| Ruoka Buzz: Kirsikoiden historia | Kuunnella |
Kasvattaja
| Colemanin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Surinam-kirsikat ovat pieniä, noin 1 senttimetrin halkaisijaisia, uurrettuja marjoja. Surinam-kirsikoiden väri vaihtelee punaisesta syvään purppuraan melkein mustaan lajikkeen ja kypsyysasteen mukaan. Liha on mehukas ja pehmeä, ja sen keskellä on 1-3 siementä. Niillä ei ole makeutta ja niillä on lievästi maanläheinen maku, joka on vähemmän voimakasta, kun hedelmä on parhaimmillaan. Kypsät Surinam-kirsikat ovat pehmeitä kosketukseen ohuella iholla, ne ovat kirpeitä ja happamia, ja niiden maku muistuttaa vihreää paprikaa. Vihreät tai oranssit kirsikat ovat kypsiä ja karvasmakuisia, joten niitä tulisi välttää.
Vuodenajat / saatavuus
Surinam-kirsikat ovat saatavilla kevät-, syksy- ja talvikuukausina.
Ajankohtaista
Surinam-kirsikat tunnetaan kasvitieteellisesti nimellä Eugenia uniflora ja ne ovat Myrtaceae-perheen jäseniä. Surinam-kirsikat tunnetaan myös Cayenne-kirsikoina, brasilialaisina kirsikoina, Pitanga-kirsikoina ja Floridan kirsikoina, eivätkä ne liity makea- tai hapankirsikoihin. Surinam-kirsikat tuotiin Floridaan 1930-luvulla, ja 1980-luvulla niistä tuli hävittämiskohde sen jälkeen, kun ne oli luokiteltu invasiivisiksi kasvilajeiksi.
Ravintoarvo
Surinam-kirsikat ovat hyvä A- ja C-vitamiinien, kalsiumin, raudan ja fosforin lähde. Ne sisältävät antosyaniinia, voimakasta antioksidanttia.
Sovellukset
Surinam-kirsikoita voidaan käyttää sekä tuoreissa että keittosovelluksissa. Leikkaa Surinam-kirsikat puoliksi pystysuoraan siementen poistamiseksi ja käytä hilloissa, hyytelöissä, kastikkeissa, kompoteissa ja siirappeissa. Leivotaan sokerilla leivonnaisia ja jäätelöä varten. Brasiliassa mehu fermentoidaan viiniksi ja joskus siitä tehdään viinaa. Surinam-kirsikat voidaan keittää vedellä mehun valmistamiseksi ja lisätä juomiin. Säilytä Surinam-kirsikoita avoimessa astiassa jääkaapissa 5-7 päivää.
Maantiede / historia
Surinam-kirsikoiden uskotaan olevan kotoisin Pohjois-Etelä-Amerikan maasta, Surinamista. Se kasvaa luonnollisesti naapurimaissa Ranskan Guayanassa ja Guyanassa, ja se löytyy kasvavasta etelästä Uruguayssa ja Argentiinassa. Tällä hetkellä Surinam-kirsikoita löytyy kasvavilta useimmilla trooppisilla alueilla ympäri maailmaa Filippiineiltä Havaijille ja Haitista Länsi-Afrikan maahan Nigeriaan.
Reseptiideoita
Reseptejä, jotka sisältävät Surinam-kirsikoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Suwannee Rose | Suriname Cherry Sambal | |
| Keittiö Perhonen | Pitangan kirsikkajälkiruoka | |
| Maui Jungalow | Surinam Cherry Relish | |
| Witchy Kitchen | Surinam-hillo | |
| Syö rikkaruohot | Surinam Cherry Chiffon Pie |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Surinam-kirsikat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 294 päivää sitten, 20.5.20 Jakajan kommentit: Surinam-kirsikat Murray Family Farmsilta  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farms  Murrayn perhetilat LähelläBear Valley Springs, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Puussa!  Murrayn perhetilat LähelläBear Valley Springs, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Viiniköynnöksessä! |
