Kuvaus / Maku
Texas-makeat appelsiinit ovat keskikokoisia tai suuria hedelmiä, joiden koko vaihtelee tietystä lajikkeesta riippuen, ja niillä on yleensä pyöreä, soikea, soikea muoto. Kuori on ohut, sileä ja kevyesti kuvioitu, kivinen pienillä rauhasilla, jotka vapauttavat tuoksuvia eteerisiä öljyjä, ja ovat kirkkaan oransseja keltaoransseja kypsyydellä. Texas Sweet appelsiinien tiedetään myös sisältävän joskus 'trooppisia kauneusmerkkejä', jotka ovat laikkuja pinnallisia arpia, jotka johtuvat voimakkaasta Persianlahden tuulesta. Nämä merkinnät eivät vaikuta lihan laatuun. Pinnan alla on hyvin ohut, valkoinen ja huokoinen kuori, joka yhdistyy kalvoihin, jotka jakavat lihan 10-12 segmenttiin. Lihan väri vaihtelee kirkkaan oranssista, oranssinkeltaisesta tummanoranssiin ja on pehmeä, vesipitoinen ja pehmeä, sisältäen muutaman kermanvärisen siemenen. Texas Sweet appelsiinit sisältävät vähän happamuutta, mikä lisää hedelmien makeaa, hedelmäistä ja hienovaraisesti kirpeää makua.
Vuodenajat / saatavuus
Texas Sweet appelsiineja on saatavana loppusyksystä kevääseen.
Ajankohtaista
Texas Sweet appelsiinit on yleiskuvaaja, jota käytetään kattamaan monia erilaisia appelsiineja Rutaceae-perheestä, joita kasvatetaan Ala-Rio Granden laaksossa Teksasissa. Rio Grande Valley, jota texasilaiset kutsuvat paikallisesti nimellä 'Valley', on tasainen, hedelmällinen alue, jossa on hiekkaa, savimaata, lämmin ilmasto ja runsaasti vesihuoltoa Rio Grande -joelta. Laakso sijaitsee lähellä Texasin ja Meksikon rajaa, ja yli yhdeksänkymmentä prosenttia Texasissa kasvatetuista appelsiineista viljellään Rio Granden laaksossa. Tällä alueella varhais-, keski- ja loppukauden appelsiineja viljellään jatkuvan tarjonnan varmistamiseksi, ja suurin osa Texas Sweet-appelsiineista on pyöreitä, napaisia ja veri-appelsiineja. Teksasin sitrushedelmien teollisuus on volyymiltään hieman Kalifornian ja Floridan takana, mutta alue tunnetaan maailmanlaajuisesti ohutkuoristen, mehukkaiden ja vähähappoisten hedelmien tuottamisesta, jotka on kehitetty laakson ainutlaatuisesta maaperän koostumuksesta ja lämpimästä, kosteasta ilmastosta. Nykyaikana Texas Sweet appelsiinit lähetetään maailmanlaajuisesti, ja niitä suositaan tuoreen syömisen ja mehustamisen kannalta.
Ravintoarvo
Texas-makeat appelsiinit ovat erinomainen kuidun lähde ruoansulatuskanavan ja C-vitamiinin, antioksidantin, joka vähentää tulehdusta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kollageenin tuotantoa ihossa, säätelyyn. Hedelmät sisältävät myös kaliumia nestetasojen tasapainottamiseksi, folaattia geneettisen materiaalin tuottamiseksi ja tiamiinia hermoston optimaalisen toiminnan ylläpitämiseksi.
Sovellukset
Texas-makealla appelsiinilla on mehevä, mehukas ja pehmeä liha, joka soveltuu parhaiten tuoreeseen ruokailuun ja mehustamiseen. Kuori voidaan kuoriutua helposti, ja liha voidaan kuluttaa suoraan, käsin tai segmentoida ja heittää vihreiksi ja hedelmäsalaateiksi. Liha voidaan myös pilkkoa salsaksi, mehuttaa salaattikastikkeeksi, puristaa ja sekoittaa hedelmämehuihin, cocktaileihin, teeseen ja kuohuviinijuomiin tai sekoittaa smoothieiksi. Tuoreiden sovellusten lisäksi Texas Sweet appelsiineja voidaan mehustaa ja käyttää maustamaan torttuja, kakkuja ja muffineja, hautua hilloiksi, hyytelöiksi ja marmeladeiksi tai keittää kastikkeiksi ja kaataa paahdettujen lihojen, viljakulhojen ja jälkiruokien päälle. Texas-makeiset appelsiinit sopivat hyvin yrtteihin, kuten persilja, rosmariini, salvia ja minttu, pähkinät, kuten mantelit, pekaanipähkinät ja saksanpähkinät, vanilja, vaahterasiirappi, radicchio, jicama, retiisit, avokadot, mansikat, karpalot, äyriäiset ja liha, kuten kuten siipikarja, kalkkuna ja naudanliha. Koko Texas Sweet appelsiinit säilyvät 3-4 päivää kypsinä ja varastoituna huoneenlämmössä. Hedelmät säilyvät myös 1-2 viikkoa, kun niitä säilytetään muovipussissa jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Texasin Missionissa Texas Citrus Fiesta markkinoi monia Rio Grande Valley -laaksossa kasvatettuja sitruslajikkeita kauneuskilpailujen, paraateiden ja teatterien kautta. Vuotuisen tapahtuman loivat lähetyssaarnaaja Paul Ord ja Young Men's Business League 1900-luvun alussa lisäämään tietoisuutta kasvavasta Texasin sitrushedelmien teollisuudesta. Texas Citrus Fiesta -tapahtumaa on pidetty tammikuussa yli 87 vuoden ajan, ja ensimmäisessä fiestassa kunnioitettiin Texasin sitrushedelmien teollisuuden isää John H.Sharya, liikemiestä, joka auttoi perustamaan Rio Granden laaksoa rakentamalla kastelukanavia ja rakentamalla ensimmäinen kaupallinen sitrushedelmien pakkauslaitos. Shary asui myös Missionissa Texasissa perheensä kanssa ja häntä pidettiin paikallisena julkkis. Koko festivaalin historian aikana juhlaan sisältyi perinteisesti elävää musiikkia, paraateja ja kuningas Citruksen ja kuningatar Citriannan kruunaus, jotka valittiin alan johtajista ja kaupungin mallikansalaisista. 1930-luvulla festivaali nousi kansallisiin otsikoihin, kun naiskilpailun kilpailijoita esiteltiin uimalla aurinkoisella uima-altaalla, joka oli täynnä greippejä talvella, kun taas suurin osa Yhdysvalloista oli pakkasen ja pakkasen peitossa. Kilpailun lisäksi festivaalilla järjestetään myös pukuesitys, joka pidettiin ensimmäisen kerran vuonna 1932, ja asut valmistettiin kokonaan Rio Grande -joen laakson tuotteista. Hedelmät, vihannekset ja lehdet voidaan viipaloida, käyttää kokonaisin, sekoitettuna, kuivattuina tai jauhettuina rakentamaan Avant-Garde -muotoa.
Maantiede / historia
Makeat appelsiinit ovat kotoisin subtrooppisilta trooppisilta alueilta Aasiassa ja ovat kasvaneet villinä muinaisista ajoista lähtien. Hedelmät levitettiin Eurooppaan ja Afrikkaan varhaisessa iässä, ja espanjalaiset tutkimusmatkailijat istuttivat appelsiineja kaikkialle Uuteen maailmaan 1500- ja 1500-luvuilla. Appelsiinit kirjattiin ensimmäisen kerran Teksasissa 1880-luvulla Laguna Seca Ranchilla Hidalgon piirikunnassa, joka sijaitsee Ala-Rio Grande -laaksossa, Etelä-Texasin alueella Texasin ja Meksikon rajalla. 1900-luvulla Aasiasta tuotiin lisää appelsiinipuita hedelmätarhojen perustamiseksi Rio Granden laaksoon. Alue tunnettiin täysin sitrushedelmien tuotannosta, kun liikemies John H.Shary auttoi laajentamaan Intercoastal-kanavaa laaksoon paremman kastelun aikaansaamiseksi. Rio Grande Valley -laakson ainutlaatuinen ilmasto on myötävaikuttanut Texas Sweet Appelsiinien makeaan ja mehukkaaseen luonteeseen, ja nykyään melkein kaikki osavaltiossa tuotetut sitrushedelmät kasvavat alueen maalla, lähinnä Hidalgo County, Willacy County ja Cameron Lääni. Texas Sweet appelsiineja myydään kotimaassa kaikkialla Yhdysvalloissa ja viedään muille Pohjois-Amerikan, Aasian ja Euroopan alueille.
Suositellut ravintolat
Ravintolat, jotka ostavat tällä hetkellä tätä tuotetta valikon ainesosana.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornia | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, Kalifornia | 619-269-1886 |
| Leipä & Cie -kahvila | San Diego, Kalifornia | |
| Sinä ja sinun tislaava (keittiö) | San Diego, Kalifornia | 214-693-6619 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornia | 858-756-1123 |
| Louisianan osto | San Diego, Kalifornia | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornia | 619-365-5655 |
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Texas Sweet Appelsiinit. Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
Äskettäin jaettu
Joku jakoi Texas Sweet Appelsiinit Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Erikoistuote Erikoistuotteiden viljelijämarkkinat lähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 88 päivää sitten, 12.12.20 |
