Kuvaus / Maku
Valkoinen kurkku erottuu pienistä vihreistä ja hopeanvärisistä lehdistään. Tunnetaan myös nimellä Common Horehound, White Horehound tuottaa lehtiä, joilla on valtameren tuoksu, jossa on suolapitoisuutta. Maku on puumainen, tanniininen ja hieman karvas. Katkeruus toimii luonnollisena puolustusmekanismina, joka estää monet eläimet sen terävän maun takia. Se on kuitenkin tärkein katkotuissa karjan ruokavalioissa, erityisesti lampaissa. Intensiivinen laiduntaminen todella avaa pohjan valkohore-kasvien kasvulle, mikä parantaa niiden kykyä menestyä luonnossa.
Vuodenajat / saatavuus
Valkoinen kurkku löytyy kasvavan ympäri vuoden.
Ajankohtaista
White Horehound, AKA Common Horehound ja kasvitieteellinen nimi, Marrubium vulgare, on Lamiaceae-perheen (minttu) jäsen. White Horehound on viileä kausi ruohomainen monivuotinen, jota ei pidä sekoittaa mustahevoskoiraan tai vesikoiraan. Sen juurinimi, hore, on viittaus sen fyysisiin ominaisuuksiin, koska se on peitetty karvaisella silkkilevyllä. Vaikka se on etsitty pääasiassa lehtineen, se tuottaa myös kukkia keväällä ja hedelmiä myöhään syksyllä. Kasvin siemeniä sisältävät hedelmät putoavat maahan ja levittävät siemenet, jotka ovat yksin vastuussa kasvin lisääntymisestä. Valkoisen kurkkujen siemenet voivat pysyä maaperässä jopa kymmenen vuoden ajan ja itävät edelleen uusia kasveja.
Ravintoarvo
Muinaisesta Egyptistä lähtien valkoista koiraa on käytetty yskänlääkkeenä. Valkoista koiraa on käytetty hengitystiesairauksien hoitoon ayurvedisissa, alkuperäiskansalaisissa ja australialaisissa alkuperäiskansojen lääkkeissä. On lupaavia varhaisia todisteita, jotka suosivat valkoisen horehoundin käyttöä diabeteksen hypoglykeemisenä aineena ja ei-opioidisena kipulääkkeenä.
Sovellukset
Valkoista horehoundia pidetään viileänä maistavana kasvina, mikä tarkoittaa, että se voi leikata rasvan rikkautta ja kestää mausteisia ja kuumia ainesosia. Sitä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuina sekä suolaisiin että makeisiin sovelluksiin. Sitä voidaan sekoittaa ja käyttää ilmaisena ainesosana cocktaileissa, teissä ja kastikkeissa. Sitä voidaan käyttää myös kastikkeissa tai hieronnassa äyriäisiä ja riistavalmisteita varten. Repeytyneet lehdet lisäävät syvyyttä ja viileyttä hedelmiin ja vihreisiin salaatteihin. Yhdistä muiden aromaattisten yrttien kanssa yrttipohjaisissa kastikkeissa, kuten pestossa tai salsa verdessä (yhdistelmä kirkkaita yrttejä, kuten minttu, persilja, timjami sekä valkosipuli ja oliiviöljy). Muita ilmaisia ainesosia ovat omenat, aprikoosit, pekoni, karitsa, kampasimpukat, valkoinen hiutaleinen kala, rucola, voisalaatti, kikherneet, tomaatit, murenevat juustot, kuten feta, ja maanläheiset mausteet, kuten kumina ja kardemumma. White Horehoundin valmistaminen laimentaa sen aromaattiset yhdisteet.
Etninen / kulttuurinen tieto
Valkoista koiraa on historiallisesti käytetty yskätippojen valmistamiseen, ja sitä myytiin myös karkkipulkoina, joita kutsutaan pitkäikäisiksi karkeiksi.
Maantiede / historia
Valkoinen horehound on kotoisin Eurasiasta ja on naturalisoitunut kaikkialla maailmassa jokaisella pallonpuoliskolla. White Horehound on aggressiivinen viljelijä ja laajentaa kantamaansa kuivuuden aikana. Se on usein merkitty haitalliseksi rikkaruohoksi. Kun se on vakiintunut, se ylittää alkuperäisen kasvillisuuden ja muodostaa tiheästi vuotuisia nurmia. Valkoinen horehound menestyy ilman muuta kasvillisuutta, joka kilpailisi ravinteista ja resursseista.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät valkoista horehoundia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Säästävän kestävä | Horehound-pastillit | |
| Savoy Stomp | Rock- ja ruiscocktail Homeade Horehound Bittersin kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet White Horehoundin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteen jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Lynnin karkkikauppa Wisconsin, Yhdysvallat Noin 439 päivää sitten, 27.12.2019 Jakajan kommentit: USA Made  Kentällä lähellä Bakersfieldiä LähelläLamont, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019 Jakajan kommentit: Rehu lähellä Bakersfieldiä |
