Kuvaus / Maku
Florina-paprikat ovat suuria, pitkänomaisia ja hieman kaarevia palkoja, joita verrataan usein lehmän sarven muotoon Kreikassa, ja niillä on kartiomainen muoto, joka kapenee erilliseen pisteeseen varren ulkopuolella. Iho on kiiltävä, sileä ja kiinteä, kypsyessään vihreästä syvään punaiseksi kypsyessään ja muodostaa pitkän ja puolipaksun kirkkaan vihreän varren. Ihon alla vaaleanpunainen liha on raikas, voimakkaasti tuoksuva ja vesipitoinen, sisältäen onton keskiosan, joka sisältää monia pieniä, litteitä ja pyöreitä, kermanvärisiä siemeniä. Kulutettuna Florina-paprikat ovat rapeita ja pehmeitä, makean maun.
Vuodenajat / saatavuus
Tuoreita Florina-paprikoita on saatavana syksyllä Kreikassa, kun taas purkitettuja paprikoita on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Florina-paprikat, kasvitieteellisesti luokiteltu Capsicum annuumiksi, ovat paksuja, kaarevia hedelmiä, jotka kasvavat matalilla, lehtivihreillä pensailla ja ovat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen kuuluvia. Nimetty Florinan, Kreikan pienen vuoristokaupungin, jossa paprikat viljellään, mukaan Florina-paprikat korjataan joka kausi käsin, ja niitä pidetään yhtenä Kreikan eniten vietyistä paprikoista. Florina-paprikat ovat erittäin suosittuja makean maunsa vuoksi, ja niitä paahdetaan ja myydään pääasiassa etikalla, yrtteillä ja öljyillä täytetyissä purkeissa.
Ravintoarvo
Florina-paprikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi auttaa suojaamaan immuunijärjestelmää ja lisäämään kollageenin tuotantoa kehossa. Paprikat ovat myös hyvä C-, D-, K- ja E-vitamiinien, raudan, mangaanin, kaliumin ja kuidun lähde.
Sovellukset
Florina-paprikat voidaan kuluttaa tuoreina, mutta ne valmistetaan yleisimmin paahdettuna tai paistettuna. Kypsennettynä paprikat sekoitetaan usein tuoksuvien oliiviöljyjen kanssa kevyeksi lisukkeeksi grillatun lihan kanssa, tai ne grillataan rikkaampaan makuun, koristeltu juustolla ja paistetaan torttuiksi tai täytetään erilaisilla juustoilla, lihalla ja riisi. Paprikat voidaan myös pilkkoa ja lisätä pastaan, sekoittaa muiden keitettyjen vihannesten kanssa, kerrostaa voileipiin, heittää sekä vihreisiin että viljasalaatteihin tai sekoittaa makeeksi kastikkeeksi, joka tarjoillaan bruschettan, cannellonin, siipikarjan tai makkaran päälle. Tuoreiden sovellusten lisäksi Florina-paprikat purkitetaan tai kuivataan pitkäaikaiseen käyttöön ja peitataan makean hapan maun saavuttamiseksi. Florina-paprikat sopivat hyvin juustojen, kuten fetan, gravieran, ricottan ja parmesaanin, yrttien, kuten basilika, tilli, oregano ja persilja, vihreät oliivit, kaali, munakoiso, kikherneet ja linssit. Paprikat säilyvät 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Kreikassa Florina-paprikat kerrostetaan suuriin kasoihin tuoreilla markkinoilla luodakseen kirkkaan, värikkään ja tuoksuvan esityksen houkutellakseen kuluttajia. Tuoreena rajoitetun ajan tarjolla olevia Florina-paprikoita viljellään vain Florinassa, ja ne saivat suojatun alkuperänimityksen vuonna 1994. Maailman kauppajärjestön myöntämä etiketti, nämä paprikat ovat maantieteellisesti suojattuja, ja vain Florinassa kasvatetuille paprikoille annetaan kuuluisa nimi laadun ylläpitämiseksi. Aetoksessa Florinassa, pienessä kylässä alueella, järjestetään myös vuosittainen festivaali, joka tunnetaan nimellä Pepper Feast, juhlimaan pippurin taloudellisia ja kulinaarisia vaikutuksia. Festivaalin aikana Aetoksen kaupunkilaiset asettivat kylän keskustaan pöydät juhlimaan paprikan historiaa monenlaisten aterioiden, elävän musiikin ja viihteen avulla.
Maantiede / historia
Florina-paprikat ovat paprikoiden jälkeläisiä, jotka tuotiin Brasiliasta Kreikkaan 1700-luvulla ja joita viljeltiin testiviljelmillä useilla alueilla kaikkialla Kreikassa. Näiltä testialueilta Florina-paprikat menestyivät vain Florinan maaperässä ja ilmastossa, ja nykyään Florina on edelleen ainoa alue Kreikassa, joka kasvattaa paprikaa. Florina-paprikat löytyvät tuoreilta paikallisilta markkinoilta Florinassa ja ympäröivissä kaupungeissa, ja purkitettuina paprikat myydään kansainvälisesti Pohjois-Amerikassa, Australiassa, Euroopassa ja Aasiassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Florina Pepper. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Kopio | Paahdetut Florina Peppers | |
| Aglaian taulukko | Grillattua paprikaa kahdella kastikkeella |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Florina Pepperin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 328 päivää sitten, 16.4.20 Jakajan kommentit: Florina paprikat  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Florina paprikat  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 391 päivää sitten, 13.2.20 Jakajan kommentit: Florina peppers Täydellinen grilli  Ateenan keskusmarkkinat, Kreikka 🇬🇷 Luonto on tuoretta Ateenan keskusmarkkinat Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 426 päivää sitten, 1.9.2009 Jakajan kommentit: Florina-paprikat Makea tahna - täydellinen grilliin  Kalivis SA Ateenan keskustori L-27 lähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 498 päivää sitten, 29.10.19 Jakajan kommentit: Florina peppers 🥳  Lalas S.A Ateenan keskusmarkkinat M 18-20 002104826243 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 526 päivää sitten, 10.10.2019 Jakajan kommentit: Florina peppers 🇬🇷  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat 🇬🇷 Luonto tuore SA Ateenan keskusmarkkinat Kreikka Y-14 LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 526 päivää sitten, 10.10.2019 Jakajan kommentit: Florina Peppers! Paras valinta grilliin  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 657 päivää sitten, 23.5.2019 Jakajan kommentit: Florina peppers 🇬🇷 |
