| McGrathin perhetilat | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Rapini tuottaa pehmeitä varret ja keskikokoisia piikkejä sisältäviä lehtivihreitä, jotka ympäröivät pieniä kukkia, jotka muistuttavat pieniä parsakaalinpäitä. Rapini-kukat itävät kypsästä varresta, kun kasvi työntyy puolivälin tai loppukevään lämpöön. Kukissa on neljä keltaista terälehteä ja ne ilmestyvät pieninä klustereina. Heidän tuoksunsa on hyvin mieto ja sillä on enemmän kasviperäistä tuoksua kuin kukkaista. Rapini-kukilla on parsakaalia muistuttava maku, jossa on mieto pippuri ja sinappi ja makea hunajainen pinta. Täysin avautuneet kukat ovat erittäin pehmeitä, mutta tiukemmat uudet silmut tarjoavat miellyttävän tekstuurin, joka ponnahtaa.
Vuodenajat / saatavuus
Rapini-kukkia on saatavana keväällä.
Ajankohtaista
Rapini on Brassica rapan alalaji, ja se tunnetaan yleisesti nimellä Parsakaali Rabe, Parsakaali Raab, Parsakaali Raps, Parsakaali, Parsakaali, Italian Nauris, Nauris Parsakaali ja Italialainen tai Kiinalainen Parsakaali. Brassiceae-perheen jäsenenä sen kukilla on erottuva ristin muoto, josta perhe saa toisen nimensä Cruciferae. Parsakaalin tavoin vihreitä Rapini-kukintoja voidaan pitää itse kukkina, kukin vihreiden silmujen joukko, joka lopulta avautuu paljastamaan pieniä keltaisia kukkia. Rapini on luonnostaan joka toinen vuosi, mutta sitä kasvatetaan pääasiassa viileänä säävuotena, joka tarjoaa kukkia joka kevät lämpötilan noustessa.
Sovellukset
Rapini-kukkia esiintyy yleisesti vihreiden kukkien vielä suljettujen silmujen joukossa. Ne voidaan poistaa ja syödä itse raakana tai käyttää mietojen varsien ja kukkien kanssa salaattina tai pestona. Kukkia voi myös keittää kevyesti varrella, mutta ne ovat hauraita ja alkavat kuihtua. Tuskin avatut silmut, joissa on vain ripaus keltaisia terälehtiä, ovat tukevampia ja voivat kestää enemmän lämpöä. Heidän pippurinen purema tasapainottaa juuston ja savustetun lihan rikkautta ja lisää maustetta vihreisiin salaatteihin. Rapini-kukat yhdistävät parmesanijuustoa, siipikarjaa, makkaraa, valkosipulia, sitruunaa, prossiuttoa, sipulia, manteleita, oreganoa, pippurihiutaleita, sardellia, kapriksia, pastaa sekä italialaisia ja kiinalaisia ruokia.
Maantiede / historia
Rapini on jälkeläinen villille yrtille, joka kasvoi kerran Sisilian ja Etelä-Italian lähellä, missä se tunnetaan myös nimellä Cime di Rapa, Rapi tai Rapini. Vaikka nimi saattaa viitata siihen, että Rapini on erilaisia parsakaaleja, se on itse asiassa läheisemmässä yhteydessä nykypäivän nauris. Se on viileä sää, jota kasvatetaan maailmanlaajuisesti runsaasti italialaista ja kiinalaista ruokaa. Rapini suosii täydellistä aurinkoa ja kohtalaista kosteutta hyvin kuivuvalla maaperällä. Kukat kypsyvät 6-8 viikon kuluessa kylvämisestä ja ilmestyvät nopeammin ilmastossa kuumemmalla säällä.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Rapini-kukat Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Broadwayn sunnuntai-viljelijöiden markkinat Teräspyörätila Fall City, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 668 päivää sitten, 12.5.2019 Jakajan kommentit: Ihana juuri paistettu, muistuttaa parsakaalia miedolla sinapin makealla viimeistelyllä!  Yliopistopiirin viljelijämarkkinat Lee Lor Garden Neilikka, WA lähelläSeattle, Washington, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019 Jakajan kommentit: Tarjous, suolainen, täydellinen pastakastikkeissa - Yum! |
