| Ruoka Buzz: Päärynöiden historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Päärynät | Kuunnella |
Kasvattaja
| Sammakko Hollow Farm | Kotisivu |
Kuvaus / Maku
Golden Russet Bosc-päärynä on nimensä mukainen, sillä siinä on kellertävänvalkoinen liha ja tasaisesti ruskein ruskea iho. Siinä on klassinen Bosc-päärynän muoto ja pitkä tyylikäs kaula. Golden Russet Bosc-päärynä voidaan syödä, kun se on raikas ja kiinteä tai kypsä ja pehmennetty.
Vuodenajat / saatavuus
Golden Russet Bosc -päärynöitä on saatavana Frog Hollowilta syksyn aikana.
Ravintoarvo
Päärynät tarjoavat hyvän C-vitamiinin, folaatin ja ravintokuidun lähteen. Yksi keskikokoinen päärynä on alle 100 kaloria. Suurin osa C-vitamiinipitoisuudesta on hedelmien ihossa, joten päärynät tulisi syödä kuorimattomina. Tarjoten vähän kaliumia ja rautaa, päärynät sisältävät pektiiniä, liukoista kuitua, joka auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja.
Sovellukset
Vankan ja tiheän lihan ansiosta päärynä on ihanteellinen ruoanlaittoon, erityisesti salametsästykseen, paistamiseen tai paistamiseen. Golden Russet Bosc yhdistyy täydellisesti juustoon, nauti juustolevyllä tai kokeile paistettua tai hitaasti paahdettua päärynää, joka on täytetty gorgonzolalla. Ohut viipaloitu ja paistettu torttu kiteytetyllä inkiväärillä ja rosmariinilla tekee yksinkertaisesta mutta maukkaasta jälkiruokasta. Säilytä huoneenlämmössä kypsymiseen saakka ja säilytä sitten kylmässä.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Golden Russet Bosc-päärynöitä. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Seinäkukka keittiö | Grillattua päärynää Amaretton kanssa | |
| Äidin täytyy leipoa | Grillattua Brie- ja päärynävoita |
