Kuvaus / Maku
Punainen Granny Smith -omena on kooltaan pyöreä / kartiomainen ja keskikokoinen tai suuri, ja kuten nimestäkin käy ilmi, elinvoimainen punainen. Liha on kermainen ja valkoinen, jolla on kiinteä mutta hellä rakenne. Ne ovat erittäin makeita ja myös kirpeitä ja saavat parhaan maun, kun niitä kasvatetaan Australiassa. Maku muistuttaa Jonathania, ehkä vanhempiensa vuoksi.
Vuodenajat / saatavuus
Punainen Granny Smith -omena on saatavana talvella kevääseen.
Ajankohtaista
Punainen Granny Smith -omena (Malus domestica) on vähän tunnettu omenalajike Australiasta. Se menee useilla nimillä, mukaan lukien Murray Gem, Batt's Seedling ja Red Gem. Vaikka sen tarkkaa vanhemmuutta ei tunneta, sen uskotaan sisältävän tunnetuimmat kelta-vihreät Granny Smith ja Jonathan.
Ravintoarvo
Omenoiden ravintoaineet tarjoavat joukon terveyshyötyjä. C-vitamiini ja muut antioksidantit voivat auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten syöpä, sydänsairaudet ja diabetes. Yksi keskipitkä omena sisältää noin 14% päivittäisestä suositellusta C-vitamiinin arvosta. Omenat sisältävät myös 17% ravintokuidun päivittäisestä suositellusta arvosta, mikä edistää ruoansulatusta.
Sovellukset
Punainen Granny Smith -omena on jälkiruokalajike, joka on hyvä tuoreeksi syötäväksi. Kokeile raakana maapähkinävoin tai cheddarjuuston kanssa. Tämä lajike säilyttää hyvin oikeassa viileässä ja kuivassa säilytyksessä useita kuukausia, niiden maku paranee pitkän varastoinnin jälkeen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Punainen Granny Smith -omena on eräänlainen perintö tai antiikki-omena. Suurissa ruokakaupoissa on yleensä vain kourallinen omenalajikkeita, joista monet ovat kehittyneet äskettäin. Kuluttajat ovat kuitenkin yhä kiinnostuneempia vanhemmista ja vaikeasti löydettävistä omenalajikkeista, jotka on löydetty tai kehitetty ennen viime vuosikymmeniä, kuten Red Granny Smith.
Maantiede / historia
Red Granny Smithin löysi Länsi-Australian puutavaratehtaan työntekijä Herbert Batt. Sen tuotiin markkinoille vuonna 1945 H. Birmingham, hedelmänviljelijä lähellä Perthiä, Australia. Tämä omena kasvaa parhaiten lämpimämmässä ilmastossa, kuten Australiassa, mutta sitä voidaan kasvattaa vähemmän menestyksellä pohjoisella pallonpuoliskolla.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Red Granny Smith Omenat. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Lumoava keittiö | Raaka omenapiirakka | |
| Perhepöydän aarteet | Apple Walnut Quinoa -salaatti | |
| Vegaani pe | Raaka omenapiirakka purkissa |
