Kuvaus / Maku
Samppanjaomenen roiskeet ovat pallomaisia hedelmiä, joilla on pyöreä tai soikea muoto ja jotka ovat yhteydessä ohuisiin, tummanruskeisiin varsiin. Iho on kiiltävä, sileä ja vahamainen, kelta-vihreällä pohjalla, ja se on peitetty valkoisilla yksityiskohdilla ja tummanpunaisella raitalla ja punastumisella. Pinnan alla liha on raikasta, tiheää ja valkoista, ja siinä on heikosti puna-vaaleanpunaista väriä. Siellä on myös keskeinen, kuituinen ydin, joka on täynnä pieniä, ruskeanmustaisia siemeniä. Samppanjaomenen roiskeet ovat mehukkaita, tasapainoisella, makealla-hapanmakuisella maulla.
Vuodenajat / saatavuus
Roiskeet samppanjaa omenoita on saatavana kesän puolivälissä alkusyksystä.
Ajankohtaista
Samppanjaomenen roiskeet, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Malus domesticaksi, ovat keskikesän lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Venäläislajikkeena pidettyjä omenoita kutsutaan myös nimellä Champagne Spray omenat ja ne ovat osa suurempaa ryhmää, joka tunnetaan yksinkertaisesti nimellä samppanjan omenat. Muita samppanjaluokasta löytyviä lajikkeita ovat Krimin samppanja, Ran-samppanja ja Livonia-samppanja-omenat. Samppanjaomenen roiskeet ovat suosittuja niiden makean ja hapan maun vuoksi, ja ne ovat pysyneet paikallisena niiden kasvualueella niiden lyhyen säilyvyyden ja herkän luonteen vuoksi. Omenat ovat suosittu kotipuutarhan lajike, ja niitä pidetään jokapäiväisenä omenana, jota käytetään monenlaisissa tuoreissa ja keitetyissä sovelluksissa.
Ravintoarvo
Samppanjaomenen roiskeet ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka on antioksidantti, joka voi parantaa immuunijärjestelmää ja sisältää kuitua, joka stimuloi ruoansulatuskanavaa. Omenat sisältävät myös A-, B- ja K-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia ja kaliumia.
Sovellukset
Samppanjaomenen roiskeita pidetään monipuolisena lajikkeena, jota voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa, kuten leivonnassa, paahtamisessa ja kiehumisessa. Raakana omenat voidaan kuluttaa tuoreena, kädestä välipalana, tai ne voidaan viipaloida ja heittää vihreiksi salaateiksi, pilkkoa hedelmäsalaateiksi, tarjoilla viljoille tai viipaloida ja tarjoilla juustolevyille uppoamalla. Samppanjaomenen roiskeet voidaan myös keittää kompoteiksi, hilloiksi tai kisseliksi, joka on jälkiruoka, joka on valmistettu keitetyistä, puristetuista ja kireistä omenista, sokerista ja tärkkelyksestä. Keitettyjen sovellusten lisäksi omenat voidaan leipoa piirakiksi, torttuiksi, kakkuiksi, muffineiksi ja mukulakiviksi, raastaa ja paistaa frittereiksi, paistaa pähkinöillä, taittaa pannukakkuihin tai peitata tai kuivata pitkäaikaiseen käyttöön. Samppanjaomenen roiskeet sopivat hyvin porkkanan, mansikan, vadelman, karpalon, perunan, kuivattujen hedelmien, kuten aprikoosien ja rusinoiden, hunajan, kanelin ja pähkinöiden, kuten saksanpähkinöiden, pekaanipähkinöiden ja mantelien, kanssa. Tuoreet omenat säilyvät vain kuukauden, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. On suositeltavaa, että omenat käytetään 1-2 viikon kuluessa parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi.
Etninen / kulttuurinen tieto
Samppanjaomenen roiskeet ovat Venäjällä yleinen kotipuutarhavalikoima, koska puut ovat kohtuullisen kokoisia, vastustuskykyisiä tauteille ja pakkasenkestäviä. Omenoita suositaan myös tasapainoisen maunsa vuoksi, mutta lyhyen säilyvyyden vuoksi omenat on käytettävä nopeasti ja sisällytettävä moniin jokapäiväisiin resepteihin. Lajiketta käytetään yleisesti omena Sharlotkan versiossa, joka on kevyt, pörröinen piirakka, jonka yksi Aleksanteri I: n kokkeista loi 1800-luvulla. Resepti on muuttunut sen luomisesta lähtien, ja nykypäivän versiossa käytetään munia kerman sijasta kostean rakenteensa kehittämiseksi. Samppanjaomenen roiskeet peitataan myös kotona Venäjällä. Peittauksen avulla omenoita voidaan varastoida pidempään, ja ravinto-ominaisuudet säilyvät jonkin verran, mikä tarjoaa terveellisen välipalan kylminä talvikuukausina. Peittausprosessi voi kestää kuusi - kahdeksan viikkoa, ja omenat säilytetään nesteessä, jossa on kirsikkaa, mustaherukkaa ja mintunlehtiä.
Maantiede / historia
Samppanjaomenen roiskeiden uskotaan löytäneen ensimmäisen kerran Venäjällä, mutta niiden historiaa ei enimmäkseen tunneta. Nykyään lajiketta viljellään pienessä mittakaavassa kotipuutarhojen ja paikallisten maanviljelijöiden kautta Lounais-Venäjällä, erityisesti Krasnodarin alueella, Siperian ja Keski-Venäjän alueilla. Lajiketta esiintyy joskus myös Keski-Aasiassa ja Itä-Euroopassa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet samppanjaomenen roiskeita Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Vihreä basaari Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Noin 136 päivää sitten, 25.10.20 Jakajan kommentit: Samppanjaomenen roiskeet ovat kaudella Etelä-Kazakstanissa  Исиналиева 27 Viikonlopun ruokamessut Kazakhfilm mikropiiri Kazakhfilm Noin 465 päivää sitten, 30.11.2019 Jakajan kommentit: Ile Alataun juurella kasvatettujen samppanjaomenen roiskeet |
