| Loo Loo -maatilat |
Kuvaus / Maku
Echinacea-kukat kasvavat tyypillisesti metrin korkeuteen ja niillä on päivänkakkara-kukkia karkeiden, karvaisen varren päällä. Kukkien poikki on noin 12 senttimetriä, ja niissä on pehmeitä, purppuranpunainen terälehtiä, jotka säteilevät piikistä, ruskeasta kartiosta. Varren reunustavat tummanvihreät soikeat lehdet tulisi poistaa, koska ne tarjoavat vähän makua eikä lääketehoa. Terälehdet ovat miedosti tuoksuvia ja niillä on hieman karvas sävy, mutta vähän makua, ja niitä käytetään parhaiten visuaalisena koristeluna.
Vuodenajat / saatavuus
Echinacean kukat kukkivat kesällä ja syksyllä.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti luokiteltu Echinacea purpurea, Echinacea-kukat tunnetaan myös nimellä Purple Coneflower. Nimi Echinacea tulee kreikkalaisesta sanasta echinos, joka tarkoittaa siiliä, joka viittaa kukan piikkiseen keskikartioon. Näillä voimakkailla kukilla on ollut tärkeä rooli luonnollisen lääketieteen kehityksessä, ja niitä käytetään myös kulinaarisessa maailmassa kukka-koristeena. On olemassa monia lajikkeita, jotka vaihtelevat kaikki sateenkaaren värit, mutta on huomattava, että klassisen Purple Echinacean ulkopuolella olevista uusista väreistä puuttuu alkuperäisen lääketieteellinen tehokkuus.
Ravintoarvo
Echinacea-kukat otetaan useimmiten suun kautta teetä auttamaan immuunijärjestelmää kylmän ja flunssan aikana.
Sovellukset
Echinacea-kukkia käytetään parhaiten tuoreina kulinaarisiin sovelluksiin, mutta useimmiten ne ovat kuivattuja yrttilisäaineina. Terälehdet voidaan hajauttaa suolaisille tai makealle astioille värin lisäämiseksi tai upottaa etikkaan tai veteen tai yksinkertaiseen siirappiin. Keskikartiot ovat karkeita ja piikkisiä, joilla on epämiellyttävä rakenne, ja ne on siksi poistettava terälehdistä ja hävitettävä. Ne voidaan kuitenkin kuivata terälehtien kanssa ja jauhaa jauheeksi teetä ja immuunilisäaineita varten.
Etninen / kulttuurinen tieto
Lakota-heimo käytti Echinacean juuri raaputettuja juuria vastalääkkeenä käärmeen puremille ja antiseptisenä tartunnan saaneille haavoille. Cheyenne käytti sitä ikenitaudeihin, ja Dakota First Nation-ihmiset käyttivät sitä imusolmukkeiden ja kurkkukipu.
Maantiede / historia
Echinacea on luonnonkukka, joka on kotoisin Yhdysvaltojen itä- ja keskiosista. Ne kukkivat luonnollisesti preerioiden ja niittyjen läpi kesällä ja syksyllä, tavallisesti leikkivät Rudbeckian tai mustasilmäisten Susanien kanssa. 1800-luvulle saakka Echinacea pysyi yksinomaisena alkuperäiskansojen lääkkeenä, mutta vanhan lännen varhaiset rohdosvalmisteet H.F.C. Meyer toivat sen käyttöön. Hän kutsui sitä nimellä '' Black Sampson, kaikkien vaivojen tappaja '', ja osoitti sen hyödyt yleisölle antamalla elävän kalkkarokäärmeen purra häntä ja soveltamalla sitten Echinacea-lääkettä.
Reseptiideoita
Echinacea Flowers -reseptit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Paleo-äiti | Kotitekoinen Echinacea-tee |
