Kuvaus / Maku
Kypsyminen erittäin punaiseksi, erittäin suureksi ja erittäin makeaksi, pyöreäksi upeaksi granaattiomenaksi käyttää ylpeänä kruunumaista tuftia. Nahkainen iho peittää kennon teräviä, karmiininpunaisia, katkeran makeaa, syötäviä ja pureskeltavia siemeniä. Tällä kauniilla hedelmällä on runsaasti kimaltelevaa mehukasta massaa, jolla on makea terävä maku. Luonnollisesti viiniköynnöksellä kasvava herkullinen hedelmä ei ole koskaan pettymys.
Vuodenajat / saatavuus
Granaattiomenat ovat saatavilla lokakuusta tammikuuhun, ja sesonkiaika on loka- ja marraskuussa.
Ajankohtaista
Granaattiomenasta on nyt joitain lajikkeita, joilla on erittäin pehmeitä siemeniä tai ei lainkaan. Yksi esimerkki siemenettömästä hedelmästä on lajike Bedana Intiassa.
Ravintoarvo
Hyvin vähän rasvaa ja natriumia sisältävä granaattiomena on erinomainen kuidun lähde, jos siemenet syödään. Tämä hedelmä tarjoaa kaliumia ja C-vitamiinia.
Sovellukset
Leikkaa vain puoliksi ja nauti lusikalla tai herkullisemmaksi, erota hedelmät kalvoista, kasa massa ja siemenet astiaan. Valmistele leikkaamalla iho ylhäältä alas useissa paikoissa, hajota hedelmät. Siemenet ovat syötäviä, mutta heittävät valokalvon ihon sisään. Tarjoile kaiken muun kanssa. Käytä koristeeksi jälkiruokien, salaattien, keittojen, lihakastikkeiden ja siipikarjan pukeutumiseen. Granaattiomenamehu on virkistävä stimuloiva juoma.
Etninen / kulttuurinen tieto
Legendan mukaan Persephonea, hedelmien jumalattaren Demeterin tytär, kantoi Pluto, alamaailman jumala. Hän lupasi olla syömättä vankeudessa, mutta lopulta hän söi granaattiomenan, joka sylkäisi kaikki siemenet lukuun ottamatta kuutta, jonka hän nieli. Lopulta antautuessaan Demeterille Pluto sai pitää Persephonea kuuden kuukauden ajan joka vuosi näiden kuuden nielemän siemenen vuoksi, jolloin näistä kuudesta kuukaudesta tuli talvi. Kiitos taivaalle, nyt pehmeäsiemeninen granaattiomena ei ollut Pluton hedelmätarhassa, tai Persephone olisi syönyt paljon enemmän siemeniä ja me elämme ikuisessa talvessa! Brrr.
Maantiede / historia
Granaattiomenan kotoisin oleva alue on romanttinen ja villi. Hedelmät kukoistivat Afganistanin yli Himalajaan, Persia (Iran) ja Neuvostoliiton eteläosat. Tätä upeaa hedelmää arvostettiin kaukaisesta antiikista lähtien, ja sitä viljeltiin muinaisessa Egyptissä, ja Mooseksen oli vakuutettava israelilaisille, että se odottaa heitä luvatussa maassa. Erinomainen pitäjä merimatkojen tekemiseen espanjalaiset merimiehet veivät hedelmät Välimeren alueelta Amerikkaan. Nyt viljelty Meksikossa ja osissa Etelä-Amerikkaa, Yhdysvalloissa, Kalifornia on tämän hienon hedelmän tuottaja. Se on kuitenkin edelleen suosituin alkuperässään.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät granaattiomenaa viiniköynnöksessä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.