Aji Dulce Chile Peppers

Aji Dulce Chile Peppers





Kuvaus / Maku


Ají Dulce -paprikoiden ulkonäkö vaihtelee suuresti ilmastosta, maaperästä ja alueesta riippuen. Palot voivat olla kyykyssä, ryppyisissä ja hattuisissa, tai ne voivat olla muodoltaan pitkänomaisia, pyöreitä, keskimäärin 2–7 senttimetriä. halkaisijaltaan ja 2-10 senttimetriä. Niillä voi olla myös suora tai epäsäännöllisesti kaareva ulkonäkö, hieman kartiomaisesti kohti varren muuta päätä. Keskipaksu iho on kiiltävä, kireä ja peitetty monilla syvillä taitteilla ja ryppyillä. Nuorena pippurissa on vaalean tai tummanvihreän sävyjä, ja kypsyessään se muuttuu oranssinkeltaiseksi ja sitten punaiseksi. Ihon alla liha vastaa ihon ulkosävyä kypsyydestä riippuen ja on raikas ja vesipitoinen, ympäröimällä keskiosan, joka on täynnä tasaisia ​​ja pyöreitä, kermanvärisiä siemeniä. Ají Dulce-chilipippurit ovat aromaattisia ja niillä on makea, hedelmäinen ja savuinen maku sekoitettuna mietoon lämpöön.

Vuodenajat / saatavuus


Ají Dulce chilepippuria on saatavana ympäri vuoden, ja sesonki on kesällä syksyyn.

Ajankohtaista


Kasvitieteellisesti Capsicum chinense -kasviksi luokitellut Ají Dulce-chilipippurit ovat kirkkaanvärisiä, ryppyisiä paloja, jotka kasvavat lehtipihoilla ja kuuluvat Solanaceae- tai yökerhon perheeseen. Ají Dulce-chilipippureilla, jotka tunnetaan myös nimellä Ajícito, Ají Cachucha ja Ají Gustoso, on lievä lämpö, ​​joka vaihtelee 0-1000 SHU Scoville-asteikolla, mikä on samanlainen kuin poblano-paprikoiden mauste. Ají Dulce-chilipippurit ovat erittäin suosittuja Puerto Rican, Kuuban ja Dominikaanisen keittiön ruoissa, jotka ovat ruokia, jotka arvostavat paprikaa, jolla on makea maku ja mieto mauste. Paprikoita käytetään pääasiassa sofritossa, joka on kastike, joka on valmistettu vihannesten yhdistelmästä, jota käytetään perusaromina ruokissa, kuten muhennoksissa, haudutuksissa ja keitoissa.

Ravintoarvo


Ají Dulce-chilipippurit sisältävät kaliumia, kuitua, A-, C- ja B6-vitamiineja, rautaa ja magnesiumia.

Sovellukset


Ají Dulce-chilipippurit sopivat parhaiten sekä raaka- että keitetyt sovelluksiin, kuten paistamiseen, paahtamiseen ja hautumiseen. Ne ovat yleisimmin hienonnettuja ja niitä käytetään sofritossa, joka on suolaisen kastikkeen pohja, joka koostuu paprikoista, tomaateista, sipulista, valkosipulista ja korianterista. Ají Dulce -paprikoita käytetään maustamaan paistettuja vihanneksia, kesäsalaatteja, liharuokia, muhennoksia, keittoja, riisiä ja papuja. Niitä käytetään myös maustamaan mietoa salsaa, yrttietikkaa, paprikaa ja kastikkeita. Ají Dulce-paprikat sopivat hyvin perunoiden, vihreiden linssien, oliivien, riisin, papujen, yrttien, kuten korianterin, oreganon, persiljan ja rosmariinin, sekä lihan, kuten siipikarjan, naudanlihan tai sianlihan, kanssa. Ne säilyvät jopa viikon, kun niitä säilytetään paperipussissa jääkaapissa.

Etninen / kulttuurinen tieto


Ají Dulce-paprikat tiedetään olevan mietoja, mutta kun niiden kysyntä on lisääntynyt maailmanlaajuisilla kaupallisilla markkinoilla, joidenkin hedelmien on todettu olevan paljon odotettua kuumempia. Tämä maustevaihtelu johtuu pääasiassa siitä, että Ají Dulce kasvaa lähellä ja luonnollisesti ristipölyttää muiden mausteisten paprikoiden, kuten habaneros, kanssa. Tämä äskettäinen maustemuutos pippurissa on vaikuttanut negatiivisesti Ají Dulcen myyntiin Yhdysvalloissa, koska kuluttajat ovat epäilevästi paprikoiden laatua, koska ei ole mitään keinoa määrittää kunkin pippurin kantaman lämmön tasoa pelkän ulkonäön perusteella. Tämän seurauksena monet kuluttajat ovat siirtyneet ostamaan muita paprikalajikkeita käytettäväksi Puerto Rican, Kuuban ja Dominikaanisen keittiön ruokissa, koska perinteinen keittiö vaatii harvoin paprikaa kuumuudella.

Maantiede / historia


Ají Dulce-chilipippurien uskotaan olevan kotoisin Etelä-Amerikasta, erityisesti Brasilian Amazonista, ja ne ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Sitten paprikat levitettiin Karibialle ja Keski-Amerikkaan espanjalaisten siirtomaiden ja brasilialaisten maahanmuuttajien kautta. Ají Dulce chilepippuria löytyy nykyään paikallisilta markkinoilta ja erikoiskaupoista kaikkialla Etelä-Amerikassa, Keski-Amerikassa, Karibialla ja myös Koillis-Yhdysvalloissa.


Reseptiideoita


Reseptit, jotka sisältävät Aji Dulce Chile Peppers. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Keittiö Delujo Puerto Rican Sofrito
Kestävä terveys Kasvisruokapavut
Kestävä terveys Sofrito
Ajatuksia grillistä Aito Puerto Rican Sofrito
Kokin kokki Aji Dulce â € œHotâ €? Paju

Äskettäin jaettu


Joku jakoi Aji Dulce Chile Peppersin Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .

Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.

Jaa kuva 55093 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ LähelläMedellin, Antioquia, Kolumbia
Noin 377 päivää sitten, 27.2.20
Jakajan kommentit: Aji Dulce, suosittu pippuri Etelä-Amerikassa ...

Suosittu Viestiä