Russet-perunat

Russet Potatoes





Kuvaus / Maku


Russet Burbank -perunat ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria, pitkiä, sylinterimäisiä ja pitkänomaisia, hieman litistettyjä. Iho sisältää heikkoja vaalean ja tummanruskean täpliä, ja se on peitetty ruskeana, mikä on hieno, hiekkapaperimainen, karkea ulkopinta. Pinnalla on myös muutama matala silmä. Liha on vaaleanvalkoinen, kiinteä, tiheä ja jauhomainen. Kypsennettynä Russet Burbank -perunat muuttuvat pörröisiksi ja kevyiksi, sileällä, voisella maulla ja lievällä, maanläheisellä pohjalla.

Vuodenajat / saatavuus


Russet Burbank -perunoita on saatavana ympäri vuoden, sesonkiaikana alkutalvesta loppukevääseen.

Ajankohtaista


Russet Burbank -perunat, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Solanum tuberosum ’Russet Burbankiksi’, kuuluvat yökerhoon eli Solanaceae-perheeseen yhdessä paprikoiden, tomaattien ja munakoisojen kanssa. Tunnetaan myös nimellä Netted Gem, Idaho russet ja Idaho Baker. Russet Burbank sai nimensä ihonsa tekstuurin vuoksi. Russet Burbank -peruna on Pohjois-Amerikassa laajimmin kasvatettu ja tutkittu perunalajike, ja sitä käytetään monissa kulinaarisissa sovelluksissa, mukaan lukien ranskalaisten valmistus.

Ravintoarvo


Russet Burbank -perunat ovat erinomainen C-vitamiinin, B6: n, magnesiumin, kuidun lähde ja sisältävät myös rautaa.

Sovellukset


Russet Burbank -perunat soveltuvat parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten leivontaan, soseuttamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen. Ne tunnetaan parhaiten erinomaisista paistomahdollisuuksistaan, ja niitä käytetään usein ranskalaisille perunoille, tater-toteille ja hash-ruskealle. Ne voidaan myös viipaloida ja paahtaa Hasselback-reseptejä varten, paistaa ja palvella tavallisina tai mausteena, ja niitä voidaan käyttää myös astioissa, kuten au gratin, purjo-keitto ja samosas. Russetin perunat sopivat hyvin palsternakkiin, valkosipuliin, ruohosipuliin, pekoniin, parmesaaniin, purjoihin, rosmariiniin, suolaan ja etikkaan, sipuliin, oliiviöljyyn ja cheddariin. Russet Burbank -perunoita säilytetään jopa kuukauden ajan viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Russet Burbank -peruna ei ollut heti suosittu Yhdysvalloissa, mutta tekniikan kehityksen myötä siitä tuli lopulta yksi tunnetuimmista kasvatetuista lajikkeista. Kastelun käyttöönotto Idahossa loi suuria Russet-mukuloita, joita voitiin myydä leivonnaisperunoiksi. Myös Russet Burbank -peruna nousi kuuluisuuteen, kun perunasta valmistettiin McDonald's -perunoita. Nykyään Russet Burbank -perunoiden osuus on 70% Pohjois-Amerikan perunamarkkinoista.

Maantiede / historia


Alkuperäisen Russet Burbank -perunan löysi 1870-luvulla viljelijä Luther Burbank Massachusettsissa. Lajike kehittyi avoimen pölytetyn lajikkeen taimesta, joka tunnettiin nimellä varhainen ruusu ja jota alun perin kutsuttiin Burbankin taimeksi. Burbank huomasi, että yksi taimi tuotti kaksi tai kolme kertaa enemmän suurempia mukuloita kuin mikään muu perunalajike, jonka hän oli koskaan kasvanut. 1800-luvun lopulla hän markkinoi taimia länsimaissa Burbank-nimellä. Tänään Russet Burbank -peruna on hallitseva lajike, jota kasvatetaan Yhdysvalloissa, etenkin Luoteis-Tyynenmeren alueella, ja sitä löytyy laajalti viljelijämarkkinoilta ja ruokakaupoista.

Suositellut ravintolat


Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
St.Paul's Senior Services San Diego, Kalifornia 619-806-2076
Himitsu La Jolla Kalifornia 858-345-0220
Trust-ravintola San Diego, Kalifornia 609-780-7572
Vista Valley CA-näkymä 760-758-2800
Reata Glen Ladera Ranch Kalifornia 949-545-2250
UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest San Diego, Kalifornia 619-380-9840
Chateau-järvi San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-670-5807
Maatilan tuoreet ateriat CA-näkymä 760-707-2383
Syntynyt ja kasvanut San Diego, Kalifornia 858-531-8677
Chateau La Jolla San Diego, Kalifornia 858-459-4451
Greenspot-salaatti - MV San Diego, Kalifornia 619-230-5946
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego, Kalifornia 619-224-2401
UCSD: n elintarvike- ja ravitsemusosasto La Jolla San Diego, Kalifornia 808-868-8639
Hän Dandy San Diego, Kalifornia 609-373-5917
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornia 619-758-6334
Ebullition Brew Works & Gastronomia Carlsbad, Kalifornia 760-504-4492
Peltikatto San Diego, Kalifornia 619-230-8606
Laatu Coast Inc. San Diego, Kalifornia 619-734-1114
Supannee Thaimaan talo San Diego, Kalifornia 619-795-8424
Näytä muut 10 ...
Gravity Heights -ravintola ja panimo San Diego, Kalifornia 858-551-5105
Rakastan venettä Sushi-San Marcos San Marcos, Kalifornia 760-471-7722
Paahtoleipä Coronado CA 619-435-4323
Rakasta veneen sushi-merenrantaa Oceanside CA 760-721-3737
Kensington-kahvila San Diego, Kalifornia 619-684-0044
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Juoni Oceanside CA 422-266-8200
Fidelin pieni Meksikon Solana-ranta Solana Beach, Kalifornia 858-755-5292
Sushi Kami San Diego, Kalifornia 858-451-7799
Piispa-koulu San Diego, Kalifornia 858-459-4021 x212

Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Russet-perunoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Gunny Sack Bloomin-paistettu peruna
Elämä on yksinkertaista Perunan vetovälit
Säästävä maatilan vaimo Lounais-aamiaiskupit
Baker luonteeltaan Parsakaali ja Cheddar kahdesti paistetut perunat
Elämä Lofthousessa Valkosipuli parmesaniranskalaiset
Bravo Paleolle Rosmariiniperunat
Mitäs pienistä Ladattu paistettu perunakeitto
Puoliksi paistettu sato Cheesy Potato Au Gratin with Buttery Ritz Cracker Crumbs -muruja
Reseptit Reseptit Reseptit Ladattu kahdesti paistettuja perunoita
Creme de la Crumb Paistetut valkosipulin parmesaaniperunakiilat
Näytä muut 44 ...
Tämä suolainen vegaani Chipotle-linssiperuna-kulhot kermaisella unelmoivalla vihreällä kastikkeella
Syödä hyvin Ladattu paistettu perunakeitto
Viini ja liima Pekoni Cheddar kahdesti paistettu peruna
Rakkaus kasvaa villinä Cheesy kampasimpukat kinkulla
Elämä Lofthousessa Crock Pot kermainen karjatilan kana
Creme de la Crumb Lounaaseen ladatut perunanahat
Maaginen hidas liesi Hitaasti keitettävä juustomainen perunamuusia
Loputon ateria Terve kermainen kalkkunan sienikeitto
Hevonen ja korot Vaahtera-pekoni-perunasalaatti tillillä
Elämä Lofthousessa Kana Pot -piirakastettu peruna
Kevin kokkaa Hasselback-peruna
Hapa-nimen nimi Paahdettua valkosipuliperunamuusia basilikapestolla
Syö terveellisesti, syö onnellinen Mausteinen kasvis Samosas
Kaunis mehiläinen Suosikki munakas
Cilantro & Citronella Espanjalainen perunasalaatti
Leipoo minua hulluksi Täydellinen paistettu peruna
Vegaani taivas Kasvisperunan raastimet
Juoksu hameessa Kreikkalaisen jogurtin Guacamole-perunanahat
Hyvin päällystetty Crock Pot -perunat
Illalliset vuodeksi ja pidemmälle New England simpukkakeitto
Vaimo äiti Foodie Syksyn vihanneskeitto
Kokin keittiöstä Pinaatti Parmesan Ranch kahdesti paistetut perunat parmesaanimurun täytteellä
Lulu Leipuri Mummon kermaperunat
Nyssan keittiö Kermainen peruna- ja persiljakeitto
Hän rakastaa Biscottia Helppo perunamuusikanelirulla
Hän pitää ruoasta Suola ja etikka-perunasalaatti
Äiti timjami Crock Pot -perunat, valkosipuli ja ruohosipuli
Ripottele sokeria Rapeat perunakiilat
Rohkea gourmet Kermainen soseutettu palsternakka ja peruna piparjuurella
Coley Cook Lyonnaise-salaatti
Sadonkorjuukeittiö Peruna Fajitas
Ruoanlaitto tyylikäs Cheesy Bacon Ranch paahdetut perunat
Vegaani taivas Papas Bravas sekä Aioli ja Salsa
Budjetti tavua Kesä Vihannes Tian
Hitto herkullinen Kotitekoinen Tater Tots
Purista suolaani Kaan perunapurjo-keitto
Kokin keittiöstä Kermainen kukkakaalikeitto, Gouda-juustoa ja paahdettua pippuripuretta
Vegaani Richa Paistettuja perunoita valkosipulikastikkeella
Juoksu hameessa Crock Pot Kasvisruokakeitto
Leipoo minua hulluksi Pizza-perunan nahat
40 esiliinaa Paleo-perunanahat Guacamolella ja pekonilla
Latte-ruoka Black Pepper Parmesan -perunakiilat
Reseptin juoksija Laiha juustomainen perunavaunu
Grit ja käpyjä Ladattu rapea paistettuja perunakroketteja

Äskettäin jaettu


Ihmiset ovat jakaneet Russet-perunoita käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 49617 Kylmävarasto Kylmävarastoinnin supermarket
391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 LähelläSingapore, Singapore
Noin 606 päivää sitten, 12.7.2019
Jakajan kommentit: Singaporesta myydyt russetiperunat, jotka on tuotu Yhdysvalloista.

Jaa kuva 49415 Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapore
656-733-1111
LähelläSingapore, Singapore
Noin 607 päivää sitten, 11.7.19
Jakajan kommentit: Täällä Singaporessa, Isetanin kellarissa Scottsilla, on suuri Isetan-markkinat. Parhaat hedelmät ja vihannekset ympäri maailmaa. Yhdysvalloissa kasvatetut russetiperunat!

Suosittu Viestiä