Kuvaus / Maku
Sparkler-retiisillä on klassinen ruska. Sen syötävät juuret ovat pieniä palloja, joissa on ohuet langat. Ihon väri on kaksivärinen, juurien yläosa lähellä kasvin lehtiä on syvä punertava ja alaosa, kermanvalkoinen. Sparkler-retiisin liha on läpikuultavaa valkoista, raikasta mutta hellävaraista. Sen maku on mieto ja maanläheinen ja hienovarainen makeus.
Vuodenajat / saatavuus
Sparkler-retiisit ovat saatavilla lopputalvella kevään läpi.
Ajankohtaista
Sparkler-retiisi, kasvitieteellinen nimi Raphanus sativus, on Brassicaceae-perheen jäsen. Retiisilajikkeet voidaan jakaa neljään tyyppiin: länsimainen (pieni salaattityyppi), itämainen (suuri ja mieto), kuten posliiniruusu ja daikon, lehti (pienet juuret, joita viljellään raaka-aineeksi) ja rotan hännän retiisit (viljelty syötäville siemenille). Sparkler-retiisi on länsimaista retiisiä. Se on perintölajike, joka tunnetaan myös nimellä White Tip ja Sparkler White Tip.
Sovellukset
Sparkler-retiisit voidaan tarjoilla tuoreeksi syömiseen tai keittää ja tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ruoanlaittoon paras tapa on hitaasti paahtava, koska se tuo herkät, rikkaat ja makeat retiisit. Niiden eloisa väri tekee niistä täydellisen sopivan crudité-lautasiin tai viipaleiksi ja kerroksiksi voin kanssa avoimille teetä voileipille. Sparkler-retiisit sopivat hyvin ruohosipulin, persiljan, fenkolin, omenan, fetan ja chèvren, voin, vinaigrettien, pekonin, valkoisen kalan, kurkkujen, mietojen salaattivihreiden, keitettyjen munien, sitrushedelmien, korianterin ja mintun kanssa. Säilytä säilyttämällä Sparkler-retiisit jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ranskassa suosittuja ovat retiisit, kuten Sparkler, vihreät ja kaikki voin ja hilseilevän merisuolan ohella.
Maantiede / historia
Sparkler-retiisin uskotaan ensin viljelty Välimeren itäosassa. Retiisit ovat kenties nopeimmin kypsyviä kasveja luonnossa. Sparkler-retiisit voivat saavuttaa kypsyyden 20 päivän kuluessa kylvämisestä. Kun juuri tulee näkyviin, ne voidaan vetää. Tämä tarkoittaa sitä, että ne on korjattava usein, koska juuren maku kiristyy, jos se jätetään maaperään liian kauan. Retiisit ovat hyvin samankaltaisia kuin salaatit ja herne-kasvit, mieluummin viileä kausi parhaan kasvun ja makeiden juurien saavuttamiseksi. Kesäkasveilla on taipumus pulttua siemeniin nopeasti, ja ne tuottavat teräviä kuoren juuria ja auringonpolttamia lehtiä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Sparkler Retiisiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Ei syöminen New Yorkissa | Mansikka retiisi salaatti balsamiviinietikalla | |
| Ei syöminen New Yorkissa | Porkkana, kurkku ja retiisi Oshinko |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Sparkler Retiisin käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
manioki on eräänlainen juuri.
 Kazakhfilm-mikropiiri, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekofreshmarket Kazakhfilm-mikropiiri, 17/1, Almaty, Kazakstan Noin päivä sitten, 9.3.21 Jakajan kommentit: retiisit Uzbekistanista, sopivat salaateille. |
