| Ruoka Buzz: Sienien historia | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet ovat pienikokoisia ja keskikokoisia, joiden korkit ovat keskimäärin 2-5 senttimetriä halkaisijaltaan ja kiinnittyneet lyhyisiin tai olemattomiin varsiin ja kasvavat kerroksittain. Ohut korkit ovat sileitä, hienosti vuorattuja ja raakana voimakkaasti vaaleanpunaisia, kun ne kypsyvät oranssinruskeaiksi. Korkin reunat alkavat myös tasaisina ja käpristyvät iän myötä melkein käpristymällä putken muotoon. Korkin alla on monia pehmeitä, lyhyitä, syvän vaaleanpunaisia kiduksia, jotka yhdistyvät alas hyvin lyhyeksi varreksi. Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet ovat lihasta ja pureskeltavilta, ohuesta lihastaan huolimatta, ja niillä on pistävä, mereneläviä muistuttava aromi. Raakana näillä sienillä on hapan maku, mutta kypsennettynä niillä on mieto, puumainen maku, joka saa helposti mukana olevien ainesosien maut.
Vuodenajat / saatavuus
Vaaleanpunaisia Flamingo-osteri-sieniä on saatavana keväällä syksyyn.
Ajankohtaista
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet, jotka on kasvitieteellisesti luokiteltu Pleurotus djamoriksi, on nimetty elinvoimaisesta vaaleanpunaisesta väristään ja kuuluvat Pleurotaceae-perheeseen yhdessä yleisemmin tunnettujen harmaiden osterisienien kanssa. Vaaleanpunaiset Flamingo-osterit, tunnetaan myös nimellä lohi-, Flamingo- ja mansikka-osterit, kasvavat lehtipuilla ja ovat kotoisin trooppisilta alueilta ympäri maailmaa. Viljelijät suosivat näitä sieniä kirkkaista, elävistä sävyistään, ja niitä voidaan kasvattaa lämpimällä säällä oljilla, sahanpurulla, puulla, paperilla ja heinällä. Nopeasti kasvavasta luonteestaan huolimatta vaaleanpunaisilla Flamingo-osterisienillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika, joten niitä on vaikea myydä supermarketeissa, joten niitä esiintyy pääasiassa maanviljelijöiden markkinoilla tai niitä kasvatetaan kotiviljelysarjoissa.
Ravintoarvo
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet sisältävät kuitua, kaliumia, kuparia, riboflaviinia, B6-vitamiinia, folaattia ja ergotioneiinia, joka on antioksidantti, joka voi vähentää sydän- ja verisuonitauteja estämällä plakkien kertymistä valtimoihin.
Sovellukset
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet soveltuvat parhaiten keitettyihin käyttötarkoituksiin, kuten paistamiseen, kiehumiseen, paahtamiseen tai paistamiseen. Ne voidaan paistaa tai paistaa muiden vihannesten kanssa, lisätä pastaruokiin, ripotella pizzan päälle, lisätä viljakulhoihin, paistaa munien kanssa, keittää keittoihin, kastikkeisiin tai muhennoksiin tai keittää risottoon. Ne voidaan myös paistaa ja sekoittaa kermapohjaisiin valkoisiin kastikkeisiin lisättyä makua varten. Lihamaisen koostumuksensa vuoksi nämä sienet vaativat perusteellisen kypsennyksen, noin 20 minuuttia, maun ja syötävän koostumuksen kehittämiseksi. On myös tärkeää muistaa, että vaaleanpunainen väri haalistuu keitettäessä. Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet sopivat hyvin korianterin, persiljan, mintun, basilikan, valkosipulin, inkiväärin, sipulin, seesamiöljyn, soijakastikkeen, paprikan, punakaalin, parsakaalin, vauvan maissi, purjo, quinoa, nuudelit, riisi ja perunat. Niillä on erittäin lyhyt säilyvyysaika, joskus vain 12 tuntia korjuun jälkeen, ja ne tulisi kuluttaa heti oston jälkeen.
Etninen / kulttuurinen tieto
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet ovat kasvaneet suosioillaan ympäri maailmaa. Japanissa vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet tunnetaan nimellä Takiiro Hiratake ja puolivälissä Meksikossa Oreja de Patancán. Nämä sienet ovat saaneet mainetta eloisista sävyistään, ja jopa hedelmäkehosta vapautuneet itiöt ovat vaaleanpunaisia. Kun 'tuhatvuotisen vaaleanpunainen' väri on tulossa yhä suositummaksi sosiaalisen median maailmassa, vaaleanpunaisia Flamingo-osteri-sieniä kuvataan ja Instagrammed on yhteensopiva vaaleanpunaisen sävyn kanssa.
Maantiede / historia
Vaaleanpunaiset Flamingo-osterisienet ovat kotoisin tropiikista, erityisesti Indonesiasta, ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Ne löysi ensimmäisen kerran 1700-luvun lopulla saksalaissyntyinen kasvitieteilijä Georg Eberhard Rumphius nykyisen Indonesian alueella. Näiden vaaleanpunaisen osterisienen alkuperäinen tieteellinen nimi oli Agaricus djamor, joka virallisesti tunnustettiin vuonna 1821, mutta kasvitieteilijä Karel Bernard Boedijn siirsi sienet Pleurotus-sukuun vuonna 1959, joka julkaisi useita asiakirjoja Indonesian sienistä. Nykyään vaaleanpunaisia Flamingo-osteri-sieniä löytyy paikallisilta markkinoilta, ja niitä viljellään lämpimässä, trooppisessa ilmastossa ympäri maailmaa, mukaan lukien Meksiko, Yhdysvallat, Brasilia, Thaimaa, Kambodža, Vietnam, Japani, Sri Lanka, Singapore, Malesia, Indonesia, Borneo, ja Uusi-Guinea.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Pink Flamingo Oyster Sienet. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Jar O Honey | Pink Oyster Mushroom Rolls (raaka-vegaani-paleo) | |
| Justafoodie-reseptiblogi | Vaaleanpunainen osterisienipasta | |
| YoYo äiti | Pink Oyster Mushroom Tempura ja Pink Oyster Mushroom Ravioli |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet vaaleanpunaisia Flamingo-osterisieniä Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Rob - Gourmet-markkinat Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be LähelläBryssel, Bryssel, Belgia Noin 475 päivää sitten, 21.11.19 Jakajan kommentit: Vaaleanpunaiset osterisienet Rob Market Brussels Belgiumissa ..  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 623 päivää sitten, 26.6.2019 Jakajan kommentit: Steven Murray Jr. tuo vaaleanpunaiset osterisienet!  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 651 päivää sitten, 29.5.2019 Jakajan kommentit: Pink Oyster Sienet Murray Family Farmsilta  Santa Monican maanviljelijöiden markkinat Steve Murray Jr. 661-330-3396 LähelläSanta Monica, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 658 päivää sitten, 22.5.2019 Jakajan kommentit: Murray Family Farmsin vaaleanpunaiset osterisienet!  Murrayn perhetilat LähelläLamont, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 659 päivää sitten, 21.5.2019  Pienet Italian markkinat Mindful Sieni 619-669-8682 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 690 päivää sitten, 20.4.2019  Pienet Italian markkinat Mindful Sieni 619-669-8682 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 697 päivää sitten, 13.4.2019  Hillcrest Farmers Market Mindful Sieni 619-669-8682 LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 710 päivää sitten, 31.3.2019 |
