Kuvaus / Maku
Vihreät korealaiset hot chile-paprikat ovat pitkänomaisia, kaarevia suoriksi paloiksi, keskimäärin 8-10 senttimetriä, ja niillä on kartiomainen muoto, joka kapenee pisteeseen, joka ei ole varren päässä. Iho on vahamaista, kiiltävää ja sileää, kypsyessään vihreästä punaiseen. Pinnan alla paksu liha on raikas, kevyesti juovikas ja vaaleanvihreä, ympäröi keskiosa, joka on täynnä pyöreitä ja tasaisia, kermanvärisiä siemeniä. Vihreällä korealaisella hot chilepaprikalla on makea ja hapan kasviperäinen maku, johon on sekoitettu lievä tai kohtalainen mauste.
Vuodenajat / saatavuus
Vihreää korealaista chilipippuria on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Vihreät korealaiset chilipippurit, jotka on luokiteltu kasvitieteellisesti Capsicum annuumiksi, ovat nuoria, kypsymättömiä palkoja, jotka kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Koreasta kotoisin olevat vihreät korealaiset chile-paprikat ovat monia eri lajikkeita, jotka voidaan merkitä eri nimillä, kuten Cheong-gochu, joka on vihreän paprikan, Put-gochun, yleinen kuvaaja, joka tarkoittaa nuorta ja vihreää chilipippuria, tai Yeori-gochu, joka on kuvaus, jota käytetään vielä nuorempaan pippuriversioon. Vihreät korealaiset chile-paprikat ovat yleinen ainesosa tuoreiden löytämiseksi paikallisilta markkinoilta, ja niitä suositaan rapeaksi sakeudeksi sekoitettuna ainutlaatuiseen, makeaan ja hapan makuun. Vaikka näiden paprikoiden kypsä versio on kuuluisa käytöstä Korean chilijauheessa gochugarussa, Green Korean Hot chile -pippuria käytetään tuoreissa, peitatuissa ja kevyesti keitetyissä valmisteissa.
Ravintoarvo
Vihreät korealaiset chilipippurit ovat erinomainen C- ja B12-vitamiinien lähde ja sisältävät kaliumia, folaattia, kuitua ja pienen määrän A-vitamiinia. Ne sisältävät myös kohtuullisen määrän kapsaisiinia, joka on kemiallinen yhdiste, joka saa aivot tuntemaan lämmön tai mausteen tunne. Kapsaisiini tarjoaa anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Sovellukset
Vihreät korealaiset chilipippurit sopivat parhaiten raakoihin tai kevyesti keitettyihin sovelluksiin, kuten paistamiseen tai paistamiseen. Paprikat voidaan paloitella kuutioiksi tai juliennoida salaateiksi ja sipuleiksi, pilkkoa muiden vihannesten kanssa perunoita tai sekoittaa keittoihin ja muhennoksiin. Koreassa tuoreet nuoret paprikat kastetaan fermentoituun soijapaputahnaan, joka tunnetaan myös nimellä doenjang, ja ne ovat myös yleisesti päällystetty muissa kastikkeissa mauttavana lisukkeena. Kastikkeiden lisäksi vihreää korealaista hot chilepippuria sisällytetään haudutettuihin kanan- tai makrilliruokiin, häräluu-keittoihin ja käytetään vähemmän mausteisessa kimchi-versiossa. Ne voidaan myös täyttää naudanlihalla tai kanalla, kastaa tempura-taikinaan ja paistaa gochu-twigimille. Vihreät korealaiset hot chile-paprikat yhdistyvät hyvin valkosipulin, sipulien, inkiväärin, tofun, lihan kuten bulgogi bulgogi, siipikarjan, sianlihan ja kalan, seesamin, nuudelien, riisin, kimchin, pinaatin, kurkkujen ja munakoisojen kanssa. Tuoreet paprikat säilyvät jopa kaksi viikkoa, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä muovipusseissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Koreassa Green Hot chile-paprikat ovat synonyymi kesäaikaan ja ovat suosittu grilli. Paprikat voidaan nähdä kasvavan kotipuutarhoissa tai säiliöissä pääkaupunkiseudun kaupungeissa, ja ne kynsitään kasvien käytöstä päivittäin, kotireseptit. Rapea koostumus ja pippurin makeat ja hapan maut on esitelty gochu-jangajjissa, joka on etikka- ja soijakastikkeessa fermentoituja marinoituja paprikoita ja ssambapia, jotka ovat raikkaita salaattikääreitä. Paprikoita käytetään yleisimmin kevyissä valmisteissa palon rapean koostumuksen säilyttämiseksi, ja ne on peitetty tuoreilla, kirpeillä kastikkeilla luomaan tasapainoisia ruokia yhdistelemällä makeita, mausteisia, hapan ja suolaisia makuja.
Maantiede / historia
Vihreät korealaiset chile-paprikat ovat kotoisin Korean niemimaalta ja niiden uskotaan juontavan juurensa yli kaksituhatta vuotta. Ne leviävät todennäköisesti Kaakkois-Aasian rannikkomaalle Silkkitien kauppareittien kautta Kiinan läpi ja myös linnuilla, jotka kuluttavat paprikaa ja karkottavat siemeniä ulosteiden kautta. Koreassa paprikat sopeutuivat lyhyisiin, kuumiin ja kosteisiin kesiin ja niitä viljeltiin voimakkaasti mausteisten makujensa vuoksi. Tänä päivänä vihreää korealaista hot chilepippuria löytyy kaikkialta Koreasta paikallisilta markkinoilta, ja niitä voidaan havaita Korean tai Aasian markkinoilla Yhdysvalloissa ja Euroopassa.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät vihreitä Korean Hot Chile Peppers -tabletteja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vihreitä korealaisia Hot Chile Peppers -tapahtumia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
punainen chard vs sveitsiläinen chard
 Baizin tori Baiz Market - 20. katu 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 LähelläPhoenix, Arizona, Yhdysvallat Noin 428 päivää sitten, 1.7.2020  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 527 päivää sitten, 30.9.2019  Thuan Phat Supermarket LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 711 päivää sitten, 30.3.2019 Jakajan kommentit: Tuore korealainen paprika !!  H Mart LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 713 päivää sitten, 28.3.19 |
