| JF Organics | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Purppuralla daikon-retiisillä on tyypillinen juurimuoto, joka on pallomainen ja suippeneva. Tämän monipuolisen daikonin voi tunnistaa kaksivärisyyksistään, jonka ulkopinta on violetti violetti ja sisätilansa kirkkaan valkoinen tai vaalean violetti. Sisäinen liha on erittäin raikas ja tarjoaa mietoa tai keskilämpöistä ja klassista daikon-retiisin makua. Kun sitä kasvatetaan viileässä ilmastossa, purppura daikon on leutoa, kun kasvaa lämpimässä kuumassa ilmastossa, retiisit kehittävät voimakkaampaa lämpöä.
Vuodenajat / saatavuus
Purppuraa daikon-retiisiä on saatavana alkukeväästä ja syksystä.
Ajankohtaista
Purppura daikon-retiisi on kasvitieteellisesti luokiteltu Raphanus sativus var. longipinnatus ja on Brassicaceae- tai sinappiperheen jäsen. Sana 'daikon' on japanilainen 'suuri juuri'. Daikon-retiisi on viileän sään juurikas, jota kasvatetaan ensisijaisesti mukulansa vuoksi, vaikka koko kasvi on syötävä. Yleisimmin kasvatettu daikon-retiisin lajike on suuri ja valkoinen, vaikka rajoitettu saatavuus löytyy myös punaisen, vaaleanpunaisen, mustan ja violetin sävyistä.
Ravintoarvo
Purppura daikon-retiisi on erinomainen kuidun ja C-vitamiinin lähde, varsinkin kun sitä syödään raakana. Lisäksi ne sisältävät flavonoideja ja antioksidanttia sulforafaania. Purppura daikon sisältää myös B6-vitamiinia, folaattia ja mineraaleja, kuten K, Ca, Mg ja jodia. Purppuran daikonin lehtivihreät ovat syötäviä ja tarjoavat myös huomattavan määrän C-vitamiinia.
Sovellukset
Purppuraa daikon-retiisiä voidaan käyttää sekä raaka- että keitetyissä sovelluksissa. Viipaloidut ohuet ne voidaan lisätä salaatteihin, slawsiin ja voileipiin tai tarjoilla sushin ja sashimin päällä. Raastettuna purppuraa daikonia voidaan käyttää mausteena. Ohuita viipaleita purppuraa daikonia lisätään yleisesti myös muhennoksiin, curryihin, liemiin ja keitoihin, kuten miso. Sekä purppuran daikonin lehdet että juuret ovat yleisesti viipaloitu ja peitattu. Purppura daikon-retiisi voidaan valmistaa myös paahdettuna, joka kesyttää mausteiset puremaretikat, jotka tunnetaan ja antavat karamellisoituneen maun. Lisäksi purppuran daikonin lehtiä voidaan kuluttaa ja käyttää salaateissa, keittoissa ja perunoissa. Säilytä purppura daikon-retiisin juuret jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa. Purple daikon-retiisi tulisi säilyttää pidempään säilytykseen viileässä, pimeässä paikassa, kuten juurikellarissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Daikon-retiisin lehtiä, kuten Purple daikonia, käytetään suositussa koristelussa korealaisessa mausteessa, joka tunnetaan nimellä kimchi. Japanissa daikon-retiisien juuri, kuten Purple daikon, tunnetaan korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan sekä entsyymeistä, joilla on luonnollisia dekongestanttisia ominaisuuksia. Tämän seurauksena raastettua purppuraa daikonia yhdistettynä hunajaan käytetään luonnollisen yskänsiirapin valmistamiseen.
Maantiede / historia
Daikon-tyyppiset retiisit ovat kotoisin Aasiasta, missä niitä on viljelty tuhansia vuosia. Varhaisimmat ihmisen tiedämät retiisit olivat tummanvärisiä ja suuria, todisteita niistä löytyy vuodelta 2780 eKr. Egypti, missä heidän uskotaan kuluttavan pyramideja rakentavia työntekijöitä. Nykyään Japanissa daikon-tyyppiset retiisit ovat kaupallisesti tuotetuimpia vihanneksia. Violetti daikon on erikois retiisi, jota löytyy sesongin aikana maatiloilla ja erikoisliikkeissä. Sitä esiintyy yleisemmin Aasian maissa, vaikka sitä voidaan toisinaan löytää myös Yhdysvalloista sesongin aikana.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Purple Daikon retiisiä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Purple Daikon-retiisiä käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Cabreran maatila 16470 SR 20 Mount Vernon WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 81 päivää sitten, 19.12.20  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 184 päivää sitten, 9.7.20 Jakajan kommentit: Purple Daikon Valdivia Farmsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 191 päivää sitten, 31.8.20 Jakajan kommentit: Purppura Daikon retiisi Valdivia Farmsilta  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 205 päivää sitten, 17.8.20 Jakajan kommentit: Kaunis ja paikallinen violetti Daikon-retiisi Valdivia Farmsilta vuonna  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 223 päivää sitten, 30.7.20 Jakajan kommentit: Purple Daikon retiisit Valdivia Farmsilta. Se mausteinen ja värikäs retiisi tyyppinen hauskaa.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 236 päivää sitten, 17.7.20 Jakajan kommentit: Purppura Daikon retiisi  Ballard Farmer's Market Kirsopin maatila 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 255 päivää sitten, 28.6.20 Jakajan kommentit: Ihana viipaloitu salaattiin tai rakastan niitä tacoissa - ja ne ovat erinomainen vit C-lähde!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 265 päivää sitten, 18.6.20 Jakajan kommentit: Mausteinen ja kaunis, kuinka pidän purppurasta Daikon-retiisistäni.  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 325 päivää sitten, 19.4.20 Jakajan kommentit: Tuore Valdivia Farmsilta!  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 325 päivää sitten, 18.4.20 Jakajan kommentit: Rakkaudesta lisätä nämä värikkäät, raikkaat daikon-retiisit meksikolamppuuni!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Hänen tuotantonsa Fresno, Kalifornia 559-313-6676 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 392 päivää sitten, 12.2.20  West Seattlen viljelijämarkkinat Nykyinen Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE-neilikka WA 98104 https://www.presenttensefarm.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 416 päivää sitten, 19.1.2020 Jakajan kommentit: Lievä, rapeita ja ihastuttavia, paahtoleivällä, joka on maalattu hummuksella :)  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Valdivia Farms Carlsbad, Kalifornia 1-951-818-0917 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 420 päivää sitten, 15.1.2020 Jakajan kommentit: Maukas purppura Daikon retiisi Valdivia Farmsilta  Ateenan Kreikan keskusmarkkinat LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 426 päivää sitten, 1.9.20 Jakajan kommentit: Rettich violetti 🦩  Ballard Farmer's Market Yksi lehtitila 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Yhdysvallat Noin 479 päivää sitten, 17.11.2019 Jakajan kommentit: Korealainen Daikon säteilee ketään ?!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Valdivia Farms Carlsbad, Kalifornia 1-951-818-0917 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 511 päivää sitten, 16.10.2019 Jakajan kommentit: Paras violetti daikon retiisi Valdivia Farmsilta  Queen Anne Farmers Market Pieni iso maatila 521 Pattleson St NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 516 päivää sitten, 10.10.19 Jakajan kommentit: Nämä sopivat täydellisesti minun takoihini tänä iltana!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 602 päivää sitten, 17.7.2019 Jakajan kommentit: Kaunis retiisi Valdivia Farmsilta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 609 päivää sitten, 10.7.19 Jakajan kommentit: Rainbow-retiisi Valdivia Farmsilta!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 644 päivää sitten, 6.5.2019 Jakajan kommentit: Purppura Daikon retiisi Valdivia Farmsilta!  Rannikon juuretila Rannikon juuretila 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 LähelläEncinitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 717 päivää sitten, 24.3.2019 |
