| Ruoka Buzz: Kukkakaalin historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Kukkakaali | Kuunnella |
Kasvattaja
| Salad Savoy Corp. | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Ainutlaatuisesta väristään huolimatta oranssilla kukkakaalilla on samat ominaisuudet kuin valkoisella kukkakaalella koostumuksensa ja maunsa suhteen. Kasvi koostuu tiiviisti pakatuista kukkaklustereista, joita kutsutaan juustoksi. Sen maku on lempeä, hienovaraisella ristikkäisellä ja pähkinäisellä makealla vivahteella, jonka maku vahvistuu paahdettaessa. Koko kukkakaali, sen lehdet, runko, varret ja kukinnot ovat kaikki syötäviä.
Vuodenajat / saatavuus
Oranssia kukkakaalia on yleensä saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Tämän kukkakaalin oranssi väri on seurausta geneettisestä mutaatiosta, joka antaa vihannekselle mahdollisuuden pitää enemmän beetakaroteenia tai A-vitamiinia. Oranssi kukkakaali tunnetaan myös nimellä Cheddar kukkakaali ja Orange Bouquet kukkakaali.
Ravintoarvo
Oranssi kukkakaali sisältää melkoisen määrän folaattia, kalsiumia, kaliumia ja seleeniä, ja siinä on paljon sekä kuitua että C-vitamiinia. Se sisältää myös enemmän A-vitamiinia kuin perinteinen kukkakaali.
Sovellukset
Oranssi kukkakaali soveltuu mihin tahansa perinteiseen kukkakaalin reseptiin. Se voidaan höyryttää, paahtaa, paistaa ja peitata. Sose keitetty tai höyrytetty oranssi kukkakaali ja lisää keittoihin, kastikkeisiin ja pataroihin. Sen maku yhdistyy hyvin kardemummun, kuminan, curryn, valkosipulin, vahvojen juustojen, ruusukaalin ja sipulin kanssa. Käytä muutaman päivän kuluessa ostamisesta ja huuhtele välittömästi ennen käyttöä.
Maantiede / historia
Ensimmäinen oranssi kukkakaali löydettiin vuonna 1970 Bradfordin suolta, Torontosta pohjoiseen, Kanadasta. Vuonna 1981 jalostaja Michael Dickson hybridisoi sen New Yorkin osavaltion maatalousasemalla Genevessä, joka on osa Cornellin yliopistoa. Kehitys oli kuitenkin hankalaa osittain siksi, että kukkakaalia ei ollut koskaan aikaisemmin kehitetty hybridinä. Tavallisilla menetelmillä Dickson risteytti oranssin kukkakaalin valituilla peräkkäisillä valkoisen kukkakaalin sukupolvilla, kunnes hänellä oli laaja, markkinaystävällinen lajike.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornia | 760-230-2899 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornia | 858-459-4451 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornia | 619-276-6700 x304 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornia | 858-481-1001 |
| Viljelijöiden pöytä (pieni Italia) | San Diego, Kalifornia | 619-501-0789 |
| Kokki | San Diego, Kalifornia | 619-248-0538 |
| maailman- | San Diego, Kalifornia | 619-955-5750 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla Kalifornia | 858-454-7373 |
| Kannut | San Diego, Kalifornia | 858-472-1251 |
| Vehnä ja vesi | La Jolla Kalifornia | 858-291-8690 |
| Bencotto italialainen keittiö | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
| Cardiffin merenrantamarkkinat | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Paikallinen-Tyynenmeren ranta | San Diego, Kalifornia | 858-263-7475 |
| Jaken Del Mar | Del Mar Kalifornia | 858-755-2002 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornia | 619-758-6334 |
| RoVino Rotisserie + viini | San Diego, Kalifornia | 619-972-6286 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Makukokki (ateriapalvelu) | CA-näkymä | 619-295-3172 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Paikallinen hana talo ja keittiö | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Hotelli Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Harney Sushin vanhakaupunki | San Diego, Kalifornia | 619-295-3272 |
| Lodge Torrey Pines Grillissä | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Kakara | San Diego, Kalifornia | 619-822-5493 |
| Trust-ravintola | San Diego, Kalifornia | 609-780-7572 |
| Isola-pizzabaari | San Diego, Kalifornia | 619-564-2938 |
| Georges poukamassa | San Diego, Kalifornia | 858-454-4244 |
| Paahtoleipää | San Diego, Kalifornia | 858-208-9422 |
| sisältä ulos | San Diego, Kalifornia | 619-793-9221 |
| Vanha paroni Longin kasino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Catania La Jolla | La Jolla Kalifornia | 619-295-3173 |
| Monteferante Foods | CA-näkymä | 310-740-0194 |
| Waters Catering | San Diego, Kalifornia | 619-276-8803 x4 |
| Edgewater-grilli | San Diego, Kalifornia | 619-232-7581 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Yliopistoklubi | San Diego, Kalifornia | 619-234-5200 |
| Ruusu | San Diego, Kalifornia | 619-572-7671 |
| Herra A: n | San Diego, Kalifornia | 619-239-1377 |
| Kataja ja muratti | San Diego, Kalifornia | 858-481-3666 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa Kalifornia | 907-738-9264 |
| Makea leipä ja viini | Del Mar Kalifornia | 858-832-1518 |
| Suuri vaahtera Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-255-2282 |
| Lodge Torrey Pines Mainissa | San Diego, Kalifornia | 858-453-4420 |
| Kensington-kahvila | San Diego, Kalifornia | 619-684-0044 |
| PFC-kuntosali | Carlsbad, Kalifornia | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
| Amerikkalainen JSIX-ravintola ja baari | San Diego, Kalifornia | 619-531-8744 |
| UCSD: n ruoka- ja ravitsemusosasto Hillcrest | San Diego, Kalifornia | 619-380-9840 |
| Giuseppe-ravintolat ja hienot ateriapalvelut | San Diego, Kalifornia | 619-838-8268 |
| Vesibaari | San Diego, Kalifornia | 619-308-6500 |
| Point Loma Seafood | San Diego, Kalifornia | 619-223-1109 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornia | 510-910-2298 |
| Hotelli Republic San Diego | San Diego, Kalifornia | 951-756-9357 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, Kalifornia | 619-295-7275 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät oranssia kukkakaalia. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet oranssia kukkakaalia Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 6 päivää sitten, 3.4.2001 Jakajan kommentit: Oranssi kukkakaali Black Sheep Produce -yhtiöltä  Erikoistuote Erikoistuote 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 59 päivää sitten, 10.1.21 Jakajan kommentit: Oranssi kukkakaali mustista lampaista  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Thaon perhetilat Fresno, Kalifornia lähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 109 päivää sitten, 21.11.20  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kaksi herneitä Podissa 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 462 päivää sitten, 12.4.2019  Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 472 päivää sitten, 24.11.2019  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Kuin kaksi marjaa 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 476 päivää sitten, 20.11.2019 Jakajan kommentit: Seksikäs oranssi kukkakaali tulossa  Mollie Stonen markkinat Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 LähelläBurlingame, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 01.8.2019  Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707 762 5464 LähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Koko elintarvikkeiden markkinat Whole Foods Market - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 lähelläPetaluma, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 596 päivää sitten, 23.7.2019  Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco, CA 94109 415-885-3030 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 607 päivää sitten, 12.7.19  Takashimaya-tavaratalon ruokasali ja tori Takashimaya-kellarin ruokasali 035-361-1111 LähelläShinjuku, Tokio, Japani Noin 610 päivää sitten, 7.8.2019 Jakajan kommentit: Tämä Shinjukussa Takashimaya-rakennuksen kellarissa sijaitseva tori kuljettaa tuoreita tuotteita kaikkialta Japanista ..  Brentwood Farmers Market Underwoodin perhetilat lähelläSawtelle, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 633 päivää sitten, 16.6.2019  Keskusmarkkinat ja kalastusjärjestö S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähelläAteena, Attiki, Kreikka Noin 639 päivää sitten, 10.6.19 Jakajan kommentit: Oranssi  Bristol Farms La Jolla LähelläLa Jolla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 703 päivää sitten, 4.7.19 Jakajan kommentit: Tuore !! |
