Kuvaus / Maku
Forrel-päärynät ovat kooltaan pieniä, vaikkakin suurempia kuin Seckel-päärynät. Ne ovat yleensä symmetrisiä ja kellon muotoisia, pyöreällä pohjalla ja lyhyellä, kapenevalla kaulalla. Iholla on vihertävän keltainen tausta, jonka päällekkäin on punainen poskipuna. Punainen linssi pisteyttää myös ihon. Tämä päärynä muuttaa väriä kypsyessään, toisin kuin useimmat päärynöiden lajikkeet, kypsymällä vihreästä kirkkaan keltaiseksi. Sisällä valkoisen lihan rakenne on kiinteä ja raikas, mutta mehukas. Forrel-päärynöillä on runsas aromi ja erittäin makea maku, mukaan lukien kaneli- ja maustetuoksut.
Vuodenajat / saatavuus
Forrel-päärynöitä on saatavana keväästä alkusyksyyn.
Ajankohtaista
Forrel (tai Forelle) päärynät ovat erilaisia Pyrus comunis alun perin 1600-luvulta Saksasta. Nykyään niitä kasvatetaan ympäri maailmaa ja ne toimitetaan maailmanlaajuisesti. Forreleja kasvatetaan yhä enemmän Etelä-Afrikassa ja viedään esimerkiksi Indonesian maihin, missä niitä löytyy markkinoilta.
Ravintoarvo
Pienet päärynät sisältävät alle 100 kaloria. Heillä on runsaasti kuitua, mikä on hyödyllistä ruoansulatuskanavalle ja tärkeä luotaessa täydellisyyden tunteeseen. Päärynöissä on myös fytoravinteita ja antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, joilla on merkitystä solujen kasvussa ja korjaamisessa.
Sovellukset
Tämä päärynä sopii erinomaisesti syömään tuoretta kädestä tai viipaleiksi salaatteihin tai välipaloja varten. Yhdistä Forrel ja torttujuusto tasapainottamaan sen makea maku. Yhdistä Forrels trooppisten hedelmien kanssa hedelmäsalaatteihin tai rucola tai muun vihreän kanssa suolaiseksi salaatiksi. Forrel-päärynät kypsyvät huoneenlämmössä, joten pidä kylmävarastossa, jotta ne eivät kypsy nopeasti, ja aseta kypsät hedelmät jääkaappiin, jos et syö heti, jotta ne eivät pilaa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Nimi “Forelle” tulee alun perin saksalaisesta taimenen sanasta, koska päärynän väri muistutti joitain samanlaisia kirjolohen värejä. Forellen oikeinkirjoitus saattaa vaikuttaa muuttuneelta, kun se on matkustanut ympäri maailmaa, ja se on merkitty nimellä Forrel Indonesiassa.
Maantiede / historia
Forrel-päärynöitä kasvatetaan lämpimässä ilmastossa, kuten Etelä-Afrikassa, jossa kasvaa erilaisia päärynöitä. Viime vuosina Forrel / Forelle-päärynät ovat pinta-alaltaan toiseksi eniten kasvatettuja lajikkeita Etelä-Afrikassa. Noin puolet Etelä-Afrikan päärynöistä viedään, mukaan lukien Indonesia, joka on kasvava päärynämarkkinat.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Forrel-päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
