Kuvaus / Maku
Makeat ja mehevät, vastustamattomat kullanpunaiset nektariinit ovat sileäkuorinen persikka, joka tarjoaa rikkaan hedelmäisen maun. Aivan kuten persikat, nektariinit voivat olla vapaakiveä tai kivikiveä.
Vuodenajat / saatavuus
Talvella tuotu Kalifornian nektariinin pääkausi on toukokuusta syyskuuhun.
Ajankohtaista
Nektariinin liha on yleensä keltainen ja iho punainen ja keltainen, mutta siellä on myös lajike nimeltä Blanca Del Jalon, joka on vihertävän valkoinen.
Ravintoarvo
Hyvä kuitulähde, viiden unssin annos sisältää noin 79 kaloria, 10 prosenttia C-vitamiinin RDA: sta, 20 prosenttia A-vitamiinia ja 16 grammaa hiilihydraatteja. Viiden päivittäisen hedelmä- ja vihannesannoksen syöminen vähentää syöpämahdollisuuksia. Tuoreen tutkimuksen mukaan yhdeksän tai kymmenen päivittäisen hedelmä- ja vihannesannoksen yhdistäminen kolmeen vähärasvaisten maitotuotteiden annokseen alensi tehokkaasti verenpainetta.
Sovellukset
Ehdottomasti herkullinen, eikä kuorintaa tarvitse, ripottele superhienolla sokerilla, päällystä valkoviinillä tai sherryllä tai poachilla. Korvaa banaanit viljassa. Maustehoitoa varten ylimmät nektariinipuoliskot jäätelöllä, vadelmasoseella ja pähkinöillä. Jos haluat epätavallisen jälkiruoan, grillaa varovasti lisäämällä tilkka amarettoa. Tämä hedelmä täydentää erityisesti ankan alkupaloja. Mausta heidän makeutensa kanelilla, inkiväärillä, vihreällä, manteleilla, Marsalalla, rommilla tai korianterilla. Säilytä huoneenlämmössä. Jos se muuttuu liian kypsäksi, säilytä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Liian suuri jäähdytys ryöstää heiltä mehukkaan maun.
Etninen / kulttuurinen tieto
Maku on niin hienoa, että tämä hedelmä on nimetty 'mektiksi', klassisten jumalien legendaariseksi juomaksi. Ranskassa sitä kutsutaan brugnoniksi Saksassa: Nektarinenpfirsich Italiassa: nocepesca Espanjassa: nectareo nectarino Ruotsissa: nektarin Venäjällä: gladkiy persik Kreikassa: melorobakino Persiassa: shaleel Kiinassa: sinä tao Japanissa: nekutarin ja Puolassa, sitä kutsutaan brzoskwinia zwyczajinaksi.
Maantiede / historia
Eurooppalainen kirjailija kuvaili ensimmäisen kerran vuonna 1587 nektariinin salaperäistä alkuperää. Nektariini, jolla on kyseenalainen syntymätodistus, ei ole persikan ja luumun risteys, kuten jotkut uskovat. Salaisuuden lisäämiseksi botonisti Luther Burbank väittää, että nektariini on vanhempaa kuin persikka. Näyttää siltä, että nektariini luotiin vain maagisesta pölystä, josta kaikki muu luotiin. Parkinsonin mukaan tätä hedelmää oli Englannissa kuusi lajiketta vuoteen 1629 mennessä. Hedelmä ilmestyi kuitenkin Yhdysvalloissa vasta 1800-luvulla. Kalifornia toimittaa yhdeksänkymmentäkahdeksan prosenttia kotimaisesta sadosta, ja Washington sijoittuu toiseksi. Georgia, Virginia, Etelä-Carolina ja New Jersey tuottavat myös pieniä määriä erinomaista laatua. Chile on suurin viejä Yhdysvaltoihin.
