| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Santa Rosa -luumu on keskikokoinen tai suuri lajike, joka on melkein kokonaan pyöreä, ja siinä on kevyesti sisennys, joka kulkee kärjestä. Siinä on täysin pilkullinen ja kimalteleva syvä rubiininpunainen iho, joka on niin ohut, että kun liha puhkaistaan, se ponnahtaa. Hedelmän syvä mansikka- ja oranssinvärinen liha on kiinteä, mutta hellävarainen, erittäin mehukas kypsyessään ja niin vähähappoinen, että sen makut muistuttavat hedelmiä ja kirsikkahevosviljelijöitä.
Vuodenajat / saatavuus
Santa Rosa -luumuja on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Santa Rosa -luumu on Prunus-sukuun kuuluva kivihedelmälajike, joka sisältää kirsikoita, aprikooseja, persikoita ja manteleita. Santa Rosaa pidetään luumujen vertailukohteena. Kasvualueensa puolesta nimetty se on alun perin luotu aasialaisista luumujen vanhemmista paremmaksi lajikkeeksi, sillä se kykenee kantamaan suuria hedelmäsateita, kuljettamaan helposti, vastustamaan sairauksia ja kestämään pidempään kuin perintölajikkeet, joiden sijainti Santa Rosa luumu ottaisi nopeasti.
Ravintoarvo
Santa Rosa -luumut ovat erinomainen A-, C- ja K-vitamiinien lähde. Niiden syvän purppuranväriset nahat ovat myös runsaasti antioksidantteja ja ravintokuitua.
Sovellukset
Santa Rosa -luumut sopivat sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin, ja niitä voidaan syödä raakana tai keitettynä. Niitä voidaan käyttää jälkiruokissa, kuten kakkuissa, jäätelöissä, torttuissa ja piirakoissa, tai niistä voidaan tehdä silkkisiä kompoteja, hilloja ja vähennyksiä. Ilmaisia makuja ovat vanilja, muskottipähkinä, trooppiset hedelmät, suklaa, voi ja sitrushedelmät. Suolaiset pariliitokset sisältävät mietoja tuorejuustoja, kuten chevre ja ricotta, yrttejä, kuten rucola, chilejä, fenkolia ja basilikaa, vedettyä ja suolattua sianlihaa, lammasta ja crudotyylisiä mereneläviä, kuten valkotonnia ja kampasimpukoita. Säilytä kylmässä kypsät hedelmät enintään viikon ajan.
Maantiede / historia
Santa Rosa -luumu kehitti puutarhuri ja maataloustieteen edelläkävijä Luther Burbank vuonna 1906 Santa Rosa, Kalifornia. 1800-luvun loppu ja 1900-luvun alku toivat markkinoille aasialaiset tuttujen hedelmien lajikkeet, erityisesti aprikoosit, kirsikat ja luumut. Burbank hyödynsi näiden uusien lajien geneettistä monimuotoisuutta kehittääksesi uusia lajikkeita, jotka kukoistaisivat Kalifornian kasvavilla alueilla. Santa Rosa -luumu kukoistaa ilmastossa, jossa talvella lämpötila on viileä, mutta ei kylmä, ja kesäkausi on pitkä, lämmin ja kuiva.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Santa Rosa Plumsia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Santa Rosa -luumut Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Scott Farms lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 196 päivää sitten, 26.8.20  Erikoistuote LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 243 päivää sitten, 10.7.20 Jakajan kommentit: Santa Rosas  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 244 päivää sitten, 7.9.20 Jakajan kommentit: Suurin luumu maailmassa. Kaudella nyt!  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 251 päivää sitten, 7.2.20 Jakajan kommentit: Kirjaimellisesti maailman paras luumu!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Scott Farms lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 252 päivää sitten, 7.7.20 Jakajan kommentit: Lähes viimeinen Scott Farmsin Santa Rosa -luumuista  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Scott Farms lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 259 päivää sitten, 24.6.20 Jakajan kommentit: Santa Rosa Plums in Season  Edmonds Farmers Market ACMA-maatilat Quincy, WA lähelläEdmonds, Washington, Yhdysvallat Noin 557 päivää sitten, 31.8.2019 Jakajan kommentit: Kypsä ja valmis nielemään!  Virginia Park Farmer's Market Kensin huippuluokan tuotteet lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 578 päivää sitten, 10.8.2019  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com LähelläBerkeley, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Erikoisuus 619-295-3172 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Parhaat Santa Rosa -luumut tänä vuonna Scott Farmsilta !!  Virginia Park Farmer's Market Kensin huippuluokan tuotteet lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 648 päivää sitten, 6.6.2019 Jakajan kommentit: Tuoksuu hämmästyttävälle!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Orgaaniset Flavorosa-luumut Murray Family Farmsilta! |
