena tunnetaan koostaan ja luotettavuudestaan ruoanlaitto-omena. Sen lisäksi, että Twenty Ounce tunnetaan nimellä 'isoäidin suosikki piirakkaomena', se tunnetaan myös nimellä Morgan's Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak ja Connecticut Wine.
Sovellukset
Kaksikymmentä unssia omenat sopivat parhaiten leivontaan, kastikkeiden ja voita valmistamiseen sekä tietysti piirakoiden valmistamiseen. Suuret omenat säilyttävät muodon kypsennettäessä ja pitävät kiinteän sakeuden. Viipaloi kaksikymmentä unssia omenaa keskiosassa ja lisää voileipiin tai leikkaa paksumpi ja levitä maapähkinävoita kahden viipaleen väliin.
Maantiede / historia
George Howland esitteli ensimmäisen kerran Massachusettsin puutarhayhdistyksessä vuonna 1843, ja Twenty Ounce -omena löydettiin mahdollisesta taimesta Howlandin New Yorkin tarhasta. Se esiteltiin Tyynenmeren luoteeseen vuonna 1914. Perintöomena löytyy viljelijöiden markkinoilta Yhdysvaltojen koillis- ja luoteisosissa. Se tunnetaan myös nimellä Twenty Ounce Pippin.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät kaksikymmentä unssia omenaa. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Mary-tekeminen | Kaksikymmentä unssia omenapiirakka |
