Kuvaus / Maku
Torch Inkivääri kukat ovat silmuja, jotka kasvavat korkeiden, suorien varsien päässä maanalaisiin juurakkoihin. Vihreät, mehevät varret voivat kasvaa jopa metrin korkeuteen, ja silmut ovat tyypillisesti keskimäärin kymmenen senttimetrin pituisia. Nuorena Torch Ginger -kukat ovat tiukasti kiinni, muodostaen liekin muotoisen muodon, ja niiden väri vaihtelee vaaleanpunaisesta, punaisesta valkoiseen. Silmut koostuvat soikeista ja vahamaisista terälehden kaltaisista kerroksista, jotka tunnetaan nimellä lehtiä, jotka ovat suojaavia, modifioituja lehtien peitteitä, jotka ympäröivät kehittyviä terälehtiä. Kun kukka kukkii, luukut avataan ja paljastavat pienet kukka terälehdet. Soihtu inkivääri kukkia kulutetaan, kun silmut ovat hieman suljettuja ja niillä on raikas, mehevä ja kevyt rakenne. Aromaateilla on myös makea ja hapan, pikantti maku sitrushedelmillä.
Vuodenajat / saatavuus
Soihtu inkivääri kukkia on saatavana ympäri vuoden trooppisessa ilmastossa, ja sesongin loppukeväästä alkukesästä.
Ajankohtaista
Soihtu inkivääri kukat, kasvitieteellisesti luokiteltu Etlingera elatior, ovat kirkkaanvärisiä, aromaattisia silmuja, jotka kuuluvat Zingiberaceae tai inkivääri perheeseen. Trooppiset kasvit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja niitä on käytetty vuosisatojen ajan koriste-, lääke- ja kulinaarisena lajikkeena. Torch Ginger -kukkia on kolme pääväriä, vaaleanpunainen, punainen ja valkoinen, vaaleanpunainen on yleisimpiä markkinoilla. Soihtu inkivääri kukat ansaitsivat nimensä pitkänomaisesta, kaarevasta muodostaan, joka on samanlainen kuin liekehtivä soihtu, ja ne tunnetaan monilla alueellisilla nimillä, kuten vahakukat, inkivääri kukka, soihtu lilja, indonesialainen pitkä inkivääri ja posliiniruusu. Nykyaikana Torch Ginger -kukat ovat laajalti sisällytetty aromina Kaakkois-Aasian äyriäisruokiin, ja koko kasvi, mukaan lukien siemenet, kukat ja lehdet, ovat syötäviä. Torch Ginger -kasvit ovat myös yksi kaupallisimmista lajikkeista, joita myydään trooppisena koristeena maisemointiin, ja niitä käytetään yleisesti suurissa koristeellisissa kukka-asetelmissa.
Ravintoarvo
Soihtu Inkivääri kukat ovat hyvä kuidun lähde ruoansulatuskanavan stimuloimiseksi ja sisältävät antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia immuunijärjestelmän parantamiseksi. Silmut tarjoavat myös antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, suojaamaan kehoa ulkoisilta tekijöiltä ja sisältävät jonkin verran magnesiumia, K-vitamiinia ja kalsiumia.
Sovellukset
Torch Inkivääri kukkia käytetään parhaiten tuoreina ja niitä käytetään koristeeksi tai aromiaineeksi. Kukat voidaan viipaloida ohuiksi ja heittää salaatteihin, silputtua ja sekoittaa kastikkeisiin ja kastikkeisiin tai käyttää kokonaisia ruokakääreinä. Soihtu inkivääri kukat ovat myös perinteisesti sisällytetty äyriäisruokia, sekoitetaan muhennos, keittoja, curryja, riisiä ja nuudeliruokia, tai ne pilkotaan ja sekoitetaan rojak, mausteinen hedelmä-ja vihannes salaatti. Perinteisten käyttötarkoitusten lisäksi Torch Ginger -kukkia käytetään nykyaikaisissa, epätavallisissa sovelluksissa, jotta alkuunsa hapan maku esitellään astioissa, kuten sorbeteissa ja jäätelössä. Kukkia infusoidaan myös cocktaileihin, ja eteeriset öljyt uutetaan silmuista teen ainesosana. Soihtu inkivääri kukat sopivat hyvin mausteisiin, kuten kurkuma, korianteri, chilijauhe ja suola, aromaattiset aineet, kuten sitruunaruoho, galangal ja valkosipuli, äyriäiset, liha, kuten naudanliha, siipikarja tai savustettu ankka, kurkku, paprikat, perhonen herne kukat ja hedelmät, kuten mango, kookospähkinä, ananas ja sitrushedelmät. Kukat tulee käyttää heti parhaan laadun ja maun saamiseksi, ja ne säilyvät viikon ajan käärittyinä paperipyyhkeisiin ja säilytetään jääkaapin terävämmässä laatikossa. Torch Inkivääri kukat voidaan myös jäädyttää tai kuivata pitkäaikaiseen käyttöön.
Etninen / kulttuurinen tieto
Soihtu inkivääri kukat tunnetaan nimellä Bunga Kantan Malesiassa ja ovat yksi edustavista ainesosista Malesian gastronomiassa. Silmuilla on sitrushedelmien maku, jota käytetään peittämään hapan, hämärät muistiinpanot äyriäisruokissa, ja kauden aikana soihtu inkivääri kukkia löytyy laajalti tuoreilta markkinoilta. Monet perheet ravitsevat myös kirkkaanvärisiä silmuja, kun kasvi kasvaa luonnollisesti Malesian viidakoissa ja metsissä. Malesialaisessa keittiössä useat ruoanlaittotavat sekoittavat ainesosien ja perinteiden aasialaisilta alueilta. Nyonya-keittiö on yhdistelmä kiinalaista ja indo-malaijalaista ruokaa, joka tunnetaan Torch Ginger -kukkien käytöstä. Nyonya-ruokaan liittyvillä annoksilla on perinteisesti aromaattisia, kirpeitä, suolaisia, mausteisia ja makeita ominaisuuksia, ja yksi tunnetuimmista Nyonya-annoksista on assam laksa, pistävä kalamuhennos. Assam laksa liittyy usein Penangin alueeseen ja on mausteinen, hapan nuudeliruokalaji, joka koostuu kaloista, aromaattisista aineista, Torch-inkivääri-kukista, chilipippureista, kurkkuista, calamansiista ja salottisipulista. Assam laksassa Torch Inkivääri kukat ovat arvostettuja vähentämään muhennoksen kalamaisia ominaisuuksia, ja niitä arvostetaan aidosti paikallisena ainesosana.
Maantiede / historia
Soihtu inkivääri kukat ovat kotoisin trooppisilta alueilta Malesiassa, Indonesiassa ja Etelä-Thaimaassa ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Kasvit lisääntyvät helposti ja leviävät nopeasti Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Oseaniassa ja Australiassa. Soihtu inkivääri kukkia tuotiin myös Havaijille, Floridaan ja Etelä-Amerikkaan viljeltyinä trooppisina lajeina ja niitä käytetään koristekasvien maisemointiin. Nykyään soihtu inkivääri kukkia löytyy ympäri maailmaa, sekä viljeltyinä että villinä, ja niitä esiintyy Kaakkois-Aasiassa, Itä-Aasiassa, Australiassa, Oseaniassa, Polynesiassa, Afrikassa, Etelä-Amerikassa, Keski-Amerikassa ja Floridassa, Kaliforniassa ja Havaijilla Yhdysvalloissa. . Costa Ricassa, Puerto Ricossa, Havaijilla ja Kiinassa lajia on pidetty myös aggressiivisena invasiivisena lajina. Sesongin aikana Torch Ginger -kukkarannat löytyvät erikoisviljelijöiden tai paikallisten tuoremarkkinoiden kautta.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät soihtu inkivääri kukkia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet soihtu inkivääri kukkia käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
| Apopka Market at Tractor Supply LähelläApopka, Florida, Yhdysvallat Noin 599 päivää sitten, 20.7.2019 Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Huomasin inkiväärikukan Oviedon viljelijämarkkinoilla! Oviedon viljelijämarkkinat LähelläOviedo, Florida, Yhdysvallat Noin 676 päivää sitten, 5.4.2019 Jakajan kommentit: Huomasin Costus-inkiväärikukan Oviedon viljelijämarkkinoilla! |
