| Ruoka Buzz: Luumujen historia | Kuunnella |
| Ruokakertomus: Luumut | Kuunnella |
Kuvaus / Maku
Sokeriluumu on suuri pitkänomaisen muotoinen lajike, jolla on muuten purppuran sinisellä iholla usein jauhemainen valkoinen kukinta. Ohut, herkkä iho ympäröi kiinteän mutta mehukkaan lihan, joka pitää sisällään helposti irrotettavan keskeisen kuopan. Raakana massa on vihertävän keltaista, mutta kypsennettäessä se muuttaa syvän sävyn fuksiaa. Sokerilumun tiheä rakenne on täynnä rikkaita, monimutkaisia ja sopivasti makeisia makuja, jotka syvenevät hedelmien kypsyessä.
Vuodenajat / saatavuus
Sokeriluumuja on saatavana kesällä.
Ajankohtaista
Sokeriluumu on luumu on Prunus-sukuun kuuluva kivihedelmälajike, joka sisältää kirsikoita, aprikooseja, persikoita ja manteleita. Sokeriluumu on annettu nimi useille itsepölyttäville italialaisille luumuille. Italialainen luumu, kasvitieteellinen nimi Prunica domestica, on kalkkikivihedelmä, joka on vastuussa luumuista. Sokeriluumulle annettu nimi on olennaisesti osoitus sen sokeripitoisuudesta. Sen kyky luoda korkea käymissokeripitoisuus tekee sokeriluumusta ihanteellisen ehdokkaan luumujen luomiseen. Suorankulutuksen lisäksi se on myös kaupallinen hedelmäkasvi, jota käytetään juustojen ja tislattujen alkoholien, mukaan lukien brandy ja viini, jalostusteollisuudessa.
Ravintoarvo
Sokeriluumut ovat hyvä kalium-, kalsium-, fosfaatti-, C-vitamiini- ja B-vitamiinilähde, joilla on suuri merkitys aineenvaihdunnan ja hermoston terveydelle. Heidän syvästi pigmentoidut nahat ovat hyvä antioksidanttien ja ravintokuidun lähde.
Sovellukset
Vaikka useimmat sokeriluumut kuivataan luumuun, niitä pidetään monikäyttöisinä luumuina. Ne sopivat erinomaisesti tuoreeksi syömiseen, käytettäväksi jälkiruoka-ainesosana, jalostettu hilloksi ja säilöntämuodoksi ja lisätty yksinkertaisesti makeaan ja suolaisiin salaatteihin. Ilmaisia makeita makuja ovat vanilja, muskottipähkinä, trooppiset hedelmät, suklaa, voi ja sitrushedelmät. Suolaiset pariliitokset sisältävät mietoja tuorejuustoja, kuten chevre ja ricotta, yrttejä, kuten rucola, chiles, fenkoli ja basilika, pekonia, lammasta ja grillattuja äyriäisiä, kuten katkarapuja ja kampasimpukoita. Säilytä kylmässä kypsät hedelmät enintään viikon ajan.
Etninen / kulttuurinen tieto
Sokeriluumut tunnetaan nimellä quetsche Ranskassa ja muualla Euroopassa. He käyttävät myös nimitystä italialaiset luumu- tai keisarinna-luumut tai yksinkertaisesti karsivat luumut.
Maantiede / historia
Luumuja on kolme erilaista luokitusta: japanilainen, eurooppalainen ja amerikkalainen. Italialaiset luumut ovat eurooppalaisia luumuja ja ovat kotoisin Välimeren rannikkoalueilta Italiassa. He menestyvät kuivassa ilmastossa, jossa talvella lämpötila on viileä, mutta ei kylmä, ja kesäkausi on pitkä, lämmin ja kuiva. Vaikka luumut sopeutuvat monenlaisiin kasvualueisiin, kasvukaudet vaativat vain vähän kosteutta ja sateita sairauksien estämiseksi ja hedelmien kehittymisen edistämiseksi.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät sokeriluumuja. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet sokeriluumut käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Sasoun Produce LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 369 päivää sitten, 3.6.20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego, CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 370 päivää sitten, 3.5.20  99 Ranch Market Dahua-supermarket 99 Ranch - Milpitas-aukio 338 Barber Lane Milpitas CA 95035, Yhdysvallat 408-946-8899 https://www.99ranch.com LähelläMilpitas, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 377 päivää sitten, 27.2.20 Jakajan kommentit: Kaudella.  Deanin tuotanto Deanin tuotanto - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com LähelläMillbrae, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 22.2/20 Jakajan kommentit: Hyvä laatu.  99 Ranch Market Dahua-supermarket 99 karjatila - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015, Yhdysvallat 650-992-8899 https://www.99ranch.com LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 382 päivää sitten, 21.2.20 Jakajan kommentit: Chile.  Vihreä laakso Tuota Green Valley -tuote 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com LähelläCastron laakso, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 584 päivää sitten, 8.4.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähelläAlbany, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  San Pablo International Supermarket San Pablon supermarket 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LähelläPyhä Paavali, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 585 päivää sitten, 8.8.2019  Hudson Vihreät ja tavarat Hudson Vihreät ja tavarat - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähelläNapa, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 586 päivää sitten, 8.8.2019 Jakajan kommentit: Herkullinen  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 593 päivää sitten, 26.7.2019  H-Mart LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 593 päivää sitten, 26.7.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 595 päivää sitten, 24.7.2019  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles, CA 90029 323-928-2829 LähelläLänsi-Hollywood, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 600 päivää sitten, 19.7.2019  Manilan itämaiset markkinat Manilan itämaiset markkinat 4175 Mission Street San Francisco, CA 94112 415-337-7272 LähelläDaly City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 605 päivää sitten, 14.7.2019  Kuninkaallinen tori ja leipomo Kuninkaalliset markkinat ja leipomo 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 LähelläSan Francisco, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 606 päivää sitten, 13.7.2019 |
