| Katso Canyonin omenatarhat |
Kuvaus / Maku
Baldwin-omenilla on paksu synti, kirkkaan punainen-oranssi ja punaiset raidat. Ne ovat yleensä keskisuuria ja pyöreitä. Auringossa kasvaneet hedelmät ovat yleensä punaisempia ja vähemmän raitoja. Liha on kermainen, mehukas ja pehmeä, mutta kiinteä. Maku on rikas, mutta ei ylivoimainen: hieman kirpeä, mutta aromaattisella makeudella ja aprikoosien ja mausteiden tuoksuilla.
Vuodenajat / saatavuus
Baldwin-omenoita on saatavana syksyllä talvella.
Ajankohtaista
Baldwin-omenat olivat aikoinaan yksi suosituimmista omenoista Uudessa-Englannissa. Tämä Malus domestica -lajike on tuntemattomien vanhempien antiikkiomena, joka on juuttunut siirtomaa-ajoista lähtien. Baldwin-puu on suuri eikä ole erityisen taudinkestävä, mutta sen tuottamat hedelmät ovat tehneet tästä yhden amerikkalaisista omenoista. Kaupallisesti Baldwinin paksu iho, erinomainen joka toinen vuosi viljely ja hyvä pitokyky edistivät sen merkitystä kaupallisena omenana 1800-luvulla.
Ravintoarvo
Kaikissa omenissa, erityisesti C-vitamiinissa, kaliumissa ja boorissa, on pieniä määriä useita hyödyllisiä ravintoaineita. Tämä hedelmä sisältää viidesosan ravintokuidun päivittäisestä suositellusta arvosta, mikä on ratkaisevan tärkeää sydän- ja verisuonitaudin ja ruoansulatuskanavan terveydelle. Omenoissa ei ole rasvaa, natriumia tai kolesterolia, ja niissä on vähän kaloreita.
Sovellukset
Baldwins ovat erinomainen vaihtoehto moniin käyttötarkoituksiin. He tekevät upeita jälkiruokamenuja ja tunnettiin aikoinaan siideriomena. Ne säilyttävät muodon kypsennettynä, joten monet leipurit pitävät Baldwinsista piirakoita, mukuloita ja paistettuja omenareseptejä. Maku yhdistyy hyvin torttuihin omenoihin piirakoissa, sipseissä ja mukulakivissä. Tämä monipuolinen omena voidaan myös mehuttaa ja kuivata. Baldwin pitää hyvin, jopa neljä kuukautta.
Etninen / kulttuurinen tieto
Massachusettsissa on kaksi Baldwin-omenan muistomerkkiä. Wilmingtonin muistomerkki merkitsee oletettavasti ensimmäisen villin kasvavan Baldwin-puun, joka kaatui vuonna 1815. Muistomerkkiin sisältyi alunperin kirjoitus, joka hyvitti Samuel Thompsonille omenan löytämisen, mutta myöhemmin se korjattiin. Laommi Baldwinin patsas läheisessä Woburnissa, MA kiittää häntä tekemästä omena suosittuna Uudessa-Englannissa 1700-luvun lopulla.
Maantiede / historia
Ainutlaatuinen villi omena, josta tulisi ensimmäinen Baldwin, löydettiin John Ballin omistamalta tilalta Wilmingtonissa, Massachusettsissa noin vuonna 1740. Sitten Butters-perhe osti tilan. He siirtivät puun taimen ja alkoivat mainostaa sitä noin vuonna 1750. Alun perin Butters nimesi sen Woodpecker Appleiksi, koska puu houkutteli niin monia tikkuja. Myöhemmin omena tunnettiin useilla nimillä - Pecker apple, Butters apple ja lopuksi Baldwin apple. Nimi valittiin kunniaksi paikallisen vallankumouksellisen sodan eversti Loammi Baldwinille. Baldwin oli leikannut voileipien juuret ja oksastanut ne omille puilleen levittäen sanaa uudesta omenasta. Niiden suosio kasvoi 1700- ja 1800-luvuilla, vaikka menettivät paikkansa kaupallisilla markkinoilla omenoille, kuten McIntoshille. Baldwin-omenapuut sietävät kylmät Uuden-Englannin talvet samoin kuin leuto ilmasto.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Baldwin-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kitchn | Butternut Squash, Apple ja Sage Soup | |
| New England Omenat | Apple Mini Pies |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Baldwin-omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Katso lähellä Canyonin omenatarhojaSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 140 päivää sitten, 21.10.20  Union Square Greenmarket Locust Groven hedelmätila 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014  Erikoistuote San Diego Cirone-maatilat San Luis Obispo, Kalifornia 805-459-1829 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 525 päivää sitten, 10.2.2019 Jakajan kommentit: Katso Canton Orchards |
