Kuvaus / Maku
Sakatan makea meloni on pienempi, softball-kokoinen meloni, jolla on harmaa-vihreä kuori ja joka muuttuu kelta-vihreäksi kypsyessään. Muoto ei ole aivan pyöreä, varren pohjassa on erillinen vetoketju. Vaikka suurin osa melonin varret irtoavat kasvista kypsyessään, Sakata's Sweet-melonin varsi on leikattava kasvista heti, kun lehdet muuttuvat väriltään. Perinnemelonin syötävä iho on ohut ja kelta-vihreä liha on raikas ja tuoksuva. Sakatan makea meloni näyttää väriltään melkein hunajamelonilta ja sillä on samanlainen makuprofiili. Liha on mehukas ja sen rakenne voi olla hieman rakeinen.
Vuodenajat / saatavuus
Sakatan makeat melonit ovat saatavilla ympäri vuoden subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla, sesongin ollessa kesäkuukausina.
Ajankohtaista
Sakatan makeat melonit ovat Cucumis-melon perintölajike, joka on kasvanut Kiinassa ja Japanissa tuhansien vuosien ajan. Japanin Sakata-siemenyhtiö otti pienet melonit uudestaan ja toi ne nykypäivän markkinoille ottamalla nimensä yrityksestä. Yhdysvalloissa meloneja löytyy joskus Aasian markkinoilta nimellä ”Asian Green melon”.
Sovellukset
Sakatan makeaa melonia syödään usein raakana samankaltaisesti kuin hunajamelonia. Joissakin aasialaisissa kulttuureissa melonit kerätään vain vähän kypsyneinä ja niitä käytetään peittaukseen lisäämällä makean ja hapan täydellinen tasapaino kanan curry-salaatteihin. Leikkaa kiiloiksi makean kesän välipalaksi tai puremankokoisiksi paloiksi lisätä hedelmiin tai suolaisiin salaatteihin. Liha sulautuu hienosti tasaiseksi koostumukseksi juomia ja jäähdytettyjä keittoja varten. Sakatan makea meloni pitää huoneenlämmössä jopa viikon kypsymisen jälkeen. Leikattu meloni on pidettävä jääkaapissa ja kulutettava neljän päivän kuluessa.
Maantiede / historia
Sakata's Sweet -meloneja kasvatettiin vasta äskettäin Yhdysvaltain markkinoilla Japanissa ja Kiinassa vuosisatojen ajan. Tämän perinnemelonin siemenet julkaisi Sakata Seed Co. Yokohamassa Japanissa. Siemenet ovat löytäneet markkinat kotipuutarhureiden kanssa sekä Yhdysvalloissa että ulkomailla.
