Kuvaus / Maku
Satoimolla on karkeasti kuvioitu, maanläheinen ruskea iho, jolla on kuituisia karvoja, samanlainen kuin kookospähkinän koostumus. Mukula on pieni, suunnilleen nyrkin kokoinen. Tavallisemmalla tarolla on pidempi juuristo, jonka muoto on samanlainen kuin bataatti, kun taas Satoimo on pienempi ja karkeasti pyöristetty, kapenevat päät. Sen liha on kiinteä ja kermanvalkoinen, violetti. Satoimon lihan pääkomponentti on tärkkelys, ja sen rakenne on hieman ohut, samanlainen kuin okran. Maku on lempeä ja sisältää pähkinäisyyttä. Kuten muutkin taro-lajikkeet, Satoimo sisältää myrkyllistä kalsiumoksalaattia, joka toimii kuin pienet lasipalat, ärsyttäen suun ja kurkun. Tämä ärsyttävä aine poistetaan, kun mukula kypsennetään.
Vuodenajat / saatavuus
Satoimo on saatavana ympäri vuoden.
Ajankohtaista
Satoimo (Sa-toy-imo) on japanilainen nimi taro-juuren lajikkeelle, joka kasvaa villinä ja jota viljellään myös Japanissa ja muualla Kaakkois-Aasiassa. Nimi tarkoittaa 'kotimaan perunaa'. Kasvitieteellisesti tämä lajike luokitellaan Colocasia esculenta var. antiquorum, jolla on pienempiä juurakoita tai mukuloita kuin tavallisimmassa tarossa. Se tunnetaan nimellä japanilainen makea taro, dasheen tai araimo.
Ravintoarvo
Japanilainen makea taro sisältää runsaasti kuitua ja siinä on vähemmän kaloreita kuin perunassa, mutta se on yhtä täyteinen. Siinä on runsaasti kaliumia ja matala glykeeminen, joten se on ihanteellinen vaihtoehtoinen tärkkelys diabeetikoille. Satoimossa on runsaasti hyaluronihappoa, ainetta, jota syntyy luonnollisesti kehossamme runsaasti nuorena. Se edistää vahvoja niveliä ja tuottaa luonnollista kollageenia.
Sovellukset
Satoimo valmistetaan usein samoin kuin sen tärkkelyspitoinen ulkonäkö, peruna. Se on kypsennettävä ärsyttävän kalsiumoksalaatin poistamiseksi. Kuorittaessa Satoimoa käsineiden käyttö voi minimoida kalsiumoksalaatin aiheuttaman ihoärsytyksen. Japanilainen juuri voidaan keittää ja paahtaa tai höyryttää ja soseuttaa. Japanissa pienestä mukulasta käytetään nuudeleita, jotka esiintyvät usein lounasaikaan bento-laatikoissa. Satoimoa haudutetaan usein soijakastikkeessa, sokerissa ja inkiväärissä (luoden makean ja suolaisen maun) ja lisätään sitten keittoihin ja pulloihin. Japanilaisessa keittiössä Satoimoa keitetään perinteisesti maustetussa dashissa tai haudutetaan kenchin jirulle, joka on tyylikäs miso-keitto, jota tarjoillaan tofun ja hon shimeji -sienten kanssa. Satoimo säilyttää viileässä ruokakomeroissa pari viikkoa ja pidempään käärittynä muoviin jääkaapissa.
Etninen / kulttuurinen tieto
Satoimoa on viljelty Japanissa Joumonin ajanjaksosta lähtien, joka kesti noin 14000 - 300 eaa. Ja joka tunnettiin peruselintarvikkeena jo ennen riisin käyttöönottoa. Satoimoa on kutsuttu 'luonnon omituiseksi nuoruuden lähteeksi', koska siinä on paljon hyaluronihappoa, joka on välttämätön osa solujen uudistumista.
Maantiede / historia
Satoimo on kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja kasvaa tyypillisesti suolla tai märällä säällä. Sitä voidaan kuitenkin kasvattaa kuivissa olosuhteissa, ja se suosii rinteitä ja tasaisesti kosteaa maaperää. Satoimo on hyvin yleinen paitsi Japanissa, myös Vietnamissa, Kambodžassa ja Filippiineillä. Satoimo kasvaa helposti ympäri vuoden ilman erityistä huomiota, mikä johtaa vakaan sadon satoon.
Reseptiideoita
Reseptit, jotka sisältävät Satoimo Root (Taro). Yksi on helpoin, kolme vaikeampaa.
| Päivittäinen Cooking Quest | Taro Root Tumbles | |
| Vain yksi keittokirja | Satoimo no Nimono | |
| Kuusi syö | Haudutti Satoimo | |
| Thai-ruokamestari | Satoimo kokki Misossa Tofun kanssa |
Äskettäin jaettu
Ihmiset ovat jakaneet Satoimo Rootin (Taro) Specialty Produce -sovelluksella iPhone ja Android .
Tuotteiden jakamisen avulla voit jakaa tuotetutkimuksesi naapureidesi ja maailman kanssa! Kuljettavatko markkinat vihreitä lohikäärmeomenoita? Tekeekö kokki ajeltujen fenkolien kanssa asioita, jotka ovat tältä maailmalta? Määritä sijaintisi nimettömästi Specialty Produce -sovelluksen avulla ja kerro muille heidän ympärillään olevista ainutlaatuisista makuista.
 Pamulang d'Park LähelläCiputat, Banten, Indonesia Noin 34 päivää sitten, 21.3.21 Jakajan kommentit: satoimo  Erikoistuote Erikoistarjous 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 414 päivää sitten, 21.1.20 Jakajan kommentit: Tarp Root Kong Thaosta.  Wah Nam Hong Etelä-Kiinan linja (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong lähelläRotterdam, Etelä-Hollanti, Alankomaat Noin 495 päivää sitten, 11.11.2019 Jakajan kommentit: Sati IMO  Tokion keskusta Tokion keskusta - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 LähelläYorba Linda, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 620 päivää sitten, 29.6.2019  Länsi-LA: n kansainväliset markkinat Länsi-LA: n kansainväliset markkinat / arabimarkkinat 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 LähelläCulver City, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Mitsuwan markkinapaikka Mitsuwan markkinapaikka - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 LähelläVenetsia, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 621 päivää sitten, 28.6.2019  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave.Anaheim, CA 92804 714-539-9999 LähelläStanton, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 627 päivää sitten, 22.6.2019  Tokion keskusta Tokion keskusta 2975 Harbour Blvd.Costa Mesa, CA 92626 714-751-8433 LähelläEtelärannikon metro, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 628 päivää sitten, 21.6.2019  Itujen viljelijöiden markkinat LähelläSan Diego, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 680 päivää sitten, 30.4.2019  Atlas World Fresh Market LähelläPoway, Kalifornia, Yhdysvallat Noin 722 päivää sitten, 19.3.2019 Jakajan kommentit: Satoimo Root (Taro) huomasi Atlas World Fresh Market -sivustolla. |
