Kuvaus / Maku
Sansa-omenat ovat kohtuullisen kokoisia, kartiomaisia tai pyöreitä hedelmiä, joissa on kevyet rihlat. Iho on sileä, vahamainen, kiinteä ja sillä on kellanvihreä pohja, joka on peitetty tummanpuna-oranssilla raidoilla ja poskipunalla. Pinnan alla kermanvärinen liha on raikas, vesipitoinen, karkea ja aromaattinen viipaloituna ja ympäröi keskiytimen, joka on täynnä pieniä, mustanruskean siemeniä. Sansa-omenat ovat rapeita ja niillä on tasapainoinen, makea-hapokas maku, jossa on greipin, ruokosokerin ja happamuuden muistiinpanoja.
Vuodenajat / saatavuus
Sansa-omenoita on saatavana loppukesästä syksyyn.
Ajankohtaista
Sansa-omenat, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Malus domesticaksi, ovat alkukauden lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Japanilainen hybridi on risteytys gala- ja akane-omenoiden välillä, ja sitä pidetään yhtenä ensimmäisistä makeasta omenasta, joka kypsyy joka kausi. Sansa-omenat valittiin parannetuksi gaalilajikkeeksi, jolla oli korkeat saannot ja vastustuskyky tauteille. Makea-hapokas hedelmiä ei viljellä kaupallisesti niiden lyhyen säilyvyyden vuoksi, ja niitä kasvatetaan pääasiassa hedelmäpuiden seuralaiskasveina.
Ravintoarvo
Sansa-omenat ovat hyvä kaliumlähde, joka on mineraali, joka tasapainottaa nestetasoja ja sisältää kuitua, joka voi auttaa säätämään ruoansulatusta. Hedelmät tarjoavat myös jonkin verran kalsiumia, fosforia ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Sansa-omenat soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden tasapainoinen, makea-hapokas maku on esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käsin. Omenat voidaan viipaloida ja tarjoilla pähkinävoin, dippien ja juustojen kanssa, pilkkoa ja heittää vihreiksi ja hedelmäsalaateiksi, kerrostua voileipiksi ja hampurilaisiksi lisättyä murskausta varten tai kastaa kuorrutus tai karamelli makeaan jälkiruokaan. Sansa-omenat voidaan myös sekoittaa omenasoseeksi, kevyesti paistettaviksi leiviksi, muffineiksi ja torttuiksi tai ohuiksi viipaloiduiksi ja kuivattaviksi pitkäaikaiseen käyttöön. Sansa-omenat sopivat hyvin kesäkurpitsaan, pähkinöihin, kuten manteleihin, hasselpähkinöihin, pistaasipähkinöihin, karpaloihin, kakiihin, mausteisiin, kuten kaneliin, neilikkaan ja muskottipähkinään, vaniljaan ja hunajaan. On tärkeää huomata, että Sansa-omenoilla on lyhyt säilyvyysaika ja ne säilyvät vain 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kuten jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Uudessa-Seelannissa Sansa-omenat ovat esillä yhtenä omenalajikkeista, joita käytetään siiderien valmistamiseen Uuden-Seelannin siiderifestivaaleilla. Tämä vuosittainen tapahtuma juhlii kasvavaa siideriteollisuutta Nelsonin kaupungissa, ja se pidetään Founders Heritage Parkissa, jossa järjestetään kahden päivän maisteluja, koulutustilaisuuksia ja elävää viihdettä. Festivaali edistää myös jätteetöntä liikettä ja hyödyntää siiderimakuissaan uudelleenkäytettäviä astioita. Siiderien suosio kasvaa Uudessa-Seelannissa, ja monet paikalliset siiderit käyttävät ainutlaatuisia omenalajikkeita käsityöjuomiensa kehittämiseen. Sansa-omenat sisällytetään yleisesti nykypäivän siideriin ja ne ovat naimisissa muiden jälkiruoka- ja perintölajikkeiden kanssa tasapainoisen, makean ja kirpeän maun luomiseksi.
Maantiede / historia
Sansa-omenat kehitettiin Japanissa ja Uudessa-Seelannissa toimivien tutkijoiden yhteistyönä. Vuonna 1969 japanilaisen akane-omenan siitepöly lähetettiin ensin Uuteen-Seelantiin, jossa tohtori Don McKenzie pölytti lajikkeen gala-omenoilla. Kun koe oli valmis, saadut siemenet lähetettiin takaisin Japaniin tri Yoshio Yoshidalle Morioka-tutkimusasemalle. Tohtori Yoshida jatkoi lajikkeen viljelyä melkein kaksikymmentä vuotta, ennen kuin se julkaistiin markkinoilla vuonna 1988. Sansa-omenoita on tällä hetkellä saatavana kotipuutarhakäyttöön tarkoitetuilta paikallisilta markkinoilta ja online-siemenluetteloista Uudessa-Seelannissa, Japanissa ja Yhdysvalloissa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Sansa-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Illallinen eläintarhassa | Ruusukaali-salaatti |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Sansa-omenat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140. paikka NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 180 päivää sitten, 10.9.20 Jakajan kommentit: Ensimmäisen kauden omenat ovat täällä - HOORAH!  Union Square Greenmarket Migliorellin maatila 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähelläNew York, Yhdysvallat Noin 431 päivää sitten, 1.4.2014 Jakajan kommentit: Uusi sato Sanza-omenoita !! |
