Kuvaus / Maku
Ourin-omenat ovat kohtuullisen kokoisia hedelmiä, joiden ulkonäkö on hieman tasainen soikea tai kartiomainen. Iho kypsyy kypsyessään vihreästä keltaiseksi ja on kiinteä, kireä ja puolisileä näkyvien linssien kanssa, mikä luo hieman kuoppaisen, karkean tekstuurin. Viljelyn aikana auringonvalolle altistumisen määrästä riippuen iholla voi olla myös vaaleanpunainen tai oranssi-punainen poskipuna. Pinnan alla liha on vaaleankeltaista, raikasta, vesipitoista ja pehmeää, ympäröi keskitetyn, kuituisen ytimen pienillä, mustanruskeailla siemenillä. Ourin-omenat ovat aromaattisia, voimakkaalla hunajaisella tuoksulla, ja niitä suosivat herkkä, kevyt koostumus. Omenilla on myös erittäin makea, lievästi hapokas maku, jossa on ananasta ja päärynää.
Vuodenajat / saatavuus
Ourin-omenat korjataan syksyllä ja talvella Japanissa, ja niitä voidaan varastoida alkukesään asti.
Ajankohtaista
Kasvitieteellisesti Malus domesticaksi luokitellut Ourin-omenat ovat moderni japanilainen lajike, joka kuuluu Rosaceae-perheeseen. Lajike on luotu useiden sukupolvien luonnollisesta jalostuksesta, ja tunnetuin risti on indon, toisen japanilaisen omenan ja kultaisen herkullisen välillä. Ourin-omenoita, jotka tunnetaan myös nimellä Orins ja Ohrins, pidetään yhtenä Japanin suosituimmista jälkiruokamenistä, ja niitä suositaan mehukkaasta, pehmeästä lihasta, makeasta mausta ja vaaleasta väristä.
Ravintoarvo
Ourin-omenat ovat erinomainen C-vitamiinin ja kuidun lähde, mikä voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja stimuloimaan ruoansulatusta. Hedelmät sisältävät myös joitain A- ja B-vitamiineja, booria, rautaa, kaliumia ja kalsiumia.
Sovellukset
Ourin-omenat soveltuvat parhaiten raakakäyttöön, koska niiden kelta-vihreä liha ja makea maku ovat esillä, kun niitä kulutetaan tuoreina, käden ulottumattomissa. Liha voidaan viipaloida ja sekoittaa vihreisiin tai hedelmäsalaatteihin, puristaa mehuihin ja siideriin, sekoittaa smoothieiksi, pilkkoota coleslawsiksi tai viipaloida ja tarjoilla kastikkeiden, pähkinävoin ja suklaan kanssa alkupalalevyillä. Ourin-omenat voidaan myös keittää kompoteiksi, hilloiksi ja säilykkeiksi tai yhdistää kirpeisiin omenalajikkeisiin käytettäväksi leivonnaisissa, kuten piirakoissa, kakkuissa, muffineissa ja leivässä. Ourin-omenat sopivat hyvin appelsiinien, mansikoiden, mustikoiden, karpaloiden, banaanien, vaahterasiirapin, hunajan, vaniljan, porkkanan, pinaatin ja avokadon kanssa. Tuoreet omenat säilyvät 1-2 kuukautta, kun niitä säilytetään kokonaisina ja pesemättöminä jääkaapin terävämmässä laatikossa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Ourin-omenat ovat kaupallisesti kolmanneksi eniten kasvatettu omena Japanissa ja ovat erityisen suosittuja Naganon prefektuurissa. Prefektuurissa omenat kulutetaan jälkiruokalajikkeena, ja jotkut perheet tilaavat jopa suuria määriä lajiketta varmistaakseen vakaan tarjonnan ennen markkinoiden myyntiä. Nimi Ourin kääntää karkeasti japaniksi tarkoittamalla 'omenoiden kuningas', ja huolimatta niiden kelta-vihreästä ihosta, joka perinteisesti merkitsee hapan omenaa, kuten mummiseppä, Ourin-omenoita käytetään yleensä erittäin makean maun vuoksi itsenäisenä. , illallisen jälkeen. Japanissa Ourin-omenat annetaan myös kodinhoitolahjoiksi ystäville ja perheelle vieraanvaraisuuden, kunnioituksen ja liikearvon symbolina.
Maantiede / historia
Ourin-omenat kehitettiin Aomorin omenatutkimusasemalla 1940-luvulla, joka sijaitsee Tohokun alueella Japanissa. Lajike otettiin kaupallisille markkinoille vuonna 1952, missä siitä tuli yksi suosituimmista tuoreista syömisen lajikkeista Japanissa. Nykyään Ourin-omenoita viljellään pääasiassa Aomorin, Fukushiman ja Naganon prefektuureissa Japanissa, ja niitä myydään tuoreiden paikallisten markkinoiden kautta eri puolilla maata. Lajiketta kasvatetaan ja myydään myös Brittiläisessä Kolumbiassa orgaanisena omenana.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Ourin-omenoita. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Elämä, rakkaus ja timjami | Super Energiamehu | |
| Äitien on tiedettävä | Pinaatti, avokado ja Apple Smoothie | |
| Makean katkera puoli | Yksinkertainen Apple Compote | |
| Paleo kukoistaa | Porkkana Apple Banana Smoothie |
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Ourin-omenat käyttämällä Specialty Produce -sovellusta iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen kautta ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Cardiffin merenrantamarkkinat LähelläCardiff meren rannalla, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 696 päivää sitten, 14.4.2019 Jakajan kommentit: Orin-omenat Seaside Marketilla! |
